Trenutno je takšna kuhinjska naprava kot multivarker postala bolj priljubljena in je zelo uporabna, saj prihrani čas in olajša kuhanje. Obstajajo pa nekatere lastnosti, ki jih je treba upoštevati pri uporabi multivarija, vendar se na splošno lahko v celoti prilagodijo recepti številnih znanih jedi.
Mnogi ljudje so zainteresirani, kako pripraviti rižoto v multivariate. Pazljivo preučimo to vprašanje.
Če nekdo misli, da lahko v vsakem primeru skupaj vse izdelke v skodelico multivarka skupaj in po izbiri želenega načina dobite okusno posodo po predvidenem času, potem se je zmotil. Ta pristop ni mogoč za vse jedi.
Glavna značilnost priprave rižota je postopno dodajanje vode ali juhe na pražen riž z mešanjem, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira. Žal, za multivark ta metoda ne deluje. Zato bomo v tem gospodinjskem aparatu kuhali že ocvrto riž in ločeno pripravili preostale sestavine.
Recept rižoto z morskimi sadeži in gobami v multivarku
Sestavine:
- riž belo čisto okroglo zrnje - 300 g;
- trupi lignjev - 250 g;
- gobe ali šampinjoni - 250-300 g;
- čebula rdeča - 1-2 kosov;
- voda 750 ml
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (bazilika, rožmarin, peteršilj);
- črni poper v prahu;
- malo oljčnega olja;
- belo vino - 30 ml;
- sir (v idealnem primeru parmezan) - 80 g.
Priprava
Gobe se operejo in zavržejo v cedilu, in ko se voda odteče, jo izrežemo dovolj majhno. Čebulo in česen očistimo in zdrobimo. Trupi lignjev očistimo in ločeno kuhamo v vodi približno 3 minute (nič več), nato se ohladimo in razrežemo na trakove.
Čebulo v krožniku raztegnemo s segretim rastlinskim oljem in mimoidočim, dokler se njena senca ne spremeni rahlo. Dodajte gobe in obara 8-10 minut. Dodate lahko želene suhe zemljine začimbe.
V ločeni peči pršite riž v olju in ga prenesite v skledo multivarke. Dodajte vodo, izberite način "pilaf" ali "riž" in ga pripnite pripravljenosti.
Končen riž zmešajte z vsebino ponve.
Pripravimo omako: dodamo nariban sir v vino in jo rahlo segrejemo, stisnemo česen. Risotke razpršimo na ploščah, prelijemo omako, premešamo in potresemo s sesekljanim zeliščem.
Risotto recept s piščancem in zelenjavo v Multivariate
Sestavine:
- riž belo čisto okroglo zrnje - 300 g;
- string fižol (lahko uporabite polizdelek) - 200 g;
- sladka rdeča paprika - 2 kosi;
- piščančji file - 300 g;
- juha 750 ml;
- čebula - 1-2 kosov;
- belo vino - 30-50 ml;
- črni poper v prahu;
- malo piščančje maščobe;
- zelenjava (bazilika, rožmarin, peteršilj);
- česen - 2 stroka;
- maslo, naravno - 50 g;
- Parmezan sir - 80 g.
Priprava
Piščančji file vreli v majhni količini vode z začimbami in čebulo, ohladite meso, juho juha.
Piščančje maščobe segrejemo v ponev in shranjujemo drobno sesekljano čebulo. Dodajte fižol in nalijte malo vode. Gurite do polovice kuhane, nato pa sirišo papriko razrežite na trakove in kuhajte na skrajni temperaturi, dokler ne kuhamo. Zalijte suhe začimbe.
Zdaj v ločeni peči pršite riž in ga prenesite v skledo multivark,
Sredino kuhamo piščančje meso, jo zmešamo s končnim rižem in dodamo zelenjavo. Zmešajte in položite na plošče.
Talite maslo, prelijte vino in nalijte nariban sir, toplega za kratek čas, vendar tako, da se sir topi dobro in dodajte česen stisnjen. To omako napolnite na vsako posodo, premešajte in posujte s sesekljano zeliščo.
Dobro je ponuditi namizna namizna rižota z močno izraženo kislostjo sadja.