Tinktura arome in sladke maline lahko kuhate povsem v vsakem letnem času - okusna bo iz svežih in iz zamrznjenih jagod ali celo jamičev. Prav tako lahko naredite tinkturo z izrazitimi recepti ali pa lahko dal več pijače, da bi ohranili bogat okus jagod. Vse najbolj okusne recepture za tinkturo maline smo zbrali še naprej.
Recept za tinkturo malin
Sestavine:
- zrele maline - 1 kg;
- voda;
- vodka - 500 ml;
- sladkor - 250 g.
Priprava
Berge maline skrbno razvrstite, odstranite stebla in adherentne liste, nato pa maline izplaknite iz možnih kontaminantov. Pogovorite se z opranimi jagodami in jih nalijte v kozarec, nato prelijte čisto vodo in pokrijte kozarec s pokrovom. Kapaciteta smo prenesli v hladilnik za 1,5 meseca.
Konec časa se tekočina iz maline izprazni v ločeno čisto kozarec, jagode pa so posejane s sladkorjem, ponovno pa tesno zaprte in se vrnejo v hladilnik za obdobje, podobno prejšnjemu. Ločeni malin sirup se vzrejajo s predhodno pripravljeno tekočino in vodko, nato pa zmes ohladimo in uživamo v dišeči tinkturi maline.
Kako narediti tinkturo malin na alkoholu?
Sestavine:
- razredčeni alkohol - 1 l;
- voda - 1 kos;
- sladkor - 250 g;
- malina - 3 kg.
Priprava
Oprane in posušene maline so pokrite v čisto kozarcico in prelijete z vodko. Pustite jagode 3-4 dni na temnem prostoru pri sobni temperaturi. Po izteku obdobja odtisnemo tinkturo iz alkohola v drugo posodo.
Kuhajte debel, čist sirup vode in sladkorja. Zmešajte sirup s tinkturo alkohola, nalijte pijačo v steklenice in pustite na hladnem mestu 2 tedna. Po preteku časa filtriramo tinkturo v čiste suhe steklenice in jih uporabimo ali jih shranimo na hladnem mestu za neomejen čas.
Z isto shemo lahko naredite tinkturo na vodki z malinami, vendar upoštevajte, da je treba vodkino dobro kakovost dati prednost.
Priprava domače tinkture od maline na konjaku
Tinktura na konjaku je neodvisna pijača, ki se dramatično razlikuje od analoga "vodke" tako z okusom kot z aromo. Poskusite sami.
Sestavine:
- malina - 700 g;
- konjak - 1 liter.
Priprava
Maline so sortirane, oprane v hladni vodi in posušene. Jagode spijo v čisti in suhi kozlički, nato pa prelijemo konjak, tako da v celoti zajema jagode za 2-3 cm. Pokrijte kozarec s pokrovom in pustite 2 meseca na toplem in temnem mestu. Po preteku časa filtriramo pijačo skozi filter bombažnega gaza in jo nalijemo na steklenice. Tinktura se lahko takoj porabi, vendar jo je mogoče shraniti v kleti ali drugem temnem in hladnem prostoru.
Kako narediti tinkturo jurčka iz maline?
Če ste stoječi marmelado džem, ki je sladko ali preprosto neprimerno za prihodnjo uporabo - pustite kuhati za tinkture. Glavna stvar je, da se takega marmelade ne sme pokvariti, to je prekrito s plesnijo, drugače namesto dišeče tinkture
Sestavine:
- vodka - 500 ml;
- džem - 500 g.
Priprava
Pripravite tinkturo džema lahko enostavno. V enakih razmerjih zmešajte marmelado džema z vodko, nato pokrijte posodo z mešanico pokrova in pustite v temnem toplem prostoru 3-4 dni. V tem času morate večkrat piti pijačo, da se ne kristalizira. Naslednji tinkture filtriramo skozi filter bombažnega gaza in ustekleničimo. Če je bila pijača veliko močnejša, kot ste pričakovali, jo razredčite z majhno količino čiste filtrirane vode.