Da bi ohranili naše zdravje, da smo vedno v dobri formi in dobro izgledali, moramo dnevno jedli vitaminsko hrano. Kaj pa zimo, ko ni veliko sadja in zelenjave? V tem času leta bo bučna sok odlična rešitev za ljudi, ki skrbijo za dobro počutje.
Uporabne lastnosti bučnega soka že dolgo poznajo. Ni za nič, da vam zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jih uvedete v svojo dnevno prehrano. Konec koncev, buče - to je samo skladišče snovi, koristnih za telo! Poleg vitaminov A, E, B, K, T, karoten, cinka vsebuje pektin, ki je zelo koristen za izboljšanje prebave, vpliva na presnovo telesa in odstrani toksine. Poleg tega je buča bogata z askorbinsko kislino, ki je tako potrebna za krepitev imunskega sistema. Sesekljan sok je treba uporabljati za sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja, debelost, nespečnost, gastrointestinalne bolezni, beriberi.
Da bi ohranili vse dragocene lastnosti buče, morate vedeti, kako pravilno pripraviti bučen sok.
Sveže iztisnjeni bučni sok
Sveže iztisnjeni bučni sok je zelo preprost. Vzemi bučo, jo sperite, lupite semena, razrežite na majhne koščke in jo vstavite v sokovnik. Lahko uporabite mešalnik. Če nimate nobenega, ne skrbite - lahko naredite sok z navadno gazo. Da bi to naredili, bučo razrežite z majhnim žlebičem, ga položite na gazo in jo vpijete.
Kako kuhati bučno sok, vam bomo povedali v spodnjih receptih.
Bučna sok s korenjem
Sestavine:
- buča - 3 kg;
- korenje - 4 kosi;
- sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 15 g;
- voda - 9 litrov.
Priprava
Buco in korenje odrežite na srednje velikosti in jih položite v ponev. Pour 3 litre vode in počasi ogenj. Kuhajte približno 2 uri, občasno premešajte. Ko zelenjava pride na njihovo pripravljenost, jih zmešajte z mešalcem in dodajte 6 litrov vode na nastalo maso. Prinesite na vrenje, dajte sladkor, citronsko kislino in kuhajte sok še eno uro.
Bučev sok z suhimi marelicami
Sestavine:
- buča - 3 kg;
- korenje - 3-4 kosi;
- suhe marelice - 0,5 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 15 g;
- voda - 9 litrov.
Priprava
Tehnologija izdelave soka je podobna prejšnjemu receptu, vendar kuhamo skupaj s bučko in korenjem.
Bučna sok z limono
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 250 g;
- voda - 2 litra.
Priprava
Preluknjite bučo na velikem grlu in ga položite v ponev. Pour vnaprej pripravljeno iz vode in sladkornega sirupa. Kuhamo 15-20 minut pri nizki vročini, ne smemo pozabiti mešati. Nastali pire krompir se ohladi in obriše skozi sito. Odstranite limono od lupine in kosti, razrežite. Maso dodajte z dodatkom limone v ponev s kuhanjem še 15 minut.
Bučna sok z jabolkami
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 200 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Pritisnite sok od buče in jabolk na poljuben način za vas. Počasi ogenj in dodajte limonino lupino. Ko se sok segreje, dajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi v celoti. Privedite do temperature 90 stopinj, namočite nekaj minut in vlijete v pol litrovih kozarcih. Pasterizirajte jih 10 minut pri temperaturi 90 stopinj in jih zavrtite.
Pumpkin sok s kosmulje
Sestavine:
- buča - 800 g;
- kosmulje - 800 g;
- medu - 300 g.
Priprava
Stisnite sok od buče in kosmulje, zmešajte z medom in vlijete v kozarce. Pasterizirajte 20 minut in zvitek.
Bučna sok sovocharku
Najpreprostejši recept za bučen sok je njegova priprava s pomočjo proizvajalca sokov.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- sladkor - 100-150 g.
Priprava
Operite bučo, lupite lupino, semena, vlakna. Fino cut na kocke in ga pošljite v sokovarku. Kuhajte 40-60 minut. Sesek pripravimo v kozarec.
Zdaj poznate odlične recepte preprostega bučnega soka in sokov z dodatkom okusnih in najpomembnejših sadnih sadežev. Zato lahko varno pripravite vitaminske pijače za zimo in se ne bojite zimskih prehladov.