Jedi iz purana v dvojnem kotlu se upravičeno štejejo za klasiko zdrave prehrane. Turčija je najbolj prehrambena vrsta mesa, paro dovoljuje ohranjanje največjih uporabnih snovi. In čeprav so takšne jedi vsekakor uporabne, mnogi menijo, da v dvojnem kotlu lahko kuhamo le sveže in brez okusa hrane. Danes bomo ta stereotip uničili s ponudbo zanimivih receptov.
Kosi iz purana v dvojnem kotlu
Sestavine:
- puranji file - 1 kg;
- korenje - 3 kosi;
- čebula - 500 g;
- česen - 5 zob;
- kosmiči instant ovsene kaše - 5 tbsp. žlice;
- mleko - pol stoletja;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Meso, čebulo, korenje in česen se prehajajo skozi meso. Lahko dodate drugo zelenjavo - zelje, preprosto ali barvno, bučke ali celo redkev. Pripravljena mešana mešanica mesa z žitaricami, soljo, poprom, dodajte svoje najljubše začimbe. Kolo namajemo in ga pol ure odpremo do parnika. Čreveske iz purana so dobre kot vroče, z okrasom pire krompirja ali riža, in že hladno - z zeleno solato.
Turški file v dvojnem kotlu
Sestavine:
- puranji file - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 1/2 kos;
- kisla smetana - 150 g;
- limonin sok - 1h. žlica;
- peteršilj - 1 šopek;
- začimba za perutnino - 1/2 žličke;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Kako okusno kuhati puranje v dvojnem kotlu? Filet speremo, potapljamo s papirnato brisačo in rezimo čez vlakna z rezinami 3-4 cm. Solim, poper, rahlo potresemo curry in kurkuma. V mesu izdelujemo majhne rezine in ležimo tanke plošče korenčkov in česna.
S kislo smetano smo premazali z limoninim sokom in ščepcem soli. Dodate lahko čajno žličko lupine - za pikantnost in, da bi zmanjšali kalorično vsebino pripravljene posode, zamenjajte kislo smetano z naravnim jogurtu. V tej omaki marinadoramo puranje 2-3 ure ali celo celo noč. Po polaganju mesa na parni parni žar in kuhajte 40 minut. Izklopite enoto in stresite puranje še nadaljnjih 10 minut. Preden jo porivite, potresemo s sesekljano zelenjavo.
Roll purana v dvojnem kotlu
Sestavine:
Za polnjenje:
- puranji file - 450 g;
- jabolčno zelena - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, črni poper, začimbe - po okusu.
Za polnjenje:
- string fižol - 100 g;
- težki sir - 100 g;
- orehi - 50 g.
Priprava
Purata, olupljeno jabolko in čebulo so zdrobljene v kombinaciji. Solim, poper. Na filmu za hrano smo položili pravokotni sloj. Potresemo z naribanim sirom, sesekljanim oreščkom. Enako razdelite fižol. Uporabljate lahko ne samo sveže, temveč tudi zamrznjeno, najprej morate v hladilniku odtajati vreznine.
Roll roll in naravnost v film pripravi pol ure za par. Nato odprite roll in potresete z vašimi najljubšimi začimbami. Rezanje se lahko razreže šele, ko se popolnoma ohladi.