Čokoladna smetana - najboljši recepti za sladko polnjenje za vsak kulinarični poskus

Že dolgo je znano, da je čokolada odličen vir dobre volje. Slaščice pogosto uporabljajo čokoladno smetano za pecivo in pecivo, zato vas čakajo najbolj zanimivi recepti. Ta izdelek je popolnoma združen z drugimi komponentami, tako da bo vsakdo našel možnost, ki vas bo zanimala.

Čokoladna smetana za čokoladno torto

Kako hitro narediti kremo za čokolado in brez težav, vsak začetni slaščičar želi vedeti. Gostoto pripravljenih dobrot je mogoče prilagoditi neodvisno - večja je vsebnost maščobe v kislo smetano in več sladkorja v prahu, debelejša je smetana na izhodu. Lahko ga preprosto jedo in služi kot sladica ali se uporablja za pecivo in površino katere koli torte.

Sestavine:

• čokolada - 150 g;
• maslo - 50 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• tekoči vanilijski ekstrakt - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec;
• sladkor v prahu - 2,5 skodelice.

Priprava

1. Čokolada in maslo se stopita.
2. Nastala zmes je popolnoma ohlajena, kisla smetana, vanilija in ščepec soli.
3. Postopno dodajte presejen sladkor v prahu, dokler ne dosežete želene konsistence.

Enostavna čokoladna smetana

Čokoladna krema iz kakava, da kuhamo preprosto in hitro. Po porabi ne več kot četrtino ure, lahko dobite okusno zdravljenje, ki je primerna za vsako sladico. Če ni škroba pri roki, ga lahko zamenjamo s pšenično moko. Prostornina končnega izdelka je približno 550 ml, kar je dovolj, da ne zgrešijo le peciva, temveč tudi površino izdelka.

Sestavine:

• mleko - 500 ml;
• kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
• olje - 30 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• krompirjev škrob - 3 tbsp. žlice;
• vanilin.

Priprava

1. Pol mleka se doda v ponev, malo segreje, vse komponente se vlijejo, razen krompirjevega škroba in dobro premešamo.
2. Pustite do vrenja, zavrite nekaj minut, temeljito premešajte.
3. Odstranite posodo s plošče.
4. V preostalem mleku razredčite škrob in zlijete nastalo zmes v vročo maso, dobro premešajte.
5. Ponovno ga spustite na ogenj, jo zavrite in mešajte.
6. Vre približno 2 minuti, mešamo, odstranimo s plošče, prelijemo vanilin in ohladimo.

Čokoladna smetana s smetano

Kremasta kremna krema je pripravljena lažje in hitro. 10 minut - in okusno zdravljenje je pripravljeno. Pomembno je le, da uporabljena krema znaša vsaj 30% maščobe, tako da se smetana ne razširi, ampak ohranja obliko. Če nameravate zdraviti otroke, ne morete uporabljati alkohola. Kako narediti čokoladno smetano za torto, zdaj ugotovite.

Sestavine:

• grenka čokolada - 250 g;
• maščobna krema - 1 steklo;
• temni rum - 1 žlica. žlica.

Priprava

1. V majhni ponvi na srednji vročini se kremo segreva.
2. Ko se začnejo vreti, prelijejo čokolado s koščkom in se razširijo, dokler se gladi.
3. Pour rum, ohladi do debelega, nato pa še razburjen, da sijaj.

Krem čokoladnega masla

Najmanjši niz razpoložljivih izdelkov, minut 10-krat - in čokoladna smetana za eklaire je pripravljena! Primeren je tudi za torte ali pecivo. Po polnjenju ekelijera ali nanosu na druge izdelke jih položite v hladilnik, da zamrznejo. Recept kaže majhen delež, če potrebujete več kreme za čokolado, potem je treba povečati število sestavin.

Sestavine:

• maslo - 150 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• Čokolada - 100 g;
• vanilija.

Priprava

1. Mehka maslina je razjeda s sladkorjem v prahu in vaniljo.
2. Čokolada se stopi v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli.
3. Vlijemo v mešanico olja in nadaljujemo z mletjem do enakomerne oblike.

Kremna smetana za čokolado

Recept za kremo za čokolado, predstavljen spodaj, je preprost in dostopen celo začetniku v slogu. Edini del, ki lahko povzroči težave, je koruzni škrob. Če ni doma, ga je mogoče varno zamenjati s krompirjem. Primerno tudi za navadno pšenično moko. Donos končnega izdelka je približno 450 g.

Sestavine:

• surovi rumenjaki kokošjih jajc - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 50 g;
• mlečna krava - 250 ml;
• koruzni škrob - 1,5 tbsp. žlice;
• čokoladni grenak - 100 g;
• maslo - 1 tbsp. žlica.

Priprava

1. V skledi, rumene gobice s pomočjo brisanja z dodatkom suhih sestavin.
2. Ločeno se mleko pripelje na vrenje.
3. Tanka kapljica se vlije v rumenjake, ves čas mešamo.
4. Nastala zmes filtriramo.
5. Položite na ogenj, ves čas mešajte.
6. Talite na katerikoli prikladen način čokolade in vbrizgajte v prej pripravljeno mešanico.
7. Mešajte, dokler ni homogen in odstranite s toplote.
8. Dodajte mehko olje in ga rahlo nanesite.

Čokoladna smetana Charlotte

Kremo za lahke čokolade pripravljamo s pivom. Toda glavna razlika je, da se zgostitvena sredstva ne dodajajo istočasno. Zahvaljujoč temu je masa zelo občutljiva. Konjak v receptu lahko varno nadomestimo z rumom ali likerjem. Ali namesto tega vzemite vanilin. Količina pripravljene dobrote je več kot pol litra, zato bo čokoladna krema dovolj za plast torte in okraskov.

Sestavine:

• jajčni rumenjaki - 3 kosi;
• mleko - 0,5 skodelice;
• sladkor - 1 skodelica;
• maslo - 150 g;
• čokoladni grenak - 100 g;
• konjak - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Žolčniki s sladkorjem mletijo do sijaja.
2. Vnesite mleko, dajte jo v vodno kopel in kuhajte, premešajte, dokler ne daste.
3. Odstranite iz ognja in se malo ohladite.
4. Pri mešalcu z visokim številom vrtljajev pretehtajte maslo, dodajte konjak in v majhnih delih vpišite maslo rumenjaka.
5. Čokolado prelijemo, jo damo v pripravljeno bazo, dobro premešamo in pred uporabo umaknemo kremo za čokolado v hladilniku.

Mošus za čokolado

Čokoladna smetana za kozarce bi morala imeti dobro obliko, saj naredi okras na vrhu izdelka. Zato je pomembno, da kremo temeljito. Preverite pripravljenost na naslednji način: dvignite mešalnik, in če je po rezilih mehak vrhunec, je krema za čokolado pripravljena! Dekoraterstvo izdelkov bolje zvečer, potem naslednje jutro bodo pripravljeni služiti.

Sestavine:

• smetana 30% maščobe - 1 steklo;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - 1 žlica. žlica;
• topen kakav z sladkorjem - 3 tbsp. žlice;
• zgoščevalec za smetano - 1 vrečko.

Priprava

1. Hladna smetana se vlije v skledo in tla s suhimi sestavinami.
2. Udarec mešalnika, dokler se ne zgosti.
3. Izpolnite nastalo mešanico s slaščičarsko vrečko in okrasite izdelke.

Kremni sir iz čokolade

Čokoladna smetana z mascarponom je zdrava za resnične sladokusce. Celoten proces od začetka do konca ne bo trajal več kot 10 minut, proizvodnja pa bo prinesla več kot 1 liter okusnega sira. To lahko postrežemo mizi samo v posodo, okrašena z oranžnimi rezinami, ali pa jih razrežemo s pecivom in vrhnjim keksom. Torej, hitro in preprosto okusno sladico z mascarpone bo pripravljen.

Sestavine:

• smetana - 600 ml;
• mascarpone - 700 g;
• pomaranče - 2 kosi;
• temna čokolada - 150 g.

Priprava

1. Čokolada se stopi in pusti, da se ohladi.
2. Pomaranče očistimo, razdelimo na rezine in razrežemo na majhne koščke.
3. V skledo mešalnika postavite mascarpone s koščki pomaranč in sesekljate.
4. Hlajena krema.
5. Zmešajte vse sestavine in ponovno preletite.

Čokoladna smetana

To je najboljša krema za čokolado za okrasitev torte . Pomembno je, da uporabite kremo z vsebnostjo maščobe več kot 30%. Potem bo zagotovljen izdelek po hlajenju debel in nakit iz njega bo natančno dosežen, ker je čokolada odgovorna za gostoto - bolj je, če bo začetni izdelek bolj goseničen. Kot omaka se uporablja lahki ganache. Gusto služi kot podlaga za tartufe.

Sestavine:

• smetana - 500 ml;
• čokolada - 500 g.

Priprava

1. V ponev postavite kremno maso, jo položite na ploščo in jo zavrite.
2. Napolnite jo s čokolado in jo premešajte, potem ko se raztopi.
3. Po želji lahko kremna čokoladna krema okusi z rumom ali konjakom.
4. Posoda s čokoladno kremo je prekrita s filmom za hrano in ura za 5 se očisti v hladilniku.