Obstaja veliko načinov za pripravo sladkega kruha, od katerih ima vsaka svoje lastne prednosti in značilnosti. Tako pecivo postrežemo s čajem, kakavom, kavo, sokovi, drugimi pijačami po vaši izbiri ali pa je odvisno od vrste dodatek k nesladkanim glavnim jedem in prigrizkom.
Kako kuhati sladkega kruha?
Sladki, bogati kruh lahko pečemo v pečici, večnamenskem, kruharskem izdelku in celo v ponvi.
- Podloga za kuhanje kruha se pogosto gnetijo na kvas ali dodajo prašek za peko, soda pepel.
- Premešanje moke pred gnetenjem bo izboljšalo strukturo izdelka, postalo bo mehko in zračno.
- Tudi pri testu lahko dodamo suhe sadje, oreške, semena, suhe ali sveže jagode, sadje, zelenjavo, druge sestavine, ki določajo značilnosti pekinške okusa.
- Pečen sladek kruh je lahko v obliki, na pekaču, prevlečen s pergamentom ali posut s moko.
Sladki kruh v peči - recept
Sladki kruh v peči je lahko na mleku katere koli maščobe, tekoče kisle smetane, sirotke, kefirja ali vode, vsakič pa ocenjuje nov impresiven okus domačega pečenja. Rozine pred dodajanjem v testo so nujno oprane, posušene in pritrushivayut moke. Enako velja za druge suhe plodove.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moke - 0,5 kg;
- mleko - 220 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- maslo in rastlinsko olje - 25 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- rozine - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Kvas se raztopi v toplem mleku, pri čemer dodamo žličko sladkorja.
- Mešajte preostali sladkor, sol, jajca, moko in nato olje.
- Pustite gneteno komoro za dvigovanje 1,5 ure v vročini.
- Dodajte rozine na bazo, jih gnetite in pustite, da se ponovno dvignejo.
- Ločite bazo v 7 kroglic, jih postavite vzporedno v oljni obliki in jim dajte razdaljo.
- Pečemo sladek kruh z rozinami na 190 stopinj 30 minut.
Sladki kruh v izdelovalcu kruha
Sladki kruh in rozine v kruharju so olajšani in hitrejši. V tem primeru funkcija gnetenja testa izvaja naprava, ki hosti omogoča shranjevanje levega deleža časa. Dodajte izdelke v zaporedju, ki je v navodilih navedena v napravi. Maslo je treba topiti in vliti z tekočimi sestavinami.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moke - 0,5 kg;
- mleko - 250 ml;
- granulirani sladkor - 60 g;
- maslo - 120 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- rozine, lešniki in mandlji - po 25 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Prebite malo jajca, premešajte z maslom in mlekom.
- Tekočine in ohlapne sestavine nalijemo v vedro naprave.
- Napravo vklopite v glavnem ali običajnem načinu "pečenja" in kuhajte do signala.
Sladki kruh v ponvi
Pripravite sladek kruh v ponev tako, da po ponovnem potapljanju v mlečno-jajčni vanilijski mešanici narežete kosi belega hlebca na rezine na maslu. Nastali aromatični in rdeči krutoni so idealni dodatki k skodelici vroče jutranje kave ali čaja.
Sestavine:
- hleba - 1 kos;
- mleko - 120 ml;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 100 g;
- vanilin ali vanilin sladkor.
Priprava
- Rezina rezine debeline centimetra.
- Pobijte jajca s sladkorjem, dodajte vanilin ali vanilin sladkor.
- Dodajte mleko, premešajte.
- Drobite rezine v nastalo mešanico, se razširijo v ogrevano ponev z maslom, obarvano na obeh straneh.
- Pokažite kruh v topli ali topli obliki.
Sladki kruh v multivariatnem
Sladko bel kruh je prikladno pečen v multivarku. Če želite dobiti izdelek z enotnim rdečim rdečilom, ga ob pečenju in obarvanju obrnete na drugo stran. Namesto vode lahko vzamete mleko kot tekočo osnovo, nadomeščate suh kvas z stisnjenim svežim kvasom in dodajte rozine na druge aditive po vaši izbiri.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- voda 250 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- rozine - 150 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Raztopite v tople vode, kvas in sladkor.
- Dodajte sol, moko, temeljito premešajte maso in dodajte rozine na koncu.
- Maso prenesite v oljano skledo in pustite eno uro.
- Pečemo sladki kruh v načinu "pečenja" za dva cikla, nato pa obrnite hlebec in ponovno vklopite isti način.
Sladki kruh opice - recept
Opičji sladki kruh se imenuje tudi za vizualno podobnost z baobab plodovi, ki obožujejo opice, in za tradicijo, da jedo takšno pečeno blago ročno, tako da razbijemo eno lepljivo žogo iz skupnega zvitka. Špricerni sladkor za dele testa lahko izdelamo ne samo iz cimeta, temveč tudi s kakavovim prahom, makom, drugimi dodatki.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko - 300 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- maslo - 100 g;
- rjavi sladkor - 150 g;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- mleti cimet - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - ščepec;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- V toplem mleku se kvas in sladkor raztopita.
- Po 15 minutah dodajte vanilin, sol, 50 g olja in moke, gnetite najmanj 10 minut.
- Zapustijo podlage za dvojni vzpon, po katerem pobirajo odseke, zvijete kroglice, ki niso večje od povprečnega marelice.
- Dip porcije v stopljenem maslu, ponev v mešanici cimeta z rjavim sladkorjem in skladom blizu drug drugemu v kalup z luknjo v sredini.
- Pecite sladke opice kruha 30-35 minut pri 180 stopinjah.
Azerbajdžanski sladki kruh
Recept za azerbajdžanskega sladkega kruha lahko vsaka gostiteljica dopolni na svoj način, dodaja suho sadje, oreščke ali jih potresemo v testo. Tako pečenje je po želji tudi okrašeno z belim ali črnim sezamom sezamov, makovo seme, predhodno zamazalo površino z jajčnim rumenjakom, zmešano z žlico mleka.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- mleko - 0,5 skodelice;
- ghee - 1 steklo;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- kvas in soda - za 0,5 čajne žličke;
- oreščki - 100 g;
- cimet.
Priprava
- Mešajte moko s kvasom, soda, sladkor, cimet, topljeno maslo in toplo mleko.
- Zmešajte testo, dajte razdaljo, nato jo zvite v plast, potresete z maticami, zvijte z zvitki in nato ponovno polžite in zvijte.
- Izdelek zmečite z rumenjakom in pecite, dokler ne rumeni.
Kabardijanski sladki kruh
Priprava sladkega kruha v kabardijski tradiciji pomeni, da v peči pripravimo plesni izdelek ali pečemo pri visokih temperaturah v peči. Plast pečenja bo dobila edinstvena tehnologija raztegovanja mazanih delov testa in jih nato zviti v zvitek.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko in kisla smetana - po 0,5 očala;
- maslo in rastlinsko olje - 60 g;
- sladkor - 30 g;
- jajca - 4 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- kvas - 0,5 tsp.
- sladkor za škropljenje.
Priprava
- Od mleka, kisle smetane, sladkorja, jajc, kvasa in soli, gnetite testo in pustite 30 minut, ne da bi čakali na pristop.
- Ločeno testo masla iz masla v tanke plasti prekrijemo s plastjo.
- Podmažite tanko plast olja, potresemo s sladkorjem, zvitimo v zvitku in nato polž.
- Izdelek pečemo v ponvi pod pokrovom ali pečemo, dokler ne pečemo v pečici.
Portugalski sladki kruh
Pečenje sladkega kruha v portugalskem receptu ni omejeno na jasen okvir in ima več deset vrst. Osnovni recept se spremeni z namesto mleka drugih mlečnih izdelkov, krompirjeve juhe ali samo vode. Pečeno blago postrežejo z jutranjo kavo v sveži obliki ali pripravljene iz njega.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- mleko - 120 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sol - 0,5 tsp.
- jajce - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilin.
Priprava
- V toplem mleku se kvas in sladkor raztopita.
- Dodajte preostale sestavine, gnetite testo vsaj 10 minut.
- Po dvotirnem pristopu premaknite osnovo v kalup, spet dvignite in pecite kruha, dokler ne zorite na 180 stopinj.
Sladki rženi kruh s suhim sadjem
Sladki rženi kruh, kuhan z orehi in suhim sadjem, je serija za prave sladokusce, ki raje nasprotujejo jedi in prigrizki. Posušene marelice in suhe slive po temeljitem pranju se posušijo in razrežejo na trakove ali kocke in ker so rozine mučene z moko.
Sestavine:
- ržena moka - 450 g;
- otrobi - 50 g;
- voda - 1,5 skodelice;
- sladkor - 60 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- sol - 1/3 čajnice;
- oreščki in rozine - po 0,5 očala;
- suhe slive in suhe marelice - 1/3 skodelice.
Priprava
- Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi.
- Dodajte odrte, sol, moko, gnetite testo, dodajte oreške in suhe plodove.
- Pustite bazo 1,5-2 ure v vročini.
- Oblikujte črni sladek kruh želene oblike, ga potresemo z moko, vzgajamo in pečemo pri 220 stopinjah, da zmlete.
Sladki bučen kruh
Sladki kruh je recept, ki se pri izdelavi testa z rastlinsko ali sadno kašo pogosto dopolnjuje. V tem primeru - to je buča, meso katere je predhodno dovoljeno z dodajanjem vode v celulozo ali pečen v pečici, mikrovalovna pečica. Barva peke bo svetlejša, če uporabljate vrste muškatnega oreščka zelenjave.
Sestavine:
- moko - 320 g;
- celuloza buče - 450 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2,5 čajne žličke;
- sol - 0,5 tsp.
- jajce - 1 kos;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- vanilin, rozine.
Priprava
- Pripravljeno, toplotno obdelano bučno meso zmešamo z mešalnikom, pomešano s sladkorjem, soljo, maslom, jajcem.
- Dodamo moko s praškom za peko in vanilijo, mešamo rozine med testom.
- Oblikujte okroglo pogačo iz testa, razrezano od zgoraj na 8 področjih, ne rezanje na dno 1 cm, in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.
Puff pecivo s sladko polnjenje
Puff sladek kruh je pripravljen s sladkorjem v prahu, ki se lahko dopolnijo s cimetom, makom, sesekljano, predhodno pražene oreške, rozine, suhega sadja in drugih dodatkov. Pečemo oblikovan izdelek lahko tradicionalno v peči, v multivarku na "Pečenju" ali v ponvi pod pokrovom.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kefir ali sirotko - 250 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sladkor, dodatki - po okusu;
- sol.
Priprava
- Zmešajte kefir in soda.
- Dodajte sol, moko, gnetite testo in pustite 20-30 minut.
- Testo prepognite v zelo tanko plast, raztegnite ga na mizo.
- Podlage namažite z oljem, jih velikodušno potresete s sladkorjem, dodatek, zvijete v zvitku in nato zložite s polžem.
- Pečemo sladko pecivo, dokler ni pripravljeno in rdečilo.