Uživate lahko v vašem domu na čudovit način, tako da naredite okusno grahovo juho s prekajenimi izdelki. Prekajene izdelke lahko uporabite za vse (in svinjino, goveje meso in piščance) - dajejo grahovo juho značilen okus in vrhunski okus. Ni težko kuhati grahove juhe z dimljenimi izdelki, glavna stvar je slediti določeni tehnologiji. Zlasti okusno bo grahova juha s svinjskimi rebri - strogo rečeno, to je klasična kombinacija. Seveda lahko uporabite tudi druge dimljene izdelke.
Grahova juha z rebri
Torej, grahova juha. Recept juhe z rebri je precej preprost.
Sestavine:
- 500 g prekajenih reber;
- 300 g prekajenega svinjskega trebuha ali slanine;
- 2 skodelice posušenega graha;
- 2 čebule;
- 2 korenja;
- 2 sladka paprika;
- 2 stroka česna;
- zelenjava (peteršilj, koper, koriander in drugi - po okusu);
- suhe začimbe (lovorjev list, poper in drugi);
- sol, malo rastlinskega olja.
Priprava:
Peas je bolje, da predhodno namakate vsaj eno uro za 3 ali bolje - ponoči. Ribe je treba vlijemo hladno vodo v ločeno posodo in zavrite 30-40 minut. Potem morate ločiti meso iz kosti (razrezano z nožem), tako da se proizvajajo majhni kosi. Prepojeni grah se opere v hladni vodi, iz reber smo vlijemo juho in jih vrenemo, bolje v kotlu. Čistili in rezali bomo fino čebulo in korenje. Shranite jih v ponvi na nizki vročini. Rezano česanje in rahlo popražite v ločeni ponvi, vendar ga lahko dodate v jutranje. 5-10 minut pred pripravljenostm graha dodajte čebulo in korenje, kuhano prsi, meso, rezano z rebri, začimbe in sesekljano sladko papriko. No, grahova juha iz svinjskih rebrov je pripravljena. Pokrijte kotel s pokrovom in prepustite juho za 10-15 minut. Pred servisiranjem posušite juho v krožnike s sesekljano zelenjavo in česnom. Toast na žaru ali toast je dobro za grahovo juho.
Grahova juha s dimljenim piščancem
Kuhamo grahovo juho s piščancem (dimljen). Če želite pripraviti to jed, potrebujete 1 skodelico graha, 1 dimljene piščančje prsi, 1 korenček, 1-2 čebule, 2 zelene stebla, 100-150 grenivke ali gobe, malo rastlinskega olja za prehajanje in 30-40 gramov naravnega masla, 1 , 5 litrov piščančje juhe, posušene začimbe, zelenjava, česen. Grah bomo prelili v hladno vodo 3 ure ali bolje - ponoči. Sladi vodo, jo napolnite s čisto in ga položite v kotlu ali v ponev. Ko voda vre, kuhamo približno 10 minut, soliramo in napolnimo čičerko s piščančjim brokolom. Ko se grah kuhamo, ga prelijemo v pire. Olupljene čebule, korenje, gobe in zelena se drobno nasekljajo. Sesajte čebulo in korenje v ponvi, nato dodajte sesekljane gobe in zeleno. Ustavili bomo, mešali z lopatico, 5-8 minut. In še 3-5 minut pod pokrovom na nizki vročini. V kotel vstavite vsebino ponve. Dodajte piščančje prsi, razrezane na majhne kocke. Sesajte začimbe in napolnite juho z maslom. Dokončana juha pokriva pokrov 15 minut - pustite jo napolniti. Pred servisiranjem posušite juho s sesekljanim zeliščem in česnom. Lahko služite toast ali krekerji.
Juha z nepomljenim mesom
Z grahovo juho lahko kuhate z nepušenim piščancem ali s kakšnim drugim mesom. V tem primeru lahko ukrepamo, kot sledi: kuhamo piščanca (meso) ločeno, in grah ločeno. Nežno ohladite grah in ga zmešajte v pireju (lahko ga mešate). Dodajte v grahovo bujno piščančje meso, zelenjavno passekrovku, koščke mesa, suhe začimbe. Kuhajte skupaj približno 5-8 minut in pustimo kuhati. Pred serviranjem dodajte zelenjavo in česen. Lahko naredite grahovo juho in hitro - za to uporabljamo konzerviran zeleni grah - dovolj je, da ga vreli v juho 3-4 minute. Možne so tudi vegetarijanske sorte grahove juhe.