Mama, ki priznava samo domače torte, katerih otroci še vedno prosijo za shranjevanje sladkih palic, bodo naši recepti v veliko pomoč. Danes se boste naučili, kako enostavno je Twix doma.
Domov "Twix" - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- moka - 150 g;
- sol - na vrhu noža;
- maslo - 80 g;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 50 g.
Za karamelo:
- maslo - 15 g;
- evaporirano mleko - 1,5 pločevinke.
Za glazuro:
- čokoladno mleko - 2 ploščice.
Priprava
Pripravljamo "Twix" doma. Začnimo s sladko sesekljanim testom. Presejana moko s soljo in sladkorjem (po možnosti nadomeščena s sladkorjem v prahu) vlijemo v skledo predelovalca hrane. Dodajte kocko, dobro ohlajeno maslo. V kombinirani moki narežite z maslom do velike drobtine.
Nasvet: če nimate takšnega kuhinjskega pomočnika, lahko to storite ročno na rezni plošči z velikim in težkim nožem.
Uvesti izmenično rumenjake, vsakič vymyšivaya. Drugi se lahko nadomesti z dodatno žličko kisle smetane. Končano testo bi moralo izgledati kot debela hrapava mešanica, medtem ko jo je mogoče preprosto oblikovati. Če ne, dodajte malo več kisle smetane ali vode.
Oblika peke je pokrita s pergamentom in iz testa izlijemo drobtino. Tesno ga zalepite in ga prebodite na veliko mestih z vilicami, tako da se torta med procesom pečenja ne vrti. Polurno skrijemo obliko v hladilniku. Po peki pri temperaturi 180 stopinj za približno 20 minut, dokler zlati.
V tem času naredimo karamel. V ponev z debelim dnom prelijemo kondenzirano mleko in kuhamo z dodatkom olja na najmanjšem ognju 20-30 minut, ves čas mešamo z leseno lopatico. Ko se zgosti in dobi karamelno senco, jo odstranite iz ognja in jo takoj uporabite na ohlajeni peščeni kolač. Glavna stvar ni prekomerno, sicer bo karamel postal preveč težak, in se bo prikupnjen.
Čokolado v vodni kopeli izperite (nekaj mleka lahko zamenjate z grenko) in uporabite karamel. Domači Twix v hladilniku skrivamo in poskrbimo, da se nihče ne posega v to vsaj dve uri. Ko bomo posekali v trakove in pokvarili svoje ljubljene.
Kako narediti "Twix" doma brez pečenja?
Sestavine:
- piškoti iz piškotov s piškoti - 200 g;
- maslo - 150 g;
- smetana - 6 tbsp. žlice;
- kondenzirano mleko - 1 lonec;
- medu - 1 žlica. žlica;
- mlečna čokolada 1,5 ploščice;
- čokolada bela - 0,5 ploščice.
Priprava
Melt na vodni kopeli polovico mlečne čokolade, dodajte 2 žlici. žlici smetane, premešamo in vlijemo v dno silikonskega plesni. 5 minut pošljemo v zamrzovalniku, ki je zamrznjen.
Sesajte piškotke v mešalniku, jo zmešajte s 50 g mehkega masla in ga položite na čokolado.
Za karamelo mešamo kondenzirano mleko, maslo in med, kuhamo na najmanjšem ognju približno 20 minut, dokler se ne zgostijo. Ohladimo in položimo na plast piškotov. V zamrzovalnik smo ga postavili 5 minut.
V vodni kopeli ločite belo in mlečno čokolado, dodajte 2 žlici. žlice smetane, premešajte. Na karamelnem sloju nalijte izmenično čokoladne trakove (kot je zebra). Medtem ko glazura ni zamrznjena, naredimo zobotrebec, da naredimo risbo. Postavili smo hladilnik. Ko se glazura strdi, lahko razrežete na koščke in uživate.