Danes vam bomo povedali, kako narediti obara z zelenjavo. Preprostost priprave, zasičenosti, odličnega okusa in nedvomne prednosti jedi omogoča, da ima prednost v dnevnem meniju. Za pripravo lahko uporabite sveže in zamrznjene zelenjave , zato recepti te hrane ne izgubijo pomena v izven sezone.
Jajcevci, zamrznjeni z mesom in zelenjavo - recept
Sestavine:
- goveje meso - 550 g;
- jajčevci - 1 kg;
- čebula - 120 g;
- korenje - 120 g;
- gomolji krompirja - 250 g;
- paradižnik - 400 g;
- sladek bolgarski poper - 175 g;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- prečiščena voda;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Če želite kuhati goveje meso z zelenjavo za začetek, ga bomo oprali s hladno vodo in jo temeljito posušili s papirnato brisačo. Nato ga razrežemo na srednje velikih rezinah in ga položimo v dobro ogrevano rastlinsko olje, ki ga pred-vlijemo v kotliček ali globoki ponev z debelim dnom. Ko so kosi mesa rahlo poraščeni, dodajte olupljeno čebulo in narezane čebule in palčke ali slamice s korenjem. Malo več cvrtja mesa z zelenjavo, nalijte malo vroče vode, posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi do mehkosti mesa. Požar mora biti minimalen ob istem času.
V tem času bomo pripravili preostalo zelenjavo. Jajca moj, razrežemo na rezine, potopimo v slano mrzlo vodo in pustimo približno petnajst minut, da odstranimo grenkobe. Krompir se očisti in razreže na kockah, paprike pa se znebijo pedikla, semenskih škatel in zdrobljene slame. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, olupljen in razrezan na rezine ali plošče.
Na meso smo najprej dali krompir, nato bolgarski poper, izločili smo jajčevce, ki smo jih sprali in še enkrat oprali iz soli, paradižnikovih rezin in končali z drobno sesekljano zelenjavo. Sdabrivaem posodo za okus soli, mletega črnega popra in začimb, po potrebi prelijemo z vodo, pokrijte pokrov s pokrovom in ga zmerno segrevamo še nadaljnjih dvajset do trideset minut.
Pršut z zelenjavo - recept v multivariatno
Sestavine:
- vsako meso - 760 g;
- bučke ali jajčevci - 560 g;
- čebula - 225 g;
- korenje - 200 g;
- gomolji krompirja - 375 g;
- sladek bolgarski poper - 175 g;
- paradižnik - 375 g;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- trdi pikantni sir - po okusu;
- prečiščena voda;
- rafinirano olje rastlin;
- Začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Vlažimo meso, ga razrežemo v srednje velikih rezinah in namažemo v oljni skledi multivarke. To storite tako, da na zaslonu naprave izberete funkcijo "Fry" ali "Bake".
Medtem ko se meso ocvrsti, pranje, korenje in čebula se očistijo, razrezane na kocke, multivarke postavimo v mesno zmogljivost in jih skupaj še nekaj minut.
Ne da bi izgubili časa, se znebimo lupine in razrežemo na kocke krompirjevih gomoljev. Očiščeni tudi z vrelo vodo, odstranimo kože in grundamo paradižnike ter razrežemo jagode z bolgarskimi papriko, jajčevci ali bučke pa na velike kocke ali rezine. Vso zelenjavo pripravimo v kapaciteto posode, popijemo sol, mleto črni poper, začimbe, prelijemo lovorjeve liste, nalijemo malo vode in trideset minut grizemo, tako da napravo preklopimo na funkcijo »Kaljenje«.
Pet minut pred koncem kuhanja vržemo drobno sesekljano svežo zelenjavo in nariban sir, ki ga enakomerno razpršujemo po površini.