Moonshade je zelo okusna in zanimiva pijača. Edina pomanjkljivost je visok strošek tega izdelka, vendar okus končne pijače, verjemite mi, to je vredno. Oglejmo si nekaj preprostih receptov in se naučimo, kako narediti luna iz medu.
Recept za luno iz medu
Sestavine:
- cvet medu - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvas - 200 g.
Priprava
Zdaj povej, kako narediti luna iz medu. Vzamemo medu, jo vlijmo v čist 10-litrski lonec, napolnimo z vodo, jo postavimo na šibek ogenj in počakamo, da se zmes vre. Občasno odstranite peno, ki narašča, in premešajte, da se prepreči, da se med spali. Kuhajte 10 minut, nato pa previdno odstranite vsebnik s plošče in pustite, da se ohladi na temperaturo 30 stopinj. Po tem položite kvas v posodo in premešajte vsebino. Nato zmes vlijemo v stekleno steklenico ali majhen hrastov sod in ga nekaj dni fermentira na toplo mesto.
Po preteku časa damo medu, da ostanejo in po končanem procesu fermentacije poskusimo fermentirano mošt v okusu za prisotnost sladkorja. Po poravnavi se med prelije v bambusni alambic ali lunin. Za destilacijo medu je najbolje uporabiti alumbi, saj destilat ohranja odlično aromo in okus medu. Destilira ga ločitev "srca", tako kot katera koli druga dišeča surovina.
Če je bil vaš destilat mogoče pridobiti s popolno ločitvijo frakcij in medu prvotno ni dobil konvencionalni hrabrost, potem je destilat z močjo najmanj 70%, vendar ne več kot 80%, najbolje shranjen v hrastovem sodu. Pri fermentiranju medu lahko po svojem okusu uporabite tudi vse jagode, da dobite nenavaden in izviren okus.
Obstaja še en zanimiv način za izdelavo lune z medom. To je preprostejše in je sestavljeno iz naslednjega: dajte med v ponev, dodajte toplo vrelo vodo, kvas in vse temeljito premešajte. Potem storimo vse, kar je enako kot v prejšnjem receptu. Pijačo pripravimo v steklenicah, jo vtaknemo in jo odstranimo v klet.
Recept za medenine
Sestavine:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 litre;
- voda - 25 l;
- kvasovke - 300 g.
Priprava
Torej, med se zmeša z sirupom, dodamo kvas, zmes zlijemo z vodo in skrbno premešamo vse do gladke. Nato posodo za en teden postavite na toplo mesto in počakajte. Ko je mešanica pripravljena, jo destilirate in na steklenice nalijete pripravljeno vodo.
Moonshine z medom in poprom
Sestavine:
- vodka - 500 ml;
- rdeča paprika - 1 pod;
- črne poperice - 5 kosov;
- cvetlični med - 3 tbsp. žlice;
- klinčki - 3 kos
Priprava
Razmislite še eno možnost, kako narediti luščino iz medu s papriko. Vodka ali čisti lunin iz steklenice vlijemo v litrsko čisto kozarec. Tam smo postavili klinčke, paprike, pikantne paprike in med. Po tem vse temeljito premešamo, tesno zaprite kozarec s pokrovom in ga nastavite 5 dni na hladnem in temnem mestu.
Prvih 3 dni enkrat na dan, vsebina pločevinke je dobro pretresena in zadnja dva - samo vstani za našo pijačo.
Vsaka metoda izdelave lesa iz medu je zanimiva in izvirna na svoj način, vendar je glavna stvar, da ne gre preveč daleč le s kvasom, saj v nasprotnem primeru drastično zmanjšajo okus pijače. In če uporabljate lunin, bodite pozorni na šobo vašega gorilnika. Z močnim in neenakomernim segrevanjem lahko med pri destilaciji gorijo. Najbolje je, kot je bilo že omenjeno, za takšne destilate uporabiti bakrov alambic.