Včasih želim narediti nekaj preprostega, vendar nenavadnega in hkrati okusnega in uporabnega. V takih primerih predlagamo kuhati ribe z gobami - takšna gastronomska kombinacija je zelo zanimiva.
Ribe pečene z gobami v peči
Sestavine:
- ribe (fileti brez kosti) - okoli 600 g;
- Sveže gobe (bele, šampinjoni, ostrigarske gobe) - približno 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kremno naravno mleko - približno 170 ml;
- sir je težko - približno 150 g;
- Začimbe za začimbe (dišeča in črna paprika, muškatni orešček itd.);
- rastlinsko olje;
- sveže zelenice so drugačne.
Priprava
Ribji fileti se razrežejo na kose, primerne za prehrano, čebulo - četrtletne obroče in gobe - ne preveč plitvo. Čebulo posušite v ponvi, dokler se ne pojavi svetlo zlato barvo. Dodamo gobe in protushim na nizko temperaturo, mešamo z lopatico 15 minut. Vsi so pripravljeni. Zdaj vam povejte, kako kuhati ribe z gobami.
Obilno namažite z oljem ali namažite dno ognjevzdržnega kalupa in položite plast mešanice čebule. Z zgornjega dela delimo koščke rib. Polnili jo bomo s smetano, začinjeno z začimbami. Če želite, lahko dodate 1-2 jajca k smetani in premešate.
Pečemo v peči za približno 20 minut pri temperaturi približno 200 stopinj C. Sprinkle z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo. Oblika v pečici vrnemo še 5-8 minut. Sir je treba rahlo prilagoditi, ne da bi ga pretočil. Kot stransko jed, lahko služijo riž, špargljev, kuhani krompir , in tudi služijo različne zelenjavne solate, lahka vina ali pivo.
Ribe, polnjene z gobami v peči
V ta namen je na primer skuša (nekaj kosti) primerna.
Priprava
Na mešanico čebule gobe pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Odrežite ribje glave, črevo in skrbno odstranite grebene. Na podlagi ribe kot platna razpršimo mešanico čebule, izklopimo valj in kravato
Nekatere zanimajo, kako kuhati rdeče ribe, pečene z gobami. Vprašanje ni niti kakšna vrsta rib se imenuje "rdeča". V prejšnjih časih so rdeče ribe v Rusiji imenovale jesetra, zdaj pa se pogosto imenujejo losos (losos, postrv, grbav losos itd.). Če želite kuhati lososa ali roza lososa v pečici - ravnajte kot v prvem ali drugem receptu (glejte zgoraj). Poprojeno črno papriko lahko zamenjate z ostrim rdečim in izberete rožnato vino, jagodičasto tinkturo ali temno pivo.