Danes, za vas, recepti za kuhanje neverjetno okusno sira s skuto brez pečenja. Tehnološki proces ustvarjanja te dobrote ni povsem zapleten in rezultat je preprosto okusen.
Kuhanje s skuto in piškoti brez pečenja - recept z želatino
Sestavine:
- piškoti iz piškotov s piškoti - 320 g;
- kremno kmečko maslo - 120 g;
- skuta z vsebnostjo srednje maščobe - 520 g;
- kisla smetana - 260 g;
- granulirani sladkor - 220 g;
- želatine zrnca - 25 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- filtrirana voda - 95 ml;
- sadje limone - 1 kos.
Priprava
Najprej pripravite osnovo za sourcake. Melite maslo in zmešajte piškote z majhnim kruhom, pri tem pa uporabite mešalnik ali valjček. V eno posodo priključimo osnovo peciva in masla ter temeljito premešamo. Zdaj pokrivamo spodnji del razstavljive oblike s pergamentnim listom, razširimo ga v mešanico piškotov in olja ter ga razdelimo vzdolž dna in sten, izdelavo neke vrste stranic in rahlo pritrambovyvaem. Obliko oblikujemo s slepim filmom in ga nastavimo na zamrzovanje na polici hladilnika.
Sedaj začnemo napolniti sira. Želatine zrnate z mrzlo vodo in pustite stati približno petnajst minut. Po tem smo v vodno kopel dali vodo z želatino in jo segrevali, mešali v procesu, dokler niso vse granule popolnoma raztopljene, vendar ga ne prenesemo v vrenje.
Zdaj združite v primerni skledi kisle smetane, skute in granuliranega sladkorja, dodajte tudi lupino ene limone, ščepec vanilina in ga najprej zmešajte z žlico, nato pa jo zmešajte, dokler ni zračen in čudovit. V procesu bičanja vlijemo malo vode iz želatine in dosežemo homogeno teksturo mešanice.
Pripravljeno smetano vlijemo v kalup s peskom in ponovno nastavimo v hladilnik, dokler ni popolnoma utrjena. Po približno petih do sedmih urah okrasimo delikateso s koščkom sadja ali jagodičja in mu dostavimo mizo.
Cheesecake brez pečenja s skuto in žele - recept
Sestavine:
- piškoti iz kruhovega piščanca - 420 g;
- maslo, kmečko - 200 g;
- oreški - 60 g;
- skuta z vsebnostjo srednje maščobe - 520 g;
- kisla smetana - 290 g;
- granulirani sladkor - 160 g;
- želatine zrnca - 25 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- filtrirana voda - 95 ml;
- Jelly instant breskev - 1 pakiranje;
- Breskve konzervirane in smetane za dekoracijo.
Priprava
Iz raztaljenega masla, sesekljanih piškotov in oreškov, naredite peščeno bazo kot v prejšnjem receptu, le okrasite stran nekoliko višje. Želatina namočena v filtrirani vodi