Kako kuhati palačinke - načine za pripravo gob in receptov za okusne jedi

Še posebej bo zanimivo, da se novinarji zbirajo gobe in naučijo, kako kuhati blazinice, in začinjeni ljubitelji mirnega lovstva ne bodo zavrnili dopolnitve recepta z novimi idejami. Vsaka jed s podobnimi gobami se izkaže za dišeče, okusno in hranljivo.

Kako očistiti blazinice?

Priprava poderezozikov za resnično uporabo ali pripravo gob za zimo ne more storiti, ne da bi jih prvič čiščili. Vedeti, kako pravilno izvajati to fazo, da bi se spopadli z nalogo, bo uspelo hitro in učinkovito.

1. Na začetku je masa gliv sortirana, izbira črvi ali podstandardni vzorci.
2. Odrezajte, če imate noge iz micelija in očistite luske noge, jih očistite z nožem, ščetkanjem ali drgnjenjem s čisto krpo.
3. Čiščenje klobukov ni potrebno: umazanija se hitro in enostavno spere pod tekočo vodo.
4. Če so blazinice zasnovane za sušenje ali zamrzovanje, obrišite s krpo ali papirnatimi brisačami in nogami in klobuki ter preprečite stik gob z vodo.

Kako kuhati palačinke?

Če bo proizvodnja tihega lova - podberezoviki, recepti za pripravo teh dragocenih gob pomagajo učinkovito obdelati in hraniti družino z okusnimi in brez dvoma hranljivih kulinaričnih mojstrovin.

1. Vsako vroče, kuhano z poderezozikovami, bo uživala čudovit vonj in bogat gobovski okus. Vendar se morate vedno zavedati, da lahko uporabite prvo juho za to samo, če ste prepričani v kakovost osnovnega izdelka.
2. Odlični rezultati dajejo cvrtje podberezovikov. V tem primeru se gobe pogosto dopolnjujejo s čebulo, krompirjem ali drugo zelenjavo.
3. Kot druge vrste, podereozoviki popolnoma združeni s kislo smetano, v celoti razkrijejo svoj okus in ustvarijo okusne jedi v vseh pogledih.

Kako kuhati brezove lubje?

Študije, kako pripraviti palačinke, preden se morate zavedati tehnike kuhanja. Večina receptov predpostavlja predhodno vrenje gozdnih prebivalcev, ki omogoča ne samo, da bi proizvod pripeljal do pripravljenosti, temveč tudi izničil negativne posledice, povezane z uporabo gliv, ki kot gobo absorbirajo različne in ne vedno uporabne snovi.

Sestavine:

• podberezoviki;
• prečiščena voda - 2 litra;
• sol - 1 tbsp. žlica.

Priprava

1. Priprava, sortiranje in čiščenje podberezoviki.
2. Temeljito sperite gobe in potopite v ponev z vrelo slano vodo.
3. Ko segrejete in med vrenjem, vedno pazite z žlico.
4. Koliko kuhati podberezoviki bo odvisno od velikosti gob, njihove zrelosti in kakovosti. Običajno postopek kuhanja traja od 30 do 50 minut in se šteje za popoln, ko so gobasti vzorci potonili na dno posode.

Sveža pečena juha

Bogata juha podberezovikov bo zabavala okusne receptorje oboževalcev gobastih bitij in učinkovito ugasnila občutek lakote. Kot polnilo za vroče v tem primeru se uporabijo rezanci, ki se po želji lahko nadomestijo z rižem, fokstailom, ajdo, drugimi drobljenci ali mešanico rastlin.

Sestavine:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• korenje in čebula - 150 g;
• rezanci - 80 g;
• krompir - 4 kosi;
• prečiščena voda - 2 litra;
• maslo in rastlinsko olje - 40 g;
• lovorjev list, sladka in črna paprika, zelenica, kisla smetana - po okusu.

Priprava

1. Kuhamo narezane podberezoviki, nagnjene na sito, speremo.
2. Gobo masirajte na maslu.
3. V vrelo vodo položite krompirjeve kocke, soljeno čebulo s korenčkom, gobovi.
4. Kuhajte vročo 15 minut, začinite s soljo, poperjem, vrgajte rezance in pripravite posodo, dokler je ta pripravljena.
5. Pripravite juho z zelišči, po želji pa začutite s kislo smetano.

Kako pržiti palačinke?

Pohitene bifeje z dostojanstvom se lahko postrežejo do katere koli mize, vendar so takšne gobe s kuhanim krompirjem ali pire krompirja še posebno okusne. Zaželeno je, da prvega dne po nabiranju gozda začnemo cvrtje, najprej jih očistimo in odrežemo spodnji del nog v zrelih primerkih. Lahko se posušijo, drobijo in uporabljajo kot začimba.

Sestavine:

• podberezoviki - 900 g;
• česen - 3 zobe;
• čebula - 250-300 g;
• sol, poper, olje.

Priprava

1. V vročem zelenjavnem in kremastem maslu pražite zdrobljene česne zobe na rdečilo, jih vzemite ven in jih vrzite.
2. Dodajte pripravljene gobe, juri, dokler vlaga ne izhlapi.
3. Položite sesekljano čebulo, prepražite sestavine, dokler mehkoba zadnjega, začimba v masi ne okusi.

Gobova roba iz zajca

Naslednji recept za tiste, ki ne vedo, kako pripraviti zrele podberezoviki, ostro odrezane noge ali drugo podstandardno. Iz takšnih surovin lahko naredite okusen gobovski kaviar. Okus prigrizke postane bolj občutljiv, če dodate mešanico korenja v pripravljeno, pikantno s česnom in bolj izvirno s paradižniki.

Sestavine:

• podberezoviki - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Priprava

1. Čebulo sesekljamo v sesekljanem maslu.
2. Dodamo predhodno kuhan gobe, zorite, dokler vlaga ne izhlapi.
3. Prenesite rahlo ohlajeno maso v mešalnik in jo zmeljemo do želene strukture.
4. Kaviar pokažite po okusu, pustite, da se napijejo.

Kako pršiti palačinke s krompirjem?

Neverjetno okusni pecivo, pečen s krompirjem . Idealno je, da za kuhanje jedi potrebujete mlade gobe ali samo klobuke zrele, jih razrežite na koščke. Ob koncu cvrtja se jedo lahko začinijo s suhimi aromatičnimi zelišči ali drobno sesekljano zelenjavo, in namesto čebule dodamo zdrobljen česen.

Sestavine:

• podberezoviki - 750 g;
• krompir - 1,2 kg;
• čebula - 1 kos;
• sol, zemlja črni poper, rastlinsko olje.

Priprava

1. Pripravljene sesekljane gobe položimo v ponev, dodamo vodo in zalijemo pod pokrovom 40 minut.
2. Olupljene in narezane srednje velikega krompirja položite na sestavine, občasno premešajte, dokler niso rezanci zelenjave pripravljene.
3. Sesajte posodo, premešajte sesekljano čebulo, segrejte vsebino ponve za 5 minut.

Palačinke s kislo smetano

Pripravite bunberje v ponvi z dodatkom kisle smetane, ob uživanju rezultatov. Krasen okus in hranilne lastnosti posode bodo cenili tudi preudarni tekmeci ali izbirčni gurmani. Na koncu kuhanja lahko začnete s česnom ali zeleno čebulo.

Sestavine:

• podberezoviki - 900 g;
• kisla smetana - 200 g;
• čebula - 200 g;
• moko - 20 g;
• sol, mlet črni poper, maslo.

Priprava

1. Pripravljene in sesekljane gobe ocvrto v olju, dokler vlaga ne izhlapi in svetli rumen.
2. Dodamo čebulo, 10 minut pražimo, vlijemo v moko.
3. Po nekaj minutah položite kislo smetano, hrano okusite, okrevajte v tihem ognju in mešajte 5 minut.

Julienne iz brezovega lubja

Naslednja jed gob je izum francoskih kuharjev. Kuhano julienne iz sira v škatli s poznejšim pečenjem v peči je dolgo osvojilo srca potrošnikov po vsem svetu. Bogat harmoničen okus pridobljene hrane dosežemo s preprosto tehnologijo.

Sestavine:

• podberezoviki - 800 g;
• kisla smetana - 300 g;
• čebula - 300 g;
• olje - 70 g;
• sir - 250 g;
• sol, poper, začimbe, zelišča.

Priprava

1. Pražite čebulo v olju.
2. Dodajte drobno sesekljane podberezoviki, popržite 10-15 minut.
3. Nalijte kislo smetano, posodo posušite, mučite, mešajte, pod pokrovom 25 minut.
4. Izpolnite maso kokosovega mleka ali plesni, potresemo z naribanim sirom, pecimo pri 190 stopinjah za 10 minut.
5. Preden služite okrasite posodo z zelišči.

Podvozi za zimo

Če obstaja želja in priložnost, da se zamaške shranijo za zimo, bodo recepti za preproste prigrizke in druge ideje za predelavo gobskega obilja pripomogli k pravilni in čudoviti uresničitvi ideje.

1. Vedno pomembne različice nabave gobastih gob. V kozarcu okusnih prigrizkov bo bolj okusno vsak obrok in vam bo omogočil, da uživate v odličnih lastnostih palačinke.
2. Če je v zamrzovalniku prosti prostor, se gobe lahko zamrznejo.
3. Nič manj učinkovitega pridelka ni sušenje pantalon. Če je treba, nekaj ur sušite le nekaj posušenih gob, nato jih uporabite za predvideni namen.
4. Praktičen način za predelavo boletov je gobeljski hodgopod, pripravljen za zimo. Iz njega lahko hitro zavarite bogato juho, obara ali druge jedi iz podberezovikov.

Skuša skuša za zimo - recept

Marinirani brezoblični hrošči so vodilni v okusu in prehranskih lastnostih med takšnimi vrstami in gobami. Edina razlika med slednjim je zamegljevanje gliv med toplotno obdelavo, ki nikakor ne vpliva na njihove druge značilnosti. Predlagani recept se lahko uporabi kot osnova za eksperimente in ga prilagaja vašemu okusu.

Sestavine:

• podberezoviki - 2 kg;
• prečiščena voda - 1 l;
• sol in sladkor - po 40 gramov;
• kis - 125 ml;
• klinčki - 2-3 kosi;
• lovorjev list - 2 kosi;
• sladki poper - 8-10 kosov.

Priprava

1. Pripravljene gobe nalijemo z vodo in kuhamo, dokler niso popolnoma pripravljene in spuščene do dna.
2. Izpustite maso gob na sito, pustite, da se odteče.
3. Pripravite marinado za gobove podberezovikov, vreli litre vode z dodatkom soli, sladkorja, začimb in kisa.
4. V marmelado dajo maslo iz gob, vreti 15 minut, se razprostirajo na pločevinkah, pluto in temeljito zaviti, preden se ohladi.

Kako zamrzniti gobe za zimske breze?

Optimalna pridelava palačinke za zimo s prostim prostorom v zamrzovalniku je zamrznjena. Predpogoj za njegovo izvedbo je obdelava proizvoda v prvih štirih urah po zbiranju in skladnost z določenimi pravili.

1. Izbranih visokokakovostnih vzorcev ni mogoče oprati. Obstoječa umazanija je treba očistiti ali obrisati s čisto krpo.
2. Masa gob se razprostira na policah komore z neprekinjenim slojem več ur, nato pa se vlije v vrečke in skladišči do naslednje sezone, po potrebi po potrebi.

Kako posušiti poderezozikov doma?

Zbrane gobe se lahko za prihodnjo uporabo poberejo tako, da jih sušijo na enem od časovno preizkušenih načinov. Takšen pripravek je še posebej učinkovit za izdelavo juh in dodajanje drugim ustnim zalivam.

1. Masa gob je urejena, pri čemer se izberejo le visokokakovostni vzorci.
2. Pred sušenjem je prepovedano umivati ​​gobe: vsa umazanija se obriše s krpo ali jo nabere z nožem.
3. V sončnem in toplem vremenu se lahko brezovega lubja v celoti posuši, nanizani na nabiralnikih ali nitih in visijo na prezračevanem prostoru.
4. Najbolj učinkovit način sušenja - v pečici ali električnem sušilniku. Da bi uresničili idejo, se gobe razrežejo na plošče, ki so postavljene v eni plasti in posušene pri 60 stopinjah.
5. Posušene podberezoviki shranjujte na suhem mestu v vrečah, vrečkah ali kozarcih.

Solyanka od breze lubje za zimo

Naslednja priporočila bodo pomagala razumeti, kako pripraviti palačinke za zimo v obliki slanice. Dobljena prigrizek je dobro za samopostrežno uporabo ali uporabo za izdelavo juh in poln delujočega drugega tečaja. Sveže paradižnike lahko zamenjate z paradižnikom, razredčenim v vodi, omaki ali soku iz paradižnika.

Sestavine:

• podberezoviki in paradižnik - po 2 kg;
• čebula in zelje - po 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• sol in sladkor - 3 tbsp. žlice;
• kis 7% - 70 ml;
• grah črne in sladke paprike - po okusu.

Priprava

1. Komolci so pravilno pripravljeni, oprani, rezani, kuhani 20 minut, odcejeni, odcejeni.
2. Gobe ​​zmešajte s sesekljano zelenjavo, maslo, sol, sladkor, poper, obara za 1,5 ure.
3. Mešajte v kisu, segrevajte 5 minut.
4. Vroči hodgopod z mozolji je v sterilnih kozarcih zaprt z vretenimi pokrovi, temeljito zaviti, dokler se popolnoma ohladi.