Testno testo je enostavno pripraviti, medtem ko je izredno nežno, zračno in se ravno ravi v ustih. Njegova edina pomanjkljivost v primerjavi z običajnim testom kvasovk je, da hitro postane zastarela, zato ne pripravljajte več predmetov z robom več dni. Iz njega kuhamo in piškotke ter vreče, in vam bomo povedali, kako pripraviti testo iz kravjega sira za pite.
Testno skuto za ocvrte pite
Recept za pripravo peciva je enostaven in dostopen. Z njim se lahko spoprime celo z začetnico.
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- skuta - 0,5 kg;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- soda, odcejena iz kisa - 1 čajna žlička.
Priprava
Jajca pretepajo s sladkorjem, dodajo soljo in premešamo. Pripravite sirovi sir skozi sito ali vmešajte v mešalniku, kombinirajte z jajci in dodajte soda, ugasnjena s kisom. Odstranimo moko, priključimo vse komponente. Testo mora biti zelo mehko. Če se boste malo držali, ne bodite prestrašeni, bi morali biti tako. Ne prelijejte preveč moke, zračnost potem ne bo delovala. Pustite testo 40 minut, nato ga pokrijte s prtičkom. Po tem lahko nadaljujete neposredno s tvorbo pite.
Pri izbiri skute bodite pozorni na njegovo kakovost. Če je preveč mokra, bo potrebna moko, in kot že vemo, to nima najboljšega učinka na test.
Testo iz skute za pečene pite
Sestavine:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,3 kg;
- moko - 7 žlici. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- sončnično olje - 4 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- pecilni prašek - 1 vrečka.
Priprava
V kurdu se združimo z jajci, maslo, soljo, dodamo prašek za peko in zmešamo vse do homogene mase. V ta namen je primeren za uporabo mešalnika. Če ni mešalnika, bo običajen mešalnik naredil. V nastali masi postopoma uvajamo moko. Zamesite testo. To mora biti enako kot pri cmokih in cmokih, to je precej gosto. Če testo ni dovolj elastično, dodajte malo sončničnega olja, če se testo prilepi, nalijte malo moke.
Zdaj pokrivamo delovno površino z moko, iz prejetega testa razvaljamo "klobaso", ga razrežemo na koščke in oblikujemo pite.
Recept za testo keksa za kefir za ocvrte pite
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- moko - 550 g;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 220 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žlička.
Priprava
Curd se povezujemo z jajci, dodajamo kefir, sladkor, sol, maslo. Vžigajte vse, dokler ni gladka. 400 g moke, dodajte soda, jo združite s maso s skedenom in kefirjem ter gnetite testo. Preostanek moke se vlije na površino, kjer ga zmešamo, razpršimo testo in ga gnetemo, dokler ni gladka. Pokrijte ga in pustite 15 minut, nato pa kuhajte pletenice s polnjenjem po vašem okusu.
Slaščičarski slaščičarski slaščičarski sir
Sestavine:
- moka - 300 g;
- maščobni skut - 300 g;
- margarin - 200 g;
- sol - ščepec.
Priprava
To testo je primerno pripraviti zvečer in zjutraj kuhati pite iz nje. Torej, skuto smo mleto v homogeno stanje, margarina se z nožem zmeša z moko, dodamo sol in gnetemo testo. Zdaj ga zavrtite v obliki krogle, jo položite v skledo in jo pošljite v hladilnik za noč in zjutraj lahko piti iz njega. V tem primeru, pred pečenjem, testo vrzite v plast na površini, ki je bila predhodno posuta z moko, nato jo nekajkrat zložite in jo ponovno zvite. Ta postopek se izvede 3-4 krat. To se naredi tako, da se testo lomljeno in bolj zračno.
Ste poskusili testo iz skute? Poskusite kvas, dobro, zelo okusno kvasno testo za pite .