Če ste seznanjeni z osnovami pravilne prehrane, potem verjetno ne boste presenečeni nad dejstvom, da je ideal z vidika nutricionistične večerje šteje riba v paru z zelenjavo. Odločili smo se za to pravilo in vam dali eno od možnosti za zdravo večerjo - skušo, pečeno z zelenjavnim sortimentom.
File s skušnjami, pečen v pečici z zelenjavo
Sestavine:
- trupi skuše - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- Zemeljski ingver - 2 tsp.
- paprika cayenne - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- paradižnik - 320 g;
- paprika - 290 g;
- čebula - 230 g.
Priprava
Drobite trupla rib in jih razdelite v filete. Vsak pregled filetov za kosti in jih po potrebi odstranite. Skuša zmešajte z ingverjem, morsko soljo, papriko in česnom. Ribe potresemo z oljem in pustimo marinado 15 minut. Ta čas je dovolj za pripravo zelenjave.
Neobvezno, toda ne prevelike, rezane čebule, paradižnika in sladke paprike, potresemo vse z oljem in se razprostrite na kosih mariniranega fileta z zelenjavnimi blazinami. Posodo postavite v segreto pečico 190 stopinj za 20-25 minut. Dobra družina skuše, pečena v peči z zelenjavo, bo naredila kozarec belega vina.
Skuša polnjena z zelenjavo in pečena v peči
Sestavine:
- trupi skuše - 2 kosi;
- čebula - 45 g;
- korenje - 55 g;
- paradižnik - 55 g;
- česen - 2 zoba;
- timijan - 2 veje;
- rezine limone - 4 kos.
Priprava
Izpuščene truplo skušene skuše in splavom v trebušni votlini z morsko soljo in sveže mletim poprom ter nato zmešajte pasto s česnovimi grenčki. V notranjost ribe naribamo korenje, polobroče čebule, paradižnika in limoninih rezin. Za rastlinsko vsebino dodajte vejico timijana. Grmite stene trebuha rib z zobotrebci in zavijte trup s folijo. Skuh, pečen v foliji z zelenjavo, je treba kuhati v pečici s pečico 190 stopinj približno pol ure.
Kako skuhati skušo v peči z zelenjavo?
Sestavine:
- file skuše - 4 kosi;
- bučke - 230 g;
- češnjev paradižnik - 2 prsti;
- česen - 2 zoba;
- šampinjoni - 110 g;
- paprika - 230 g;
- list lovorike.
Priprava
Pečico segrejte na 190 stopinj, položite na rezine bučk, paradižnika, gob, velikih rezin paprike. Z zelenjavo zmešajte zelenjavo in kapljico olja. Laurel list vrezane v malto s soljo in zmešajte mešanico z ribjimi fileti. Skukus postavite na zelenjavo in ga pošljite na 185 stopinj 25 minut.