Danes bomo z jabolkami pripravili pite iz lisnatega peciva. To je preprosta klasika, ki ni nikoli dolgočasna in bo vedno zadovoljila vaš okus in se razveselila.
Pite z jabolkami iz luskavega testa - recept
Sestavine:
- testo, debelo - 490 g;
- jabolka - 350 g;
- granulirani sladkor - po okusu;
- maslo - 55 g;
- limonina lupina - 5 g;
- rumenjak - 1 kos;
- moko;
- sladkor v prahu.
Priprava
Pripravljeno testo brez maščob se odmrzne, rahlo valja na površini, zamrznjeno z moko in razdeljeno na kvadratke.
Iztrgana jabolka odstranimo iz jedra in kože ter jih razrežemo na kocke. V ponvi, topite maslo in položite zdrobljene jabolka v njej. Dodajte sladkor in limonino lupino, da okusite in pustite, da stojijo na srednji vročini, dokler se ne mešajo približno deset minut z mešanjem. Končali smo polnjenje, ki smo ga pustili hladiti.
Na vsakem kvadratku spužite jabolčno maso, dodajte testo na polovico, tvorite trikotnik ali pravokotnik in pritiskajte robove zoba z vilicami. Z vrha v sredini vsakega izdelka naredite več kosov za izstop iz pare.
Zdaj piti pite z bičastim rumenjakom, ga definiramo na oljni pekač za pekač in ga postavimo v segreto pečico za 220 stopinj za petindvajset do trideset minut.
Pripravljene piščančje pecivo smo pripravili s sladkorjem v prahu.
Pite iz svežega testa s jabolkami
Sestavine:
- testo, debelo - 490 g;
- jabolka - 420 g;
- koruzni škrob - 30 g;
- granulirani sladkor - 185 g;
- ekstrakt vanilije - 20 ml;
- maslo - 65 g;
- smetana - 50 ml;
- moko.
Priprava
Najprej bomo pripravili polnjenje za naše pite. Izperemo jabolka, odstranimo jedro od njih in očistimo kože. Sedaj jih rezite na kocke in jih pet minut pražite v ponvi s topljenim maslom. Nato dodamo sladkor in vodo mešanega škroba in ekstrakta vanilije. Ko je jabolčna masa rahlo zgoščena, izklopite peč in pustite, da se polnjenje ohladi.
Medtem pa se pripravljeno testo iz plesnega kvasa odtaljuje in položi na površino, ki je obložena z moko. Roll z valjčkom. Odrežite na kvadrate s stransko dolžino od približno sedem do devet centimetrov. Uporaba čajne žličke prekrijemo s polnjenjem, ki nekoliko odstopa od sredine na eni strani. Zaprite nasprotne vogale ali stranice testa in raztrgajte robove. Lahko jih pritisnete s kleščami vtikača.
Pokrijte patties s smetano, jih potresemo s sladkorjem in jih položimo na naoljen pladenj za pekač med seboj. V predhodno segreto pečico držimo za 175 stopinj za petintrideset pet minut.