V vsaki družini so domače pite in pecivo zelo všeč, vendar samo gostiteljica ve, kako težko, še posebej na velikonočnem ali velikem obsegu, da gnetemo testo za pečenje. V takih primerih bo odličen pomočnik gospodinjski stroj za gnetenje (ali kratek tester za testo), namenjen za uporabo doma.
V članku bomo obravnavali napravo, obstoječe vrste gnetilnih naprav in kakšen model gospodinjstva je bolje izbrati.
Naprava naprave za gnetenje
Doughmans so kuhinjski aparati, ki se uporabljajo za mešanje sestavin, da dobijo dobro kakovostno testo.
Glavni elementi:
1. Gnetilno orodje je del naprave, ki ga gnetite. Obstajajo različne oblike: spiralna, zanka, S- in Z-oblika, v obliki vilice, ramenskega rezila itd. Vsak od njih je primeren za pridobitev drugačne vrste testa.
2. Déjà je posoda, v kateri se proizvodi mešajo. Razlikujejo se:
- prostornine - od 5 litrov ali več;
- po videzu - skledo ali korito;
- na gibanjih, ki so fiksna ali mobilna, podkatnaya ali stacionarna.
3. Pogonski mehanizem - zasuče orodje za gnetenje, deluje na pogonskih, pogonskih ali pogonskih pogonih.
Obstajajo tri načela za delo gnetilnikov:
- vrtenje opravlja naprava za gnetenje;
- vrtenje se vrti okrog svoje osi;
- vrtenje opravlja tako gnetilno orodje kot skledo - tako imenovana gnetila splošnega gibanja.
Vrste gnetilnih strojev
Obstaja več razvrstitev gnetilnikov.
Glede na vrsto končnega izdelka, gnojila je lahko:
- za strmo testo;
- za testo kvasa;
- za tekoče testo (planetne mešalne mase) se uporabljajo tudi za mešanje kreme;
- univerzalno.
Glede na tehnične značilnosti postopka mešanja so gnetilni stroji lahko:
- stalno delovanje in periodično ukrepanje;
- od hitrosti vrtenja: konvencionalni, hitri in superintenzivni;
- z mesta orodja za gnetenje: z navpično, vodoravno ali nagnjeno osjo;
- po vrsti učinka na testo: mehansko, vibriranje ali ultrazvočno.
Na mestu uporabe so mešalniki za testo lahko:
- modeli kompaktnih in nizkoenergijskih gospodinjstev;
- Industrijska - za uporabo v proizvodnji hrane: pekarna, restavracije, slaščice, picerije.
Kako izbrati pravi mešalnik za domačo uporabo?
Preden izberete mešalnik za testo za dom, se morate odločiti, za kakšne namene in kolikšne količine boste uporabljali ta gospodinjski aparat.
Če pogosto potrebujete seznanjeni kvas ali brez vonja, sveže ali pihano testo , morate izbrati spiralni stroj za gnetenje. Ta model deluje na principu vrtenja okrog svoje osi orodja za gnetenje S in je najpogosteje opremljen z majhno skledo za 5 litrov.
Za pridobitev strmega testa na cmokih za kruhove, rezance, piškotke, morate izbrati gnetilnik z dvema zoboma v obliki črke Z, ki delujejo na
Najbolj priljubljeni modeli za dom so mixers-gnetilniki, ki ne samo, da premešamo testo različnih vrst, temveč tudi pripravimo maso, smetano, soufflé. V takšnih modelih obstajajo tri hitrosti in niz različnih rezil.
Za domačo uporabo zadostuje, da izberete gnetilnik z volumnom 5 do 10 litrov, medtem ko so modeli s skledo z večjo posodo zelo primerni za obratovanje v tovarni z veliko količino gnetljivega testa.
Z nakupom gospodinjskega gnetila kot pomočnika za vaš dom boste olajšali in pospešili proces izdelave moke za vašo družino.