Jedi korejske kuhinje so se začele okusiti mnogim. Dolgo so prisotni na naših mizah in se ne štejejo za eksotične. Ljubitelji te kulinarike, zdaj smo veseli in povedali recepte za kuhanje korejskih solat z gobami.
Solata s korejsko korenčkom, piščancem in gobami
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- solata čebula - 1 kos;
- korenje v korejščini - 200 g;
- marinirani šampinjoni - 200 g;
- jajca - 6 kosov;
- majoneza - 200 g;
- zelenjava peteršilja - 50 g;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Piščančji file kuhamo dokler ne pripravimo, jajca - trdo kuhamo. Likve ločite od rumenjakov. Veverice slamijo. Samo cut in piščanca. Šampinjoni razrezane na plošče. Čebula fino krčijo. Grundirajte zelenjavo. V globoki skledi združite pripravljene sestavine, dodajte majonezo, poper, sol in dobro premešajte. Preden postrežemo, damo solato gob v korejščini 20-30 minut na hladnem.
Korejska solata iz lesa gobe
Sestavine:
- suhe gobe - 1 paket;
- čebula - 150 g;
- česen - 3 stroka;
- kis - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje - 70 ml;
- rdeča paprika - ščepec;
- sol.
Priprava
Gobe se dajo v ponev in vlijejo z vrelo vodo. Voda za okus podsalivaem in prelije kis. Pustite približno eno uro. V tem času morajo gobe nabrekniti in odpreti. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in v njej položite rdečo papriko. Premešajte in popržite približno minuto. Po tem razpršite sesekljano čebulo in jo žarite do rdečega. Zdaj odstranimo gobe iz vode, jih speremo, jih spravimo nazaj v globoke posode, vlijemo v vrelo pečenko, premešamo, dodamo zdrobljen česen, ponovno zmešamo in pustimo, da se ohladi.
Tudi to solato lahko pripravimo nekoliko drugače: gobe pripravimo v ponev s čebulo, premešamo in speremo 3 minute z mešanjem. Izkazalo se je ne manj okusno.
Korejska solata iz posušenih gob
Sestavine:
- korenje - 150 g;
- posušene gobe (shiitake) - 100 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- kis - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- Sol, paprika, koriander zemlja, rdeča paprika - po okusu.
Priprava
Gobe so napolnjene s hladno vodo in pustite čez noč. Po tem sperite in kuhajte v slani vodi 20 minut. Potem jih vržemo v cedilo. Korenje tri na večjem razredu za korejsko korenje. Dodajte sladkor, kis, sol, premešajte in pustite 10 minut. Zdaj širite gobe in vse skupaj. Čebulo, razrezano na pol obročev, ga širimo na korenje. Česen se prenaša po stiskalnicah in pošlje tudi na korenje z čebulo, dodamo tudi začimbe. Rastlinsko olje vlijemo v ponev in jo dobro segrejemo. Zlijemo v solato. Spet zmešajte in solato v hladilniku pošljete 4 ure, da namakate.
Solata s korejskimi korenčkom in gobami
Sestavine:
- Muer (lesne glive) - 25 g;
- korenje - 200 g;
- čebula - 100 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- kis - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sol, rdeča in črna paprika, koriander - po okusu.
Priprava
Gobe se prelijejo z vodo in pustite uro pri 6. Treba je veliko vode, saj se pri oteklini glivice močno povečajo.
Po tem pour kislina in sojina omaka . V vmesnem času se gobe razrežejo v tanke trakove, korenje pa se nareže na posebnem žlebiču za korejsko korenje. Povezujemo gobe, korenje, čebulo s česnom in začimbe ter premešamo. Na koncu dodajte bolgarskega popra, razrežite na trakove. Spet zmešajte in jo pošljete v hladilnik 1 uro. Po infuziji solate lahko služite mizi.