Želite kuhati za velikonočne okusne in nenavadne pecivo? Potem ste na. Za vas - tradicionalna različica in nekaj originalnih receptov za velikonočno.
Tradicionalna jed na velikonočni mizi je velika torta. Po cerkvenem kanonu je testo narejeno v noč od četrtka do petka, v petek pa se peče. Mnogi to počnejo dan pred praznikom. Na dan velike noči se v cerkvi posvečajo torte. Za to peko je veliko receptov, ker gospodinje radi eksperimentirajo. Razmislite o receptu za tradicionalno torto in nekaj prvotnih možnosti.
Običajna velika torta
Začnimo z najpreprostejšo in najpogostejšo različico, ki jo mnogi poznajo. Pečenje postane okusno in bujno.
Sestavine:
- moko - 4 kosi;
- stisnjeni kvas - 50 g;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 1 kos;
- sladkor - 3/4;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- maslo - 100 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kandirano sadje in rozine.
Priprava
- Predgreti mleko, vendar ne sme biti preveč vroče. Dodajte žličko sladkorja in jo zmešajte. Zmešajte in pustite 10 minut.
- V drugem vsebniku pošljite preostali običajni in vanilijski sladkor ter jajca. Dodamo topljeno kremo in oljčno olje. Dobro premešajte.
- Zmešajte nastalo zmes in žlico ter dodajte rozine in kandirano sadje. Ostanek je mešati moko, tako da je na koncu prišlo do testa, podobno kot debela kisle smetane.
- Izberite izbrane oblike z oljem in jih napolnite s polovičnim testom. Pokrijte jih z brisačami in eno uro pustite na toplem mestu, tako da se testo približa 3/4 višine plesni.
- Namestite obdelovance z rumenjakom in jih pečemo v peči pri 180 ° C eno uro. Pripravljenost je treba preveriti z leseno palico, ki jo mora preboditi velika noč, nato pa naj ostane suha. Če so vrhovi začeli goriti, jih pokrijte s pergamentnim papirjem ali folijo.
- Ko so pecivo kul, jih okrasite z glazuro, na primer, bič veverice s sladkorjem in v prahu.
Torta brez jajc
Pečenje, kuhano po tem receptu, je zelo občutljivo in se skoraj topi v ustih. Torta bo izgledala kot torta, tako da bo ostala mehka in shranjena v vrečki.
Sestavine:
- moko - 180 g;
- naravni jogurt - 250 ml;
- granulirani sladkor - 150 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- soda - 3/4 žličke.
- ščepec muškatnega oreščka, kandiranega sadja in kos čokolade.
Priprava
- Jogurt se premeša s sode in pusti nekaj časa.
- Prebite prešano moko z vanilijo in navadnim sladkorjem ter dodajte muškatni orešček, kandirano sadje in topljeno čokolado. Dobro premešajte.
- Povežite obe masi in razpršite testo nad oljenimi oblikami. Pečemo eno uro pri temperaturi 180-200 ° C.
Čokoladna torta
Če želite presenetiti svojo družino z aromatičnimi in okusnimi pecivo, potem bodite pozorni na ta recept, ki bo okus sladek zob.
Sestavine:
- moka - 450 g;
- mleko - 250 ml;
- svež kvas - 25 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- kakav v prahu 70 g;
- maslo - 50 g;
- rumenjak - 1 kos;
- rozine in kandirano sadje po volji.
Priprava
- V toplo mleko dodajte žličko granuliranega sladkorja in zdrobljenega kvasa. Zmešajte in pustite 10 minut. na toplem mestu.
- V drugem posodu zmešajte prešito moko, kakav, preostali sladkor, sol in po želji dodajte šepetanje vanilina, vendar to ni potrebno.
- Melite mleko in jo vlijemo v suhe sestavine. Nato pošljite rumenjak in žlico. Na isti stopnji se dodajajo rozine in kandirano sadje.
- Testo zmešamo, dokler se ne zbere v eni sami krogli, ki se dovaja v skledo z oljenjem in pusti eno uro.
- Testo prelijemo v oblike, napolnimo 2/3 volumna. Pustite jih eno uro, nato pa pečemo pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohladite torte na vaši strani. Še vedno jih bo karkoli okrasil.
Korenčka torta
Zahvaljujoč uporabi korenčkov v receptu, Velikonočna ni samo original za okus, ampak tudi koristen.
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- svež kvas - 50 g;
- korenje - 3 kosi;
- jajca - 4-5 kosov;
- maslo - 200 g;
- mleko - 1 kos;
- voda - 1 kos;
- granulirani sladkor - 150 g;
- sol.
Priprava
- V majhni količini toplega mleka, kvasu razredčite in dodajte sladkor. Vztrajati eno uro, nato pa moko v končno žlico, gnetite testo. Pokrijte jo z brisačo in jo postavite na toplo mesto.
- Korenje očisti in razrežemo na kocke. Kuhajte ga v vodi z dodatkom masla. Po tem nalijte tekočino in mleto zelenjavo z vilico ali mešalnikom, dokler ni čist. V njej dodajte preostalo toplo mleko, maslo, sladkor, malo soli in jajc. Pomembno je, da je masa homogena.
- Mešanico korenjakov je treba zmešati v žlico, nato pa se končno testo doda v pripravljene oblike za 1/3. Pustite, da se dviga 20 minut. in mast od zgoraj z jajcem. Čas pečenja je 50-60 minut. pri temperaturi 200 ° C
- Za dekoracijo lahko uporabite glazuro, maslo ali beljakovinsko kremo in celo karamelo. Poskusite v svojem užitek.
Medena torta
Pečenje z dodatkom medu postane okusno in aromatično, zato zakaj ga ne dodajte v testo za pecivo? Poskrbite za to recept, vam bo všeč.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- topla voda - 100 ml;
- suhi kvas - 5 g;
- tekoči med - 50 g;
- grenka čokolada - 0,5 ploščice;
- maslo - 15 g;
- rozine.
Priprava
- Zmešajte nekaj žlic moke in kvasa. Ločeno priključite toplo vodo in granuliran sladkor. Zmešajte obe mešanici in pustite 15 minut.
- Ločite jajca z medom in vlijete v testo. Dodajte preostale sestavine (razen masla in čokolade), mešajte in pustite na toplem mestu pod brisačo 1,5 ure.
- Kalupe napolnite do končnega preizkusa in jih pustite še eno uro. Zgornji del namažemo z rumenjakom in pecemo v predhodno segreto pečico do 180 ° C. Okrasite z raztopljeno čokolado, pomešano z maslom.
Kremna torta
Če niste prijatelji s testom ali se preprosto ne želite zmešavati z njim, uporabite ta recept. Mimogrede, mnogi pravijo to velikonočno "car".
Sestavine:
- skuta - 0,5 kg;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- vanilin;
- rozine, mandlji, suhe marelice in kandirano sadje - glede na 1/5 st.
Priprava
- Prvič, dvakrat premešajte skuto skozi fino sito v ponvi. Dodajte mu jajca, kislo smetano in raztopljeno maslo. Vse zmešajte z lopatico.
- Postavite ponev na peč in segreto, mešajte z žlico. Ko masa začne vreti, odstranite posodo iz ognja in jo postavite v hladno vodo. Mešajte, dokler se mešanica ne ohladi.
- Dodajte sladkor in vanilin do mase skute. Mešajte in postavite v sito, prekrito z bombažno krpo. Pustite nekaj ur. To je, da je steklo preveč tekočine.
- Po tem dodajte na skuto sesekljane orehe in suhe plodove. Masa ostane v kalupu (boljši silikon). Odprite s prtičkom in položite zatiranje, kot je krožnik in steklenica vode. Položite ga v hladilniku za noč. Ostrino bo še naprej obrnilo na jed in okrasilo po okusu.
Mandeljna torta
Gotovo pecivo zaradi uporabe oreškov se izkaže za dišeče in zelo okusno. Ta recept bo vsekakor postal eden najbolj priljubljenih.
Sestavine:
- moko - 5 kosov;
- maslo - 100 g;
- jajca - 8 kosov;
- stisnjeni kvas - 100 g;
- mleko - 250 ml;
- konjak - 1 žlica. žlica;
- rozine - 0,5 kosov;
- zdrobljeni mandlji - 0,5 kosov;
- granulirani sladkor - 1 žlica.
Priprava
- Vrelo mleko, dodamo 0,5 žlici. moko in kuhamo dve minuti, mešamo nenehno. Čez nekaj časa ga ohladimo in položimo kvas. Dobro premešajte in pustite na toplem mestu.
- Loćite rumenjake in jih poškodujte s sladkorjem. Pihajte belce v peni. Po drugi strani jih dodamo v testo, premešamo in pustimo, da gredo.
- Preostale sestavine dodajte v testo in dobro premešajte. Postavite v obliko do sredine in pustite, da se nekaj časa dvigne. Z vrha rumenjak in pečemo eno uro pri temperaturi 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy torta
Mnoge gospodinje se pritožujejo, da jih ne iztrebljajo s kvasom, zato so za njih pripravili poseben recept. Prepričajte se, da bo pečenje postalo sladko, sladko in okusno.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 3/4;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- skuta - 200 g;
- limonin sok - 0,5 kos;
- maslo - 70 g;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- bele rozine, kandirano sadje in ščepec sode.
Priprava
- Obrišite skuto skozi sito in ga zmešajte z navadnim in vanilijskim sladkorjem. Dodajte tudi kurkuma, soda, stopljeno maslo in limonin sok. Premešajte do homogenih.
- Ločite rumenjake in jih bičite, nato pa jih pošljete v testo. Nato položite kandirano sadje, rozine in premešajte. Delno dodajte moko, gnetite testo.
- V mastni obliki, postavite testo in pečemo uro pri temperaturi 180-200 ° C. Ko vrh postane rožnat, ga pokrijte s pergamentom ali folijo. Okrasite z glazuro iz beljakovin.
Brusnična torta z rumom
Si že dolgo iskal nenavaden recept? Potem je ta možnost za vas. Pečenje se izkaže za nenavadno okusno in dišeče. Odrasli bodo očitno cenili "alkoholni" vonj velikonočne dobe, vendar ga je mogoče varno dati otrokom.
Sestavine:
- moka - 0,9 kg;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- kvas - 50 g;
- mleko - 170 ml;
- kisla smetana in maslo - 150 g;
- posušene brusnice - 100 g;
- bele rozine - 50 g;
- rumenjaki - 4 kosi;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- sol.
Priprava
- Za segrevanje mleka dodajte kvas in žlico sladkorja in moke. Mešajte, pokrijte s prtičkom in pustite eno uro na toplem mestu.
- Raztopite maslo in pošljite še preostanek sladkorja, rumenjaka, okusa, kisle smetane in ščepec soli. Temeljito premešajte.
- Zalijemo brusnice z rumom in pustimo nekaj časa. Združite jastog z drugo maso in gnetite testo, po delih dodajte predhodno presežno moko. Zaprite posodo z brisačo in pustite nekaj ur na toplem mestu. Po potrebi gnetite testo.
- Put brusnice z rumom v to in gnetite znova. Pustite ga še 2-3 uri, občasno požirati.
- V pripravljenih oblikah postavite testo in jih napolnite na polovico. Ohladite jih, dokler testo ne pride na vrh. Pecite 10 minut. pri temperaturi 190 ° C, nato pa spustite vrednost za 30 ° C in pecite dokler ne pripravite, preverite torto z leseno palico.