Odlična možnost za lahnjo jed v poletnem meniju je obara bučk in krompirja in kuhanje v multivarketu bo močno poenostavilo nalogo gostiteljev in naredilo posodo bolj okusno. Dopolnimo občutljive tikvice z bogatim krompirjem, sočnim paradižnikom in drugimi zelenjavci, ki jih lahko izbirate, vsakič dobivamo nov in edinstven okus že pripravljene zelenjavne jedi, po kateri lahko po želji dodate dietno piščančje meso.
Sokovnost paradižnika za kuhanje obara je dovolj, da bi zelenjava pustila v svojem soku, če pa želite doseči bolj tekočo konsistenco, morate pred kuhanjem dodati malo vode.
Kako pripraviti okusno ragout bučk in krompirja v različnih različicah, se boste naučili iz naših receptov spodaj.
Bučkanje bučk in krompirja s piščancem v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- mlado squash - 3 kosov;
- krompirjev gomolji - 3-4 kosi;
- sladek bolgarski poper - 3 kosi;
- sveži paradižnik - 4 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- voda filtrirana - 80 ml;
- rafinirano olje rastlin - 85 ml;
- sol in začimbe - po okusu;
- Sveže mlet poper - po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
V skledi multivarke z izlivanim rastlinskim oljem smo petnajst in dvajset minut izrezali piščančje filete in polobroče čebule v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje".
Očistimo squash in krompirjeve gomolje iz kože in jih razrežemo na kocke, korenje in slatko bolgarsko poper s slamicami. Narezano zelenjavo piščancu razrežemo s čebulo, dopolnimo filtrirano vodo in kuhamo v načinu "gašenje" za štirideset minut. Petnajst minut po začetku priprave dodamo olupljene in narezane sveže paradižnike, sol, poper, začinjene z začimbami po svojem okusu in rahlo mešamo. Po času kuhanja pustimo, da stew ostane še nadaljnjih trideset minut in ga postavi mizi, začinjena z zdrobljenimi svežimi zelišči.
Rastlinski obara z bučkami, jajčevci in krompirjem
Sestavine:
- mlade bučke - 1 kos;
- jajčevci srednje velikosti - 1 kos;
- Krompirjevi gomolji - 3 kosi;
- sladek bolgarski poper rdeče barve - 1 kos;
- sladek bolgarski poper rumene barve - 1 kos;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- 1 korenje;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- sol - po okusu;
- sveže mešanica paprike - po okusu;
- sveže zelenice koperja, peteršilja in bazilike - po okusu.
Priprava
Najprej očistimo jajčevec, razrežemo na štiri vzdolžne dele in ga trideset minut potopimo v slano vodo, da odstranimo grenkobe.
Olupljali smo čebulo, zdrobili majhne kocke in jih posušili v multivarki z rastlinskim oljem do prozornosti, od petnajst do dvajset minut, pri čemer smo nastavili način "Pečenje" ali "Cvrtje".
Medtem ko se čebula ocvrsti, pripravite ostalo zelenjavo. Krompirjevi gomolji in bučke so olupljeni in razrezani na kocke, korenje v krogih in sladke paprike na velikih kockah. Pripravljene jajčevce izvlečemo iz vode in jih izrežemo
Na ocvrto luknjo pošljemo zelenjavo v tem vrstnem redu: prvi krompir, sladke paprike na vrhu, nato jajčevci in bučke, ter konča s paradižniki in korenjem.
Ragut namočimo s soljo, sveže mleto z mešanico paprik in kuhamo brez mešanja v načinu "gašenje" za petinpetdeset do štirideset minut.
Konec časa vrzite sesekljan česen, premešajte in pustite v načinu "Ogrevanje" še nadaljnjih deset minut.
Končana obara se služi, začinjena s svežim sesekljanim koprom, peteršiljem in bazilika.