Truda testenine je sladka jed, ki sledi dolgoletni tradiciji praznovanja Velikega dne in je eden od glavnih na praznični mizi. Osnova izdelka je skuta, ki jo dopolnjujejo sestavine, ki izboljšujejo okus in teksturo sladke kože.
Kako kuhati skuto?
Za vodenje velikonočne mize je bil najlažji pri vseh parametrih skute Velikonočni, nasvet o tem, kako ga pravilno pripraviti in izboljšati okus, vam bo pomagal doseči želeni rezultat.
- Kuharski sir mora biti naravni, visokokakovostni, idealno domači.
- Obstajata dve vrsti izdelkov: surovi, kjer se uporablja termično neobdelana skuta, kuhamo ali pečemo.
- Velikonočni skorji so pripravljeni v posebni obliki, tkani v notranjosti bombažne tkanine ali gaze.
- Dodatne sestavine, ki se pogosto doda skuto: kislo smetano, smetano, maslo, kondenzirano mleko, jajca ali rumenjaki.
- Slastno sadje, kandirano sadje, oreški, vanilija, manj pogosto čokolada, drugi dodatki se tradicionalno štejejo za arome dobrote.
Kremno pecivo brez pečenja
Za izpolnitev recepta za skuto klasična Velikonočna je zelo preprosta. Glavna stvar je opazovanje deleža sestavin in pristop z vsemi odgovornostmi do njihove izbire, ki dajejo prednost samo visoko kakovostnim proizvodom. Pred uporabo si mora hišni sir dvakrat obrišite skozi sito ali enakomerno preboditi z mešalcem.
Sestavine:
- skuta - 1 kg;
- rumenjaki - 6 kosov;
- krema debela ali kisla smetana - 2 skodelice;
- maslo stopljeno - 2 skodelice;
- sladkor - 2 skodelice;
- Vanilenski sladkor - 2 pakiranja;
- suho sadje, oreški.
Priprava
- Pripravite si skuto.
- Dodajte maslo, stepeno smetano ali kislo smetano s sladkorjem, vanilijo in rumenjaki.
- Vmešavajte na osnovi suhega sadja, oreščkov.
- Maso prenesite v plesen z gazo, pritisnite obremenitev in jo pustite na hladnem.
- Danes bo skuta pripravljen.
Curd Velikonočna v peči
Kremna torta za velikonočno je recept, ki se naredi tako, da se na osnovi skute pripravi testo z naknadnim pečenjem delov bazena v pečici. Izdelki so neverjetno okusni, z vlažno, sočno celulozo. Nekoč je nekoč ocenil prednost takšne peke, da bo za vedno postal najpomembnejši.
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- skuta - 400 g;
- jajca - 6 kosov;
- rumenjaki - 5 kosov;
- kisla smetana - 200 g;
- margarin - 250 g;
- sladkor - 700 g;
- rastlinsko olje in smetana - 50 g;
- svež kvas - 50 g;
- moka - 1-1,5 kg;
- vanilin - 0,5 pakiranja;
- suha hruška - 0,5 steklenice;
- rozine - 250 g.
Priprava
- Kvas vzgajajo v 50 ml vode in dodajajo 1 čajno žličko sladkorja.
- Zmes vlijemo v toplo mleko, dodamo kozarec sladkorja, pustimo penečo kapo.
- Vžigajte ločeno rumenjake s sladkorjem, vanilinom in beljakovinami s ščepcem soli.
- Mehka margarina, maslo, rumenjak, kisla smetana in skuta se vnesejo v žlico.
- Mešajte na osnovi rastlinskega olja, bistvo, posuta z moko iz moke in moke.
- Testo položimo v toploto in pustimo trikratni vzpon.
- Postavite temelje po obrazcih, jih napolnite za tretjino, dvignite dve tretjini.
- Pecite torto s kruhom za velikonočno v ogrevanem pečici za 180 stopinj.
Truzdne testenine s kandiranim sadjem
Recept za skuto s kandiranimi sadji bo omogočil, da dobite svetel in okusen praznični sladica. Dodatek je treba predhodno namočiti v vroči vodi in pustiti vsaj 30 minut, nato pa pustiti, da se odteče. Podoben način se pripravi in posuši sadje, če se uporablja kot polnilo.
Sestavine:
- skuta - 1 kg;
- rumenjaki - 4 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 250 g;
- Vanilenski sladkor - 2 pakiranja;
- kandirano sadje - 200 g;
- suhega sadja in oreškov (neobvezno).
Priprava
- Žolčniki, kisla smetana, maslo in sladkor se kombinirajo v ponvi in segrejejo z mešanjem do prvih znakov vrenja in zgostitve.
- Mešajte vanilin sladkor, ohladite, dodajte zemeljsko skuto in kandirano sadje s suhim sadjem in oreščki.
- Maso prenesite v kalup pod bremenom.
- Po 12 urah ali 24 urah bo skuta pripravljen.
Kurd Velikonočna brez jajčec
Sladkorno pecivo brez jajc se pripravi v skladu s preprosto in dostopno tehnologijo z minimalnim nizom dodatnih sestavin. Sestavine za polnjenje določajo okus: tradicionalno suho sadje s kandiranim sadjem in vse vrste oreškov, ki jih je treba posušiti in rahlo porjaviti.
Sestavine:
- skuta - 1 kg;
- kisla smetana - 100 g;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 250 g;
- Vanilin, kandirano sadje, suho sadje in oreški (neobvezno).
Priprava
- Talite maslo s sladkorjem.
- Dodajte kislo smetano, obrišite skuto, vanilijo, kuhajte v vodni kopeli z mešanjem 15 minut.
- Mešajte na osnovi suhega sadja in kandiranega sadja z oreščki, vrezani v obliko z gazo pod stiskalnico.
- Po 12-24 urah bivanja na mrazu bodo testenine testenine pripravljene.
Črna čokolada Velikonočni
Ljubiteljem čokolade bo čokoladna skuta, ki jo je enostavno kuhati, všeč. Namesto raztopljene čokolade lahko dodate tale fižol na osnovo. Harmonično dopolnjuje paleto okusnih parnih posušenih suhih suhih sliv, ki jih je treba dodati na osnovo reza na kocke.
Sestavine:
- skuta - 0,5 kg;
- smetana - 500 g;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo in temna čokolada - 100 g;
- sladkor - 150 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- rozine, suhe slive in orehe - za 100 gramov.
Priprava
- Mleto skuto se meša z mehkim oljem.
- Čokolada se stopi, dodamo 100 g smetane, mešamo v skuti z suhim sadjem in oreščki.
- Pobijte z običajno in vanilinovo kremo za sladkor, dodajte na podlago, ki se prenese v kalup pod stiskalnico.
- Po 12 urah bivanja na mrazu bo pripravljena skuta Velikonočna čokolada.
Curd Velikonočna z želatino
Pripravljene testenine s želatino brez pečenja imajo občutljiv okus in zračno teksturo. Krem sir lahko zamenjate z delom mehke skute ali debele domače kreme in prilagodite količino uporabljenega sladkorja. Poleg suhega sadja in oreškov je sestava dopolnjena s koščki konzerviranega sadja.
Sestavine:
- skuta - 600 g;
- kremni sir - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- želatina - 50 g;
- sladkor - 150 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- suho sadje, oreški - po okusu.
Priprava
- Zmešajte tartrel, krem sir, navadni in vanilin sladkor, limonin sok, udarite v blender.
- Mešajte v želatini, raztopljeni v mleku, suhega sadja, oreščkov, dajte maso v kalup z gazo, jo pod stiskalnico pustite v hladnem 12-24 urah.
Skedene testenine s kondenziranim mlekom
Osvojite srca vseh, ki bodo imeli čas za okus sladico, skute testenine z kuhanim kondenziranim mlekom . Nežen okus z lahkim pridihom karamele in prijetnim okusom ne bo nikogar pustil ravnodušen. Posebej usklajeno dopolnjuje paleto, dodano kot polnilo v osnovo ali se uporablja za okrasitev čokolade.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 200 g;
- kisla smetana - 150 g;
- maslo - 100 g;
- Vanilenski sladkor - 2 pakiranja;
- suho sadje, čokolada.
Priprava
- Združite skuto, kislo smetano, maslo in vanilin sladkor, udaril mešalnik.
- Mešajte v kondenziranem mleku in suhem sadju.
- Prenesite mase v kalup z gazo, postavite obremenitev na vrh, jo dajte v hladno za dan.
Truščne testenine s kremo
Truda testenine je recept, ki se lahko izvaja s sodelovanjem kremne vanilije kreme. Rezultat bo okusil najnežnejše ptičje mleko. Od polnila so največje pričakovane v tem sladkem kandiranem sadju, rozinah. Pri dodajanju praženih oreškov jih je treba zmešati čim manjše z mešalcem.
Sestavine:
- skuta - 600 g;
- sladkor - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- maslo - 100 g;
- mleko - 300 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- Vanilenski sladkor - 2 pakiranja;
- kandirano sadje, rozine - po okusu.
Priprava
- Jajca se poganjajo z moko, sladkorjem in mlekom, segreto v vodni kopeli, dokler ni debel.
- Dodajte vaniljo, maslo.
- Po ohlajanju zmešajte mazo s skuto in udarite z mešalcem.
- Dodajte kandirano sadje, rozine, dajte bazo v kalup z gazo pod stiskalnico za en dan.
Velikonočni skor v večvaljnih
Recepti za nočitev s skuto lahko realizirate s pomočjo naprave za kuhanje z veliko kuhinjami. Rezultat bo nenavadno okusen izdelek: nekaj med tradicionalnimi tortami in skuto testeninami. Oblečenost lahko okrasite od zgoraj, dodate sladkor ali čokoladno glazuro in okrasite s slaščicami v prahu.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- Vanilenski sladkor - 2 pakiranja;
- oreški, rozine.
Priprava
- Mešajte skuto z mešalnikom z navadnim in vanilijskim sladkorjem, dodajte jajca.
- Mešajte v mango, škrobu, aditivi, prenesite mase v skledo.
- Vklopite »Pečenje« eno uro, pustite, da se ohladi v napravi.