Pri pripravi različnih jedi se krompir popolnoma uskladi z drugo zelenjavo. Krompir, okužen z zelenjavo, je odlična različica takšne kombinacije. Jedi te vrste, zagotovo, kot vegetarijanci različnih prepričanj, so tudi dobri za dnevi posta in raztovarjanja.
Priprava krompirja z zelenjavo je enostavna, dovolj hitro. Izbira sorte krompirja je stvar posameznih preferenc, izbira drugih zelenjadnic in razmerij je zelo spremenljiva. Prav tako je veliko odvisno od sezonskih situacij. V vsakem primeru so takšne jedi dobra možnost za kosilo ali večerjo.
Recept za zamrznjeni krompir z zelenjavo
Sestavine:
- krompir - 5-8 kosov. povprečna velikost;
- korenje - 1-2 kosi;
- čebula - 1-2 kosov.
- sladka rdeča paprika - 2 kos.
- kakšno zelje - približno 200-300 g;
- česen - 2 stroka;
- Sveža zelenica je drugačna;
- suhe začimbe po vašem okusu;
- malo rastlinskega olja;
- sol;
- paradižnik - 2 kos ali paradižnikova pasta 1-2 st. žlice (neobvezno).
Priprava
V kotlu ali debelo steno ponijemo, pustimo na olju drobno sesekljano čebulo, dokler se barva ne spremeni. Dodamo zdrobljeno korenje, in po 3 minutah - krompir, narezan. Čreva 10-12 minut, zataknite pokrov, če je potrebno, občasno prelijte vodo in mešajte. Nato položimo ostalo zdrobljeno zelenjavo - poper v obliki kratkih slamov in sesekljamo (ali razstavimo v mucke) zelje. Prisalivaem in dodamo suhe začimbe, lahko dodate rezine paradižnika ali 1-2 žlici. žlice paradižnikove paste. Vse skupaj hranimo 10-15 minut. Pred vročino sezono z drobno sesekljanim zeliščem in česnom.
Brazdan krompir z zelenjavo v multivariatnem
Trenutno veliko ljudi uživa v uporabi te zelo priročne kuhinjske naprave.
Sestavine:
- krompir - 5-8 kosov. povprečna velikost;
- čebula - 1-2 kosov;
- korenje - 1 kos;
- jajčevci - 1-2 kosi;
- mlade male kukavice - 1 kos;
- zelje brusov z zeljem - 10-15 kosov;
- mladi fižol - 20 kosov;
- sladka paprika - 1-2 kosov;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- česen - 2 -3 stroka;
- Zelenjava je različna sveža;
- sol.
Priprava
Jajcevci bodo razrezani na kocke in jih pustili v skledo s hladno vodo 20 minut, tako da je grenkoba izginila. Nato solimo vodo, jo speremo in zavrtimo jajčevec v cedilo.
Zucchini tudi cut na kocke, krompir - rezine ali kot želite. Krompir položimo v skledo z vodo, da ne postane zračen in zatemnjen, nato pa ga vrnemo v cedilo. Mimogrede, pri obdelavi na ta način bo dodatni škrob izginil. Pepper sladek in korenje, razrezane na kratke slamice. Vsaka podlaka fižola se razreže na 3-4 dele, nasveti se odstranijo. Bruseljsko zelje skupaj.
Najprej rahlo popržite ali shranite v konvencionalni ponvi v rastlinskem olju drobno sesekljano čebulo, ne obžalujte olja. Čebulo bomo premaknili z ostanki olja v skledi multivarke. Tam smo narezali krompir, korenje, fižol, jajčevce in bučke. Nalijemo 30-50 ml vode. Izberemo način "gašenje" in nastavimo časovnik za 20 minut. Po tem času dodajte papriko in brstični ohrovt v skledo. Mešajte in pustite pustiti še 15 minut. Časovnik lahko nastavite 10 minut, nato pa dodate paradizno pasto ali smetano in kuhate še 5 minut. Krompir z zelenjavo, kuhan v multivarku, se razprostira na ploščah in zrezek sesekljanega česna in sesekljanega zelenja.
Seveda lahko to isto posodo kuhamo v konvencionalni ponvi, kotlu ali globokem ponvi. No, za tiste, ki ne želijo vegetarijanske in postijo post, lahko kuhate krompir z mesom in zelenjavo.
Na seznam sestavin katere koli od zgornjih receptov (glejte zgoraj) dodajte vsaj 400 gramov mesa. Najprej sipajte čebulo in korenje, nato dodajte meso. Svinjsko meso, kunčje meso, teletina ali piščanec se zamrznejo 40-60 minut. Druge vrste mesa (puran, jagnjetina in še posebej goveje meso za malo dlje). 20-10 minut, preden je meso pripravljeno, lahko dodate preostanek zelenjave. Vendar pa se meso lahko kuhamo ločeno.