Vino naredimo od gloga . To je preprosto in pijača bo ohranila vse koristne lastnosti jagodičja - ima sedativni učinek, se lahko (seveda v majhnih količinah) vzame iz nespečnosti in tesnobe, izboljša srčno-žilni sistem in pomaga zniževati krvni tlak.
Vino iz gloga doma
Sestavine:
- jagode brez vejic zrel - 2 kg;
- destilirana ali filtrirana voda - 5 litrov;
- domač pesek sladkor belega očiščenega - 2 kg;
- živega kvasa svežega - 15 g.
Priprava
Če ne veste, kako narediti vodno past (cev je vstavljena v plutovino, tesno jo pridruži, pade v vodo), potem pa kupite samo par medicinskih rokavic.
Za pridelavo vina lahko uporabite katero koli jagodo, rahlo zmečkano ali prezrejo, domače vino iz gloga bo le še bolj sladko in prevlečeno. Vendar so jagode poškodovane, z dotikom se črvi odstranijo. Jagode se operejo in pustite, da se posušijo, polagajo na papir ali brisačo. Nalijte jih v veliko steklenico (z zmogljivostjo 10 litrov ali več), dodajte sladkor, vodo in drobno sesekljani kvas. Vse lahko vmešate v skledo, da se olajša mešanje in nato prelijemo v jagode. Lahko rahlo zatlačite jagode s kriketom.
Steklenico odstranimo na toplem mestu in počakamo. Ko se na površini pojavi pena, tesno zategnite rokavico ali namestite vodno tesnilo. V rokavici naredite majhno luknjo z iglo. Na eni strani je treba izpustiti ogljikov dioksid, po drugi strani pa morajo bakterije, ki so odgovorne za fermentacijo, stalno dobavljati kisik. Ko je fermentacija končana - ponavadi se zgodi okoli 40. dneva, lahko iztisnete vino, jo nalijte v steklenice in jo priključite. Kot lahko vidite, izdelovanje domačega vina iz gloga ni težje kot češnje ali šljive, vendar je veliko bolj uporabno.
Če ne želite dolgo čakati
Uporabite lahko bolj zapleten, a hitrejši recept za vino iz gloga. Priprava domačega vina iz gloga brez kvasa - uporabljamo rozine. Prejeli bodo kakovostne rozine, na koži katerih so bakterije, in zato izberite gosto jagode, ne sijoče, temno in ne sočno. Dodajte jih skupaj s polovico sladkorja in toplo vodo v jagodne glave, položite vodni pečat in počakajte teden dni. Postopek fermentacije se konča hitro, nato pa vinu dodamo še en teden, da se naselimo in združimo.