Kruh iz koruzne moke

Iz finega mletja koruznega mesa lahko pečete kruh, okusno in zdravo.

Povedali vam bomo, kako kuhati kruh iz koruzne moke v peči doma.

Nekateri pekovski kruh peke iz mešanice koruzne in pšenične moke, je vsekakor koristen, vendar ne vsi primerni.

Bezdorozhevojev kruh iz koruzne moke je bolj uporaben, dobil bo prav, pečen iste ljudi v Latinski Ameriki, znane že od davnih časov tortilja - koruzne tortilje.

Prehrambeni kruh brez pšenične moke in kvasovk

Sestavine:

• koruzna moka - 2 skodelice;
• kefir - 1 steklo;
• jajce piščanca - 1 kos;
• sol - 1 ščepec;
• soda za hrano - 1 ščepec;
• Začimbe ( muškatni orešček , kurkuma, ingver, kumina, koriander, komarček);
• Mazivo za mazanje plesni (maslo ali kos mase).

Priprava

Bolje bi bilo, če vzamemo 1 skodelico koruzne moke in 1 steklo - malo večje. Prav tako lahko nadomestite polovico dela koruzne moke - ječmena, ajde ali ovsene kaše. Če še niste našli te vrste moke v prodaji, jih je mogoče zlahka doseči z mletjem krupa v majhni domači mlin. Za pridobivanje žitaric iz ječmena potrebujemo znani biserni ječmen, za ovseno kašo - nepropusten kosmiči.

S kefirjem, sode, soljo in jajcem zmešamo koruzno moko (ali zmešamo z moko iz druge žitarice). Testo lahko gneteš na vodo ali mleko, v tem primeru mora soda ugasniti z nekaj kapljicami limoninega soka. Jagnje tudi ni mogoče vključiti v sestavo, če je to potrebno za uskladitev z vašo prehrano. V testo dodajte nekaj začimb, da izboljšate okus in okus. Če želite, dodajte 1-2 žlice sezamovega semena, kar bo izboljšalo preskusno strukturo, pa tudi splošno uporabnost peke. Testo se ne bi izkazalo za preveč strmo, jo osvetlimo, ga zavrtimo v kom in pustimo stati približno 20 minut. V tem času bomo pečico segrevali na približno 200 stopinj.

Oblika namažite z maščobo, jo napolnite s preskusom 3/4 globine in jo vstavite v pečico. Na vrh lahko potresete s sezamom. Pečemo kruh za 25-30 minut.

Tovrstnega kruha ne bi smelo biti veliko pečeno, bolj okusno sveže, računati na 1-3 obrokov.