Riževa juha je zelo ekonomična in lahko prebavljiva jed, ki v kombinaciji z nežno piščančjega mesa pridobi prijetno teksturo in okus.
Piščančja juha z rižem prav tako vsebuje nizko kalorično vsebino, zaradi česar je ta vroča jed priporočljiva kot dodatek k otroškemu in dietnemu meniju.
Kremna piščančja juha z rižem in zelenjavo
Dodajte okus in okus piščančji juhi s smetano ali mlekom, pa tudi z različnimi začimbami in začimbami.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- piščančja juha - 500 ml;
- dolgozrnat riž - 1/3 stoletja;
- piščančje stegna - 4 kosi;
- mleko - 150 ml;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- posušen bazil - ¾ tsp;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Čebula, korenje in zelena se zdrobijo in ocvrte v rastlinskem olju, dokler mehke, na koncu pa dodamo česnovo klinčo, ki jo prečkamo s stiskalnice in odstranimo iz ognja.
Piščančje meso je ločeno od kože in kosti, narezano s soljo in poprom ter posušeno v ločeni ponvi do polovice kuhane. Meso razrežite na koščke.
V piščančji brozgi pošiljamo zelenjavo, perutnino, piščanca, riž in baziliko. Kuhajte pri nizki vročini 10-15 minut, dokler se riž ne mehča. V ponev pršimo moko in jo zmešamo z mlekom, juhi dodamo kremno podlago, pokrij pokrov s pokrovom in kuhamo 2-3 minute do debela.
Piščančja juha z rižem in paradižniki
Sestavine:
- piščančje meso - 2,5 kg;
- kuhani riž - 2 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- česen - 3 stroka;
- češnjev paradižnik - 30 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- pomarančni sok - 2/3;
- peteršilj (sesekljan) - peščica;
- origano - 1 čajna žlička;
- kumina, paprika, timijan - za ½ tsp;
- fižol - 1 posoda (200-250 g);
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščanca sem dal v globoko posodo. Napolnite trup z vodo, dodajte sol, poper, lovorjev list in juho segrejte na vročino. Po vrenju tekočine je treba požar spustiti in nadaljevati kuhanje še 1,5 ure.
Pripravljeno piščanco odstranimo iz brozge in kuhano meso ločimo od kosti. 6 skodelic pripravljene juhe prepušča juhi, ostalo pa se lahko uporabi v drugih jedeh.
Potresite paradižnik iz češnjevega oljčnega olja, potresemo s soljo in poprom ter pečemo v pečici 200 stopinj do mehkega. Medtem, ko se paradižnik peče, se v zdrobljenem maslu in česnu, dodamo zelišča, pomarančni sok in obara juhe. Zmes zmešamo, jo vlijemo v juho, dodamo piščanca in riž.
Poskrbimo za jed, okrašen s sesekljanim peteršiljem in pečenim paradižnikom.
Recept za vročo piščančjo juho z rižem
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- piščančja juha - 5 kosov;
- riž - ½ kos;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljke (zdrobljene) - ½ st;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- zelenjavna salsa - 200 g;
- konzervirana koruza - 150 g;
- mleti čili - 1 ½ tsp;
- origano, timijan - 1 čajna žlička;
- nariban "Cheddar" - za dekoracijo;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančji file, narezan na tanke trakove in ocvrti z oljčnim oljem, soljo in poprom do zlate skorje na ptici.
V ločeni debeložični jedi segrevamo še 2 žlici žlici. žlico oljčnega olja in popržite na njej sesekljano čebulo, paprika, česen in oljke 5 minut, neprestano mešanje. Dodajte riž, timijan, origano, čili, malo soli in poper v rastlinsko mešanico, še 3 minute. Tam pošljemo piščanca, zelenjavno juho, salso in koruzo, juho zavremo v kavo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 30 minut.
Služiramo z rižem in piščancem, posutimi z naribanim sirom "Cheddar".