Če gre za solate s piščancem in krutami - prva stvar, ki prihaja na misel, je znani "Caesar" . Vendar pa raznolikost piščančjih solat precej presega izbrane sorte in zahvaljujoč pripravljenim pripravljenim krekerjem vam ni treba trpeti s pripravo domačih krutonov.
Solata piščanca in cayenne
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- limonin sok - po okusu;
- mešanica solate - 1 embalaža;
- češnjev paradižnik - 6 kosov;
- kumare - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- krekerji - 1 pakiranje.
Priprava
Piščančje potresemo z limoninim sokom in perežemo sol z poprom. Dodamo mešanico provansalnih zelišč za okus in pustimo filet marinat 15-20 minut. Marinirana piščanka se razrežemo na kocke in juri do zlate rjave barve. Piščanca smo postavili v ploščo in jo ohladili.
Medtem ko se filet ohladi, se zelenjava razreže na kocke in se premeša v solatni skledi. Dodamo tudi mešanico solate, pa tudi koščke piščančjega filea. Solata solite s soljo, poprom in prelijte z oljčnim oljem. Pred servisiranjem posipajte solato s krutoni.
Solata iz kirieshkas s fižolom in piščancem
Sestavine:
- krekerji - 1 paket;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- piščančji file - 150 g;
- string fižol - 100 g;
- zeleni fižol - 100 g;
- zelena čebula - 3 kosov;
- češnjev paradižnik - 150 g;
- beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - pol stoletja;
- sladkor - 1/2 žličke.
Priprava
Piščančja fileova sol, poper in olje. Piščanca zavijemo s folijo in jo napolnimo v predhodno segreto pečico 190 stopinj 20-25 minut.
Blanted fižol je blanched za nekaj minut, in fižol kuhamo v slani vodi za podoben čas. Zaradi tega naj bi fižol in fižol postal bolj nežen, vendar naj ostanejo sveže, krhke teksture. Češnjev paradižnik razrežemo na četrtine. Mi jih zmešamo v solatni skledi s stročnicami in piščancem, razstavljenimi v vlakna.
V majhni skledi zmešajte kislino in gorčico s soljo, poprom in sladkorjem. S stalno mešanjem dodamo oljčno olje mešanici. Polnimo solato in jo potresemo s krutoni.
Piščančja solata s cimetom
Sestavine:
- krekerji - 1 paket;
- paradižnik - 200 g;
- oljčno olje;
- solata - 1 glava;
- Parmezan - 25 g;
- piščančji file - 1 kos;
- česen - 1/2 zoba;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- Worcestershire omaka - 1 čajna žlička;
- limona - 1/2 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Začnimo s pripravo oskrbe z gorivom, v svoji vlogi pa bomo izdelovali majonezo za dom. Za njeno pripravo, žvečite jajčne rumenjake s soljo, poprom, limoninim sokom, Worcestershire omako in stisnite skozi česen tiska. Z nenehno bičenjem mešanice začnemo z oljem rastlinskega olja v tankem kosu. Takoj, ko omaka postane bela, gladka in dobi kremasto konsistenco - pokrijemo s filmom
Piščančji file se žari v ponvi z žara, začinjen s soljo in poprom. Kuhano piščanico pustimo za 5-7 minut, da ohranimo mesni sok. Medtem ko piščanca počiva, vzemimo preostale sestavine - paradižnike bomo razrezali na četrtine, razstavili zeleno solato, jih umili in jih pobrali, parmezan pa s pomočjo zelenjavnega lupina razrezati na tanke rezine.
Zdaj lahko vse sestavine solate mešamo, narežemo sesekljano piščanco, potresemo vse krekerje in prelijemo preliv. Solato je treba takoj po kuhanju vročiti, sicer se lahko omaki in zelenjavni sokovi mokrejo in posoda izgubi videz in teksturo.