Govedina je lahko ostra, zato jo pripravite, ne pozabite izbrati pravega kosa in znati ravnati z njim. V nadaljevanju so opisane nekatere ideje o tem, kaj je mogoče kuhati iz celuloze govejega mesa.
Stek celuloze iz govejega mesa - recept
Za pripravo zrezka so primerni deli trupa, ki niso vpleteni v gibanje živali, zato se stegna celulina šteje za nenavadno rešitev. To je zelo težko meso, ki potrebuje ustrezno zdravljenje, o katerem bomo govorili spodaj.
Sestavine:
- sojina omaka - 235 ml;
- rižev kis - 65 ml;
- Sušen ingver - 2 žličke.
- med - 75 ml;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 215 ml;
- goveje meso - 950 g.
Priprava
Ker je ta rezina precej debela, pred mariniranjem morate del razdeliti na dele do debeline do tri centimetre. Pripravite mešanico marinade tako, da skupaj sestavite vse sestavine s seznama. Goveje meso dajte v marinado in premešajte, pustite meso vsaj dve uri. Žar pregrejemo dobro in marićno meso ocvrte 6-8 minut na vsaki strani. Posoda iz kaše govejega mesa je pripravljena, ostane le, da pokrije meso s folijo in pusti 10 minut.
Goveja goveja juha
Sestavine:
- goveje meso - 430 g;
- por - 95 g;
- čebula - 110 g;
- šampinjoni - 320 g;
- korenje - 85 g;
- stebla zelene - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- goveja juha - 2,2 litra;
- voda 1,6 litra;
- biserni ječmen - pol stoletja;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- timijan, marjoram - 1/2 žličke;
- paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Pokažite koščke govejega mesa, dokler ne blanš. Na meso dodajte zelenjavo in gobe, jim dovolite, da se preperejo, dokler preostala vlaga ne izhlapi. Postavite oprano biserno palico in začimbe, dajte paradižnikovo pasto in nato vsa zmešajte z vodo in juho. Po zmanjšanju toplote kuhajte juho, dokler je biserni ječmen pripravljen.
Druga jed govejega mesa
Sestavine:
- goveje meso - 1,4 kg;
- rdeče vino 750 ml;
- čebula - 165 g;
- brina - 10 jagod;
- česen - 3 zobe;
- korenje - 165 g;
- zelena - 3 stebla;
- timijanske veje - 5 kosov;
- rožmarin;
- mleko - 135 ml;
- paradižnikovo pire - 25 g;
- mesna juha - 530 ml.
Priprava
En dan pred pripravo prelijemo meso z vinom in pustimo, da se marinira. Po tem obarvajte kocke govejega mesa in jih prenesite v posodo. Spasseruyte v istih jedi rezan zelenjavo, dodajte jim česen in zelišča. Spray vino, pustite, da izhlapi in vrne meso nazaj v ogenj. Celulozo vlijemo s paradižnikovimi pastmi in mlekom. Pustite, da se užgejo eno uro in pol. Postrezite s kuhanimi testeninami.