Danes vsaka gostiteljica ne želi, da bi svojo družino hranila s trgovsko klobaso. Dolgo časa so šli časi, ko so vsi mesni izdelki strogo v skladu z GOST in nujno sestavljeni iz naravnega mesa. Danes v klobasah ne najdete ničesar: škrob-zgoščevalec in soja ter vse vrste stabilizatorjev, okrepi okus. Če želite preizkusiti in prosim svoje sorodnike s slastnimi in zdravimi jedmi, potem razmislite z vami, kako kuhati klobase doma.
Kuhanje kuhanih domačih klobas daje veliko prostora za ustvarjalnost in domišljijo. Lahko se proizvede iz katerega koli mesa, uporablja različne dodatke: gobe, sir, oljke itd. Najpomembnejša stvar je vaša želja, da se naučite nekaj novega! Torej, poglejmo si recept za kuhano klobaso.
Domači kuhani recept za klobase
Sestavine:
- piščančje meso - 1 kg;
- maščobe ali maščobe - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kako kuhati kuhanih klobas doma? Zelo je preprosto. Za začetek vzamemo meso in maščobe in gremo skozi mesno mletje, ali pa ga mletimo v mešalniku pri srednji hitrosti. V pripravljenem krušku dodamo predjedoljeni jajčni beljak, sol, škrob (razredčeno v 1 žlico mleka) in začimbe. Vse skrbno premešajte. Nato previdno vlijemo v mleko in dodamo polnjenje: gobe, sir ali olive. Nato vzamemo navadno plastično vrečko ali film za hrano in tam polepčamo. Nežno mu dajte klobaso in ga tesno pritrdite. Prvič ne naredite preveč debele ali pa ne vrenite.
Za večjo zanesljivost priporočamo, da jo vstavite v en ali dva paketa. Zdaj pa kuhamo klobase. Če želite to narediti, vzemite velik lonec, prelijte vodo in pustite močan ogenj. Počakamo, dokler ne zavre, dodamo sol, dodamo začimbe in poskusimo pakirati mleto meso.
Eksperimentirajte, pripravite domačo kleteno klobaso po receptu iz različnih vrst mesa, z različnimi polnili in vsakič presenečite svojo družino s kulinaričnimi užitki. Bon appetit!