Ginger se upravičeno imenuje "vroče" začimbe, ker ima ogrevalni učinek na človeško telo. Omake iz ingverja, primerne za ribe, mesne jedi, riž, suhe zelenjave. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov za ingverjevo omako.
Med in ingverjevo omako
Sestavine:
- med - 1 čajna žlička;
- koren ingverja - 50 g;
- kis, oljčno olje - po okusu.
Priprava
Za ingverjevo omako vzamemo koren ingverja, očistimo in mletimo v mešalniku. V tej gnojnici dodajte med, olivno olje in malo kis. Vse, mesna omaka je pripravljena!
Ingversko sojino omako
Sestavine:
- koren ingverja - 20 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica. žlica.
Priprava
Vzemimo svež koren ingverja, očistimo, utrjujemo na majhnem grindru ali pa zmešamo z mešalcem. Čebula je tudi olupljena in naribana. V skledo razpršite krompir ingvera in čebule, dodajte rastlinsko olje in temeljito razrežite, dokler ne gladite. Nežno dodajte jabolčni kis in ponovno premešajte.
V ingverno omako nalijemo ingverjevo omako in jim ponudimo te jedi, edinstveni in prefinjeni okus, ki ga želite poudariti.
Ingver-česna omaka
Sestavine:
- koren ingverja - 50 g;
- česen - 100 g.
Priprava
Čistili smo ingver in česen vnaprej. Ingver je čisto očiščen, kot krompir. Nato zrezkajte ingver v majhne koščke, da preprečite poškodbe mešalnika med kuhanjem. Nato rezite rezan koren skupaj s česnom v vsebniku mešalnika in zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase. Uporabite lahko tudi mlin za mletje, edina razlika je v tem, da je v mešalniku omaka bolj pastozna in začinjena. Dokončano omako lahko uredite v kozarcih in ga shranite v hladilnik, ki ga uporabljate kot bogosend za vaše kulinarične mojstrovine. Ta omaka je shranjena zelo dolgo, zato vam priporočamo, da jo naredite za prihodnjo uporabo.
Oranžno-ingverjevo omako
Sestavine:
- pomarančna lupina-4 g;
- limonina lupina - 4 g;
- koren ingverja - 8 g;
- oranžna marmelada - 200 g;
- raisin temno - 50 g;
- limonin sok - 30 ml;
- med -15 g;
- gorčica v prahu - 1 g.
Priprava
Limonski lupini, oranžna in korenina ingverja, se zmehčamo na majhnem grčetu. Dodajte jim rozine, sladkor, med, limonin sok in gorčico. Vsi so temeljito zdrobili v homogeno maso z mešalnikom. Oranžno-ingverjevo omako je pripravljeno!