Sončen paradižnik - najboljši recepti za okusno italijansko malico

Sončen paradižnik je priljubljen italijanski prigrizek, ki se lahko praviloma ohranja v pikantnem maslu z dodatkom vseh vrst dišečih zelišč. Ena taka kozarec v trgovini ni poceni in kakovost ne zadovolji vedno jedo, zato je smiselno kuhati paradižnik doma.

Kako sušiti paradižnik doma?

Pripravite posušene paradižnike doma na več načinov z uporabo primernih gospodinjskih aparatov. Za dolgotrajno skladiščenje gredic lahko paradižnikov rezin ostane v oljčnem olju ali pokrit v nepredušnem vsebniku brez dostopa do neposredne sončne svetlobe.

1. Recept za suhe paradižnike se običajno začne z izbiro paradižnika. Sadje mora biti gosta, idealno primerna sorta "Cream".
2. Za sušenje paradižnikovih rezin uporabite pečico, sušilnik za zelenjavo, mikrovalovno pečico.
3. Vedno je potrebno nadzirati stopnjo pripravljenosti paradižnika. Pravi posušeni paradižnik ni sočen, ko se upognejo, se ne razkrojijo. Čelo mora biti plastično, vendar suho.
4. Za skladiščenje se paradižnik lahko konzervira v olju. Če želite to narediti, morate kupiti dobro oljčno olje, prvo stiskanje.

Paradižnik, posušen v pečici

Najbolj dostopen način, kako doma sončen paradižnik doma je v peči. Posušene lobule vsaj 4 ure je pomembno zagotoviti, da se prazne posode ne spali, ne posušijo. Začimbe se doda po volji, idealno za timijan, origano, rožmarin. Posušene paradižnike lahko shranite v zapečateni steklenici na hladnem, temnejšem mestu.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• soli velike - ½ tsp;
• oljčno olje - 50 ml;
• Sušena zelišča po volji.

Priprava

1. Paradižnik narežemo na polovico, z žlico odstranimo celulozo.
2. Postavite na pecilni list, dodajte, sezono z zelišči, potresemo z oljem.
3. Suho pri temperaturi 60-80 stopinj 3-4 ure.

Sončen paradižnik v sušilniku za zelenjavo

Pripravite posušene paradižnike v sušilniku najlažje. Naprava spremlja konstantno temperaturno režim, zato ni potrebe po stalnem spremljanju postopka. Edina nevšečnost je sredi procesa, morate obračati lobule. Drug nasvet: istočasno ne posušite več kot 3 palete, zato so lobule zelo pare.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol - 2 tsp;
• posušena zelišča.

Priprava

1. Rezite paradižnik, odstranite meso, sol, sezono z zelišči.
2. Odlomite rezine na palete.
3. Suhi paradižnik 5 ur pri 50 stopinjah.
4. Preklopite zagozde, še 3-urno sušite.

Sončen paradižnik v mikrovalovni pečici

Sončen paradižnik, katerega recept je opisan v nadaljevanju, se pripravlja zelo hitro. V mikrovalovni pečici bo gomolja trajala največ 30 minut in jo bo praviloma pripravila za hitro uporabo, če boste nujno morali dodati to sestavino prvotni posodi. Posušene paradižnike iz sonca lahko shranite v zapečateni posodi ali v vrečki s ključavnico v hladilniku.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sušen česen - 3 tsp;
• sol - 1 tsp.

Priprava

1. Paradižnik narežite na polovico in odstranite celulozo.
2. Začinajte s soljo in sušenim česnom.
3. Za širjenje na paleti, tako da se lubuli ne dotikajo drug drugega.
4. Pri največji moči pustite, da se posuši 15 minut.
5. Zavihajte klin, posušite še 10-12 minut.
6. Na ploščo pustimo posušene mehke paradižnike pri sobni temperaturi 20-30 minut.

Sončen paradižnik za zimo - italijanski recept

V tej domovini so pripravljeni najbolj okusni in redni paradižniki. Za pripravo sončnega paradižnika v italijanščini lahko vsak osnutek okusa ustvari posušena zelišča, česen in dišeče oljčno olje. Paradižnik je majhen, gosta s debelo kožo, morda nekoliko nezrela. Če je mogoče, je bolje, da ne uporabite zelenjave, ki se goji v rastlinjakih.

Sestavine:

• paradižnik -1 kg;
• sol, črn poper - 1 čajna žlička;
• česen - 2 zoba;
• Posušena bazilika, peteršilj, origano, rožmarin;
• oljčno olje.

Priprava

1. Paradižnik razrežemo na 4 rezine, odstranimo meso s semeni.
2. Porazdelite na pekač, sezono s soljo in sezono s poprom.
3. Suho 5-6 ur pri 7-80 stopinj.
4. V kozarcih položite plasti česna, zelišč in paradižnikovih rezin.
5. Segrejte olje, napolnite obdelovanca in zaprite posodo.
6. Posušite paradižnik na soncu na hladnem.

Sončen paradižnik v olju

Paradižnik, posušen v olju, je klasičen način priprave okusnega mediteranskega prigrizka. Z izbiro primerne metode sušenja sadja, brez posebnega težav, lahko pripravite želeno kozarec krušne konzervacije. Tele rezine ob istem času s česnom in zelišči, pripravljeno sadje se vlije z vročim oljem, nato pa se to olje lahko dopolni z vsemi vrstami jedi, omakami, prelivom za solate.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• morska sol - 2 tsp;
• rožmarin, origano, bazilika, timijan - 1 žlico vsakega;
• česen - 5-6 zob;
• oljčno olje.

Priprava

1. Paradižnik narežite na polovico, odstranite celulozo.
2. V vsaki rezini na ploščo česna, sezono s soljo.
3. Zmešajte vsa zelišča, jih potresemo s paradižniki.
4. Potresemo z oljčnim oljem.
5. Suho v pečici za 5-7 ur pri 60 stopinjah.
6. Dokončano paradižnico dajte v kozarec, prelijte vroče olje, pluto.
7. Sončen paradižnik s česnom v olju , po ohladitvi, shranjujemo v hladilniku.

Sončen paradižnik v multivariantnem

Pripravimo posušene paradižnike za zimo in jih lahko uporabimo v multivarku, čeprav zaradi majhne količine posode aparata ni mogoče izsušiti več lobanj, vendar pa 200 ml zadostuje za eno kozarec. Vyalyatsya paradižnik v multivariatni zabojnik in v posodo za kuhanje na pare, prepričajte, da odstranite ventil. Zelenjavo izberite trdno, majhno velikost.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sol, črni poper - 1 tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• česen - 5 zob;
• Marjoram, origano, bazilika - za ½ tsp;
• oljčno olje.

Priprava

1. Multivarke za pokrov s pergamentom, vklopite »Vroče« in počakajte, da se naprava vključi »Vzdrži toploto«.
2. Paradižnik narežemo na polovico, damo v skledo in v parno vodo.
3. Zmešajte sol, sladkor, zelišča, poper. Potresite klin.
4. Postavite "drugo nadstropje" iz posode za kuhanje na paro z obdelovancem.
5. Zaprite pokrov (odstranite ventil).
6. Telečji paradižnik 4-6 ur, spremlja stopnjo sušenja.
7. V kozarcu postavite plasti paradižnika, mletega česna in zelišč.
8. Nalijte vroče olje, pluto, očistite v hladnem.

Sončen paradižnik v aerogrilu

Sun sušeni paradižniki, katerih recept predvideva sušenje v aeroglu, so še bolj okusni kot klasični italijanski. Pomembno je vedeti, da so konzervirani lobuli shranjeni dlje v oljčnem olju kot v kateri koli drugi zelenjavi. Iz zelišč raje klasični set: origano, rožmarin, bazilika in timijan.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• česen - 4-6 zob;
• mešanica paprike - 1 žlička;
• Posušena zelišča - 1 čajna žlička;
• timijan - 1 vejica;
• sol je velika;
• oljčno olje.

Priprava

1. Rezani paradižnik narežite na rešetko navzgor.
2. Potresemo z zelišči, dodamo.
3. Vsako rezino položite na česen.
4. Suho 4-5 ur pri 90 stopinj, preverite vsako uro za pripravljenost.
5. V banki položite rezine, vrgnite grah paprike in vejico timijanov.
6. Nalijte vroče olje, shranite v hladilniku.

Sončen paradižnik z balzamičnim kisom

Nenavaden okus je paradižnik, posušen na soncu, z dodatkom balzamičnega kisa. Suhe rezine so lahko na poljuben način: v pečici, sušilniku ali v mikrovalovni pečici. Ohranjanje gredice v oljčnem olju z dodatkom kisa, shranjeno prigrizek v hladnem vsaj eno leto.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol, sladkor, paprika - 1 čajna žlička;
• sveža bazilika - 1 vejica;
• Posušena zelišča - 1 čajna žlička;
• oljčno olje;
• Balzamični kis - 1 žlička.

Priprava

1. Izrežite paradižnik in jih položite na pekač.
2. Potresemo z mešanico soli in posušenih začimb.
3. Potresemo z oljem, sušimo v peči 6 ur pri 70 stopinjah.
4. Položite lobule v kozarec, sendviči bazilika.
5. Nalijte vroče olje, nalijte žlico balzamične, plute.

Zelen paradižnik, posušen na soncu

Zelenjavni paradižniki na soncu doma so nekoliko drugačni glede okusa in doslednosti, vendar postopek sušenja ne odstopa od tradicionalnih metod. Sušenje sadja brez odstranjevanja jedra je potrebno, lahko dopolnite z vročo papriko in česnom. Rezanje plodov v krogih, sušenje bo potekalo hitreje.

Sestavine:

• nezreli paradižniki - 1 kg;
• poper jalapeno - 1 pod v kozarec;
• česen - 4-5 zob;
• sol, mlet poper;
• Posušena bazilika, timijan, rožmarin - za ½ tsp;
• oljčno olje.

Priprava

1. Rezano paradižnik s skodelicami debeline 5 mm.
2. Na pladenj za pečenje, sol, sezono z zelišči, potapljajte z oljem.
3. Suha 3-4 ure, spremljajte pripravljenost vsako uro.
4. Postavite lubule v kozarec, jih premaknite s sloji česna, sesekljan poper.
5. Nalijte vroče olje, pluto.

Posušeni češnjev paradižnik

Posušene češnjevega paradižnika doma se zelo hitro pripravijo zaradi majhnosti. Če so plodovi zelo majhni, se popolnoma osušijo, preostanek se razreže na polovico, meso ni nujno odstranjeno, ker so kosti takšnih paradižnikov zelo mehke in skoraj ne čutijo. Ta prigrizek redko kuhamo za prihodnjo uporabo, pogosto ga dopolnjujemo s preprostimi sendviči, dodanimi v pecivo.

Sestavine:

• češnja - 500 g;
• svež timijan - 1-2 veja;
• sol, mešanica mletih paprik;
• oljčno olje - 3 tbsp. l.

Priprava

1. Če je potrebno, rezite paradižnik, malce razbijte z zobotrebcem.
2. Postavite na pekač.
3. Olje zmešamo s poprom, potresemo paradižnike.
4. Daj timijana.
5. Suho 3 ure pri 60 stopinjah.

Sladki paradižnik, osušen na soncu

Zelo nenavadne po okusu pridejo na soncu posušene paradižnike, katerih recept je opisan v nadaljevanju. V tradicionalni različici dodamo sladkor za ravnovesje paradižnikovih kislin, v tem primeru sladilo igra glavno aromo vlogo. Uporabite to prigrizek, ki dopolnjuje sendviče, kot del večkomponentnih jedi ali v testo za peko začinjenega kruha . Sladek poln je primeren za prelivanje solat.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol - 1 tsp;
• Provansalna zelišča - 2 tsp;
• med in olivno olje - 1 žlica. l .;
• olje marinada;
• česen - 5 zob.

Priprava

1. Izrežite paradižnik, odstranite celulozo.
2. Položite polovice na pekač za pekač z rezom navzgor.
3. Mešamo z žlico olja, na vsako rezino nalijemo malo mešanice, položimo na česen.
4. Raztrgajte sol in zelišča.
5. Suhi v pečici 4-6 ur, nadzira stopnjo pripravljenosti.
6. V kozarec postavite vroče olje, pluto.

Sončen paradižnik - s katerim jedo dodate?

Po pripravi negovalne kozarec dišečih prigrizkov vse gospodinje ne vedo, kako še naprej uporabljati suhe paradižnike, kaj jedo in kakšne jedi dodajo, in ali jih je mogoče porabiti. Ta prigrizek je prav tako zelo koristen, je dober antidepresiv. Paradižnike lahko uživate vsakomur, razen ljudi z visoko kislostjo in težavami s prebavili.

1. Tradicionalno se prigrizki uporabljajo za dopolnitev glavnih jedi. Dobri dišeči lobuli se kažejo z mesom ali pasto.
2. V pecivo dodajte paradižnik in olje marinade.
3. Maslo iz priprave popolnoma diverzificira preprosto rastlinsko solato.
4. Dodajte začinjene lobule kot dodatek k polnjenju za srčne pite ali pice.