Priprava alkohola doma običajno ni težek proces, vendar to ne velja za konje. Spodaj bomo govorili o temah o kuhanju brandy doma na različne načine.
Recept konjaka doma
Pravi dober grozdni konjak je še posebej enostaven za tiste, ki so izdelovali domače vino . Izpustili bomo tehnologijo izdelovanja vina, saj smo ga opisali večkrat v drugih materialih in takoj bomo nadaljevali z destilacijo vina.
S pomočjo svinjskega vina se destilira vino, izlije prvih 70 ml - vsebujejo veliko škodljivih snovi - preostanek se izpusti pred padcem trdnjave na 30 stopinj. Nadalje se surovina razredčimo z vodo v enakih deležih in destilacijo ponovimo na podoben način dvakrat več. Proizvodnja je čist alkohol.
Zdaj se na hišne čipe obračamo na kuhanje konjaka doma. Seveda, če imate priložnost za nakup hrastovega sodčka - uporabite ga. V nasprotnem primeru lahko storite s hrastovimi kljukicami. Hrast je sesekljan v bloke v debelini pol centimetra, položene v kozarcih in zlije v večkrat destilira na 42 stopinj destilata. Pijača je v kleti vztrajna pol leta.
Sedanji konjak je karameliziran, da daje mehkejši okus in izrazito barvo. Za barvanje 100 ml vode pomešamo s 100 grami sladkorja in namažemo ploščo, da pripravimo do barve močnega čaja. Nato sirup ohladite, vlijete 30 ml vode in 100 ml konjaka, pour 4-5 zrnc citronske kisline in razredčene utrjene karamele. S podobno barvo je konjak niansiran v kapljicah, dokler ni dosežen želeni odtenek.
Priprava konjaka doma iz alkohola
Sestavine:
- alkohol - 980 ml;
- Hrastova skorja - 15 g;
- ščepec vanilina;
- sladkor - 25 g;
- list čaj - 10 g;
- ščepec tla muskat.
Priprava
Najprej je običajno kuhati karamel, za katerega je sladkor izgorel do barvila karamela z mešanjem, nato pa prelijemo v vodko in odpremimo vse druge sestavine. Nato je vsebnik s pijačo zaprt, sestavine dobro pretresemo in pustimo konjak v hladnem mesecu. Po infuziji se pijača filtrira skozi filter bombažnega gaza.
Če ni nobenega čistega alkohola, pripravite konjak doma iz vodke, izberite le najbolj testiran in kakovosten alkoholni izdelek.
Kako kuhati žganje iz suhih sliv doma?
Eden najhitrejših načinov izdelave konjaka je to. V tej tehnologiji je vodka poplavljena s suhimi slivami in začimbami, pri čemer je pri 8 do 10 dneh po prikrivanju prijetnih aromatičnih odtenkov pijača že izsušena iz sedimenta.
Na izstopu se seveda ne pričakuje vintage konjaka, vendar je zagotovljena prijetna alternativa vodki z blagim okusom in lahkim pikantnim okusom.
Sestavine:
- vodka - 540 ml;
- suhe slive - 5 kosov;
- sladkor - 5 g;
- pršut;
- grah sladkega popra - 2 kos.
Priprava
Začinite začimbe s pestično ali ravno stranjo noža. Dodajte vse v vodko, vključno s suhimi slivami in sladkorjem. Po čiščenju bodoče pijače v čisto kozarec pustite pod pokrovom v hladnem 10 dni, ne pozabite, da vsake sestavine stresamo vsakih 2-3 dni. Potem se pijača filtrira, vlije v čisto posodo in zapusti še 2-3 dni. Daj to konjak, da ga pripelje do sobne temperature.