Manhattan cocktail se je prvič pojavil v poznem 19. stoletju v New Yorku v ZDA. Mešanica bourbonov in vermutov je kmalu pridobil slavo daleč preko oceana, zlasti v Evropi, kjer se njegova priljubljenost doslej ni izgubila.
Popoln "Manhattan" se služi brez ledu, v kozarcu za "Martini", in koktajle sestavine vnaprej pomešamo v stresalniku ali neposredno v kozarec z žlico.
S recepti nesmrtnih klasičnih koktajlov in njenih različic se bomo v tem članku spoznali.
Manhattan cocktail recept
Sestavine:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- grenko "Angostura" - 1 kapljica;
- koktajl češnja;
- limonina lupina.
Priprava
V stresalniku povezujemo vermut, viski in grenko s parom ledenih kock, nežno mešamo. V kozarcu za "Martini" postavimo koktajl in izlijemo "Manhattan". Mi služijo koktajl z vermutom , ki okrasijo trak limone.
"Naked Manhattan"
Koktejle "Manhattan", katere sestava je sedaj zastopana v številnih variantah, bo zagotovo našla ljubimca ne samo med bolj poštenim seksom. Na primer, "Naked Manhattan" - koktajl zelo moški, se razlikuje od prvotnega pomanjkanja vermuta.
Sestavine:
- viski - 100 ml;
- tinkturna grenka "Angostura" - 3-4 kapljice;
- koktajl češnja.
Priprava
Steklo, v katerem bo koktajl postrežen, se ohladi, napolnjen z zdrobljenim ledom. V stresalniku postavimo nekaj kock ledu, pijemo viski in Angosturo, hitro stresamo. Odsevno steklo se sprošča iz ledu, na dno postavimo nekaj koktajlovega češenj in ga napolnimo z Manhattanom.
Klepet Manhattan
Rum ali kubanski "Manhattan", se razlikuje od svojih predhodnikov z dodatkom belega ruma, namesto bourbonov.
Sestavine:
- beli rum - 100 ml;
- rdeči vermut - 50 ml;
- bitna "Angostura" - 5-6 kapljic;
- koktajl češnja.
Priprava
Vse sestavine pretresite v stresalniku s kozarcem ledu. V koktajlu z rumom postrežemo v ohlajenem steklu z nekaj koktajlimi češnjami na dnu.
"Perfect Manhattan"
Njegovo ime "Perfect Manhattan" je bilo zaradi enakih deležev svetlobe in rdečih vermutov v pijači.
Sestavine:
- rdeči vermut - 12 ml;
- beli vermut (suh) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- grenka "Angostura" - 2 kapljice;
- češnje in lupine - za dekoracijo.
Priprava
Oba dela vermuta in viskija se hitro streseta v stresalniku z zdrobljenim ledom, dodajo grenko in služijo v ohlajenem steklu. Kot običajno okrasimo trak pomarančne lupine in nekaj češenj iz koktajlov.
Martinez
Sestavine:
- gin - 80 ml;
- beli vermut - 80 ml;
- češnjev liker - 2 tbsp. žlice;
- pomarančni liker - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Vse sestavine stresamo z ledom v stresalniku, filtriramo in postrežemo v ohlajenem steklu.
Rob Roy
"Rob Roy" - to je še ena sprememba "Manhattan", na osnovi katere je namesto bourbon-a lepilni trak. Koktajl je dobil ime po škotskem "Robin Hoodu", ki je pomagal revnim, oropal bogate in pio veliko škotskega očesa.
Sestavine:
- Škotski trak - 60 ml;
- rdeči vermut - 40 ml;
- grenka "Angostura" - 2 kapljice;
- Cocktail češnja - za dekoracijo.
Priprava
Pravzaprav se shema priprave malo razlikuje od predhodnikov.
Mešanje stekla z ledom, odvečna voda izsušena, dodamo grenak, škot in vermut, nežno zmešamo z žlico in filtriramo v ohlajeno steklo. Pred servisiranjem okrasite Roba s koktajlno češnjo.
Vse različice "Manhattana", ki niso navedene, poleg zamenjave glavnih sestavin v glavni različici koktajla lahko dodajo še sladke sirupe, kot so javor, grško vino ("grški manhattan"), konjak in jagodičevje.