Recept za češnjev liker doma je povsod, traja nekaj časa in bo potrebno potrpljenje le v fazi infuzije. Med spodaj predstavljenimi različicami je enostavno izbrati, kaj vam je všeč.
Kako narediti češnjev liker doma?
Odvisno od želenega končnega okusa lahko uporabite vodko, konjak ali moon, kot bazo alkoholnih pijač. Upoštevaje posebnosti določenega recepta, in sicer dejstvo, da sladkor, uporabljen v likerju, ni sladkorni sirup, temveč navaden sladkor, se bo okus alkohola v končnem izdelku zlahka čutil.
Sestavine:
- vodka - 475 ml;
- češnja - 235 g;
- sladkor - 240 g.
Priprava
Preden naredite češnjev liker, morate na poseben način pripraviti jagodičje. Po dotikanju češenj in odstranitvi njihovih pediklov, grizimo vsako od jagod ali uredno rezane, da izpostavimo kost in del celuloze, ki bo v prihodnosti dala izrazit okus. Pripravljene češnje prelijemo v emajlirane posode in pokrijemo s plastjo sladkorja. Brez mešanja vsebine kozarcev, jih prelijemo v vodo in pokrijemo s pokrovi. Česen liker pustite v temi in se ohladi 3 mesece, ob koncu obdobja ga nežno napolnite skozi rezino gaze.
Cherry liker z listi češnje - recept
Dodajte končni izdelek še bolj okus češnje, če razvejate svojo sestavo, ne samo sadje, ampak tudi češnjevega listja. Odločili smo se, da gremo dlje in postavimo češnjev list v kozarec in liste meta.
Sestavine:
- češnja - 590 g;
- češnjevi listi - 7 kosov;
- vejice kovnice - 2 kosi;
- sladkor - 145 g;
- vodka - 520 ml.
Priprava
Priprava češnjevega likerja na domu se začne s čiščenjem jagod iz kamna. Ko se vse kosti odstranijo, se češnjeva kaša gneteta in del kosti (približno ducat) se zdrobi in prenese v vrečko gaze. Češnjeva celuloza se zmeša s sladkorjem, listi češnje in mete, nato prelije vodko in pusti napolnjeno tekočino, pred tem tesno zaprto. Prvi teden vztrajanja pri banki s pijačo je treba hraniti na soncu, nato pa se prenese v hladen za še en mesec. Po zaključku infuzije se pijača filtrira.
Cherry liqueur doma brez vodke
Alternativa vodki je lahko kakovostna luna. Razmerje tega recepta je mogoče enostavno zapomniti: za 1 kg češenj morate vzeti 1 kg sladkorja in 1,5 litra alkohola, razredčenega na 40 stopinj.
Olupljene češnjeve kaše iz kosti v kozarcu. Za dišavo se lahko razdeli tudi del kosti, da ga položite v gazno vrečo in pustite v posodi s češnjo. Sladkorni sirup kuhamo, razredčimo sladkor v 0,5 litra vrele vode. Dodajte ohlajeni sirup v kozarec, nato nalijte alkohol in zaprite posodo. Pijačo hranimo nekaj mesecev v hladnem.
Hitri liker na češnji doma
Hitrost kuhanja ni glavna prednost domačih likerjev.
Sestavine:
- vodka - 230 ml;
- konjak - 440 ml;
- sladkorni sirup - 135 ml;
- češnja - 540 g.
Priprava
Preprosto pritisnite jagode, da bi prekinili integriteto celuloze in izpostavili kost. Napolnite češnje z sladkornim sirupom in mešanico konjaka in vodke, nato pustite vse, da stoji na teden na soncu. Pripravljen liker v nekaj dneh namočite v hladnem, filtrirajte in poskusite.