Gobasti kaviar je odlična alternativa za navadni squash in jajčevec kaviar. Aromatična aroma in okus te posode bodo zagotovo ustrezali vašim željam. Obstaja takšen kavijar, ki je preprosto ali pod kozarcem priljubljenega vina, vsekakor pa je zagotovljeno veselje.
Kaviar iz belih gob - recept
Sestavine:
- maslo - 30 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- bele gobe - 300 g;
- suho belo vino - 1 žlica. žlica;
- timijan - 1 1/2 žličke.
- krem sir - 125 g;
- zelenjava peteršilja - 1/3 stoletja;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V ponev ogrejte kremo in oljčno olje. Pržite čebulo do mehkega, nato pa dodajte narezani česen in eno minuto kasneje in zvezdo naše jed - belih gob. Kaviar lahko pripravite iz svežih ali posušenih gob, le-tega pa je treba le nekaj ur pred kuhanjem namočiti v hladni vodi. Damo sveže timijan, vino vlijemo in grizemo s čebulo, dokler presežna tekočina ne izhlapi iz posode, gobice pa same ne postanejo mehke.
Pohane gobe s čebulo, pretešene z mešalnikom, do homogenosti, nato pa zmešamo gobasti kaviar s kremnim sirom, sesekljanim peteršiljem in sezono po okusu. Pred sluhom je treba kaviar iz belih gob v nekaj urah napolniti v hladilniku.
Kaviar iz belih gob z paradižniki
Sestavine:
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- sušeni paradižnik - 2 kosi;
- bele gobe - 500 g.
Priprava
Kot v prejšnjem receptu začnemo kuhati s pečenjem čebule na taljenem maslu. Ko čebula postane prozorna, jo dodajte česnu in nadaljujte kuhanje še 30 sekund. Nato sledi obrat belih gob, ki jih je najprej temeljito sprati, posušiti in drobno nasekati. Skupaj z gobami se posušeni paradižnik pošiljajo na posodo. Takoj, ko iz krušenja izhlapi prekomerna vlaga, se jajca lahko odstranijo iz ognja in vržejo z mešalnikom.
Jaz lahko kuham kaviar, da podaljšam obdobje shranjevanja.
Kaviar iz belih gob s čebulo in korenjem
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- bele gobe - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- por (beli del) - 60 g;
- sol, poper - po okusu;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Peč se segreje na 200 ° C. V ponvi ogrejemo oljčno olje in narežemo sesekljane gobe s sesekljano čebulo in naribanim korenjem. Po 10-15 minutah je treba tekočino iz ponve upariti, mešanica gob z zelenjavo pa se bo zmanjšala približno dvakrat. Na ohlajene gobe narežemo z mešalnikom, sezono s soljo, poprom, papriko in premešamo s škrobom. Kaviar smo dali v pekač in ga postavili v pečico 30 minut. Po peki se kaviar iz bele glive popolnoma ohladi v hladilniku za približno 2 uri.
Gobarski kaviar iz belih gob
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- gobe - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- limone - 2 kosi;
- paprika paprike - ščepec;
- muškatni orešček - 1 čajna žlička;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
Priprava
Melite maslo na ponvi in jukaj na njej sesekljane gobe, čebulo in česen. Po 10-12 minutah, ko so gobe pripravljene, in presežna vlaga izhlapi, prelijemo limonin sok, dodamo ščepec popra in muškatnega oreščka. Pohitite pečene gobe z mešalnikom in jih nato zmešajte s siri. Pred servisiranjem se kaviar ohladi v hladilniku.
Treba je omeniti, da tak kaviar ni primeren za dolgoročno shranjevanje in konzerviranje zaradi prisotnosti sirov.