Cake z rdečim ribezom je odličen sladica za prihod gostov, kot katera koli druga pita z ribezom ! Ugotovimo, kako ga pecati.
Recept za pito z rdečimi ribezi
Sestavine:
- moko - 400 g;
- margarin - 200 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- rdeči ribez - 300 g;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Moko se premeša in meša z mehkano margarino. Veverice so ločene od rumenjaka in jih dajo v hladilnik, rumenjaki pa mletijo s sladkorjem. Povezujemo masleno drobno z rumenjaki in gnetemo homogeno testo. Vržemo jo v skledo, jo v 30 minutah odstranimo v hladilniku. Oblika je mazana z oljem in enakomerno porazdelimo testo. Pečemo v segreti pečici do polovice kuhane.
Malega ribeza s sladkorjem, rahlo zavrite na majhnem ognju, dokler ni popolnoma raztopljen. Ohlajene beljakovine segrejejo s sladkorjem v prahu, da tvorijo bujno belo peno. Iz pečice previdno pecite košarico, napolnite ribez in položite veverice na vrh. Spet na majhnem ognju in pečemo, dokler ne zlijemo beline.
Odprite torto z zamrznjenim rdečim ribezom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 kos;
- maslo - 120 g;
- sladkor - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Za polnjenje:
- rdeči ribez - 300 g;
- skuta - 400 g;
- krem sir - 100 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Brušimo moko skupaj s praškom za peko. Hladno olje razrežemo na kocke, dodamo v moko in premešamo, dokler ne drobimo. Dodajte sladkor in jajce. Vržemo jo v kroglo, jo zavijmo v film in ga v hladilnik odstranimo 30 minut. Medtem pripravljamo polnjenje. Da bi to naredili, premagajte jajca s sladkorjem, dodajte skuto, kislo smetano, sir. Zmešajte vse skupaj z mešalcem, dokler ni gladka.
Testo raztegnemo v snemljivo obliko, s črtami pa z vrha postavimo polnjene in zamrznjene jagode. Rdečega ribeza smo položili v segreto pečico za 180 ° C 30 minut. Postrežite v topli obliki, skupaj s kompotom rdečega ribeza .