Majoneza doma - recepti za enostavno omako za vsak okus!

Majoneza doma ni težko pripraviti. To je precej omaka, ki temelji na stročnicah ali mešanici moke brez vsebnosti jajc, mleka in drugih proizvodov živalskega izvora. Uspešno polnijo solate ali dopolnjujejo glavne jedi.

Kaj naredi pusto majonezo?

Pripraviti majino majonezo z lastnimi rokami ni težko. Ta proces je bolj ustvarjalen, ker v njej ni nobenih jasnih pravil, ki jih je treba brezhibno upoštevati. Osnova za to je izbrana drugačna, lahko je mešanica moke in škroba, na osnovi olja ali graha ali fižolskega pireja .

1. Preden lahko pripravite pusto majonezo, se morate odločiti, kakšno posodo mu boste servirali. Zato je lažje odločiti, katere začimbe lahko dodajate v omako.
2. Suhe komponente je treba dobro presejati, v nasprotnem primeru bodo v procesu priprave, ki jih bo težko rešiti.
3. Majoneza, pripravljena doma, ni dolgo shranjena, zato naredite majhne dele.
4. Če vam je všeč svetlo nasičen okus omak, uporabite oljčno olje, muonici dajte poseben okus in aromo.

Majoneza belih fižola - recept

Ta pustna majoneza fižola je pripravljena iz minimalnih sestavin in zelo podobna tradicionalni omaki. Blender bo pripomogel k doseganju želene konsistence, s pomočjo katere bo masa gladka in homogena. Za okrepitev okusa dodajte gorčico in limonin sok. Začimbe ni mogoče preliti, jih jemati s soljo in sladkorjem.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 300 ml;
• fižol v soku - 1 b.
• limonin sok - 50 ml;
• gorčica - 1 tsp;
• sol, sladkor - za ½ tsp.

Priprava

1. Z fižolom izpraznite tekočino, prelijte mešalnik na gladko tekočino.
2. Nalijte se v olje, se nadaljuje bičanje.
3. Dodajte limonin sok, sladkor, sol in gorčico, še enkrat, prebodite do gladke teksture.
4. Mayonnaise doma lahko uporabite takoj.

Grah majoneza

Recept za pusto majonezo iz graha zahteva predhodno pripravo glavne sestavine. Za udobno in hitro kuhanje uporabite sesekljano žito ali žitarico, hitreje jih kuhamo. Lahko celo uporabite grah iz moke, zato bo proces šel hitreje, vendar se okus ne bo spremenil. Grah majoneza, da se okusi zelo podobno kot klasika.

Sestavine:

• grahovke - 100 g;
• voda 150 g;
• Posteljno olje - 200 ml;
• sol, sladkor - 1 čajna žlička;
• gorčica - 3 tsp;
• kis - 1 tbsp. l .;
• črni poper - ½ tsp.

Priprava

1. Kosmiči nalijemo vodo in kuhamo, dokler se ne zavre.
2. Punch grah mešalnik, chill.
3. V posodo za britje nalijemo olje in pretepemo, postopoma dodamo tekoče pireje. Masa mora zasvetiti.
4. Dodajte sol, sladkor, poper, gorčico in kis. Stresajte še 1 minuto.

Jemanje majoneze iz jabolk

Najbolj okusna in dišeča pustna majoneza doma - tista, ki je narejena iz jabolk. Omaka ima rahel kisel okus in zaradi drugih komponent nihče ne bo uganil, iz česa je. Omaka bo odlično dopolnjevala lahkotno zelenjavno solato in vam pomagala, da si na kosilu dobite dovolj, ker se izkaže za zelo hranljivo.

Sestavine:

• jabolka - 2 kosi;
• Posteljno olje - 100 ml;
• gorčica - 50 g;
• sladkor, sol - 1 čajna žlička;
• voda 100 ml;
• jabolčni kis - 20 ml.

Priprava

1. Izvlecite jabolka na majhne kocke.
2. Naj sedi na vroči ponvi, dokler ne mehča 30 minut.
3. Zamrznjeno sadje ohladimo, dokler ga ne mešamo z mešalcem.
4. Dodajte gorčico.
5. Nadaljevanje vdolbine, počasi dodajamo olje, postopek traja 2 minuti.
6. Appleovo pusto majonezo je treba okusiti in začiniti po okusu. Posodo pokrijte z omako in počakajte 30 minut.

Instant majoneza brez moke

Recept za pusto majonezo brez moke je še lažje kot z dodajanjem te sestavine. Omako lahko zgostite s škrobom. Kot podlaga za pripravo vodne ali rastlinske juhe bo ta okus naredil bolj izviren. Osnovna sestava je minimalna, po okusu lahko dodate začimbe.

Sestavine:

• juha - 100 ml;
• gorčica - 1 tsp;
• sol, sladkor - s ščipom;
• Posteljno olje - 200 ml;
• škrob - 20 g.

Priprava

1. V 50 ml juhe raztopimo škrob.
2. Preostalo juho kuhamo v ponvi in ​​prelijemo razredčen škrob, dobiš kissel, hladi.
3. Dodajte začimbe v želatino, limonin sok in gorčico, zmešajte skupaj z mešalcem.
4. Nadaljuj z delom mešalnika, nalijte malo olja.
5. Močna majoneza, pripravljena doma, lahko postrežete takoj.

Slana majoneza na slanici

Da bi naredili pusto majonezo doma, lahko uporabite slanico iz graha, ki ste jo uporabili za zelenjavno solato. Preostale sestavine ostajajo tradicionalne za to vrsto omake. Začimbe lahko vzamemo tradicionalno - kis in črni poper, lahko pa tudi spreminjate sestavo drugih začimb.

Sestavine:

• slanica iz graha - 100 ml;
• sladkor, sol;
• jabolčni kis - 20 ml;
• olje - 200 ml;
• gorčica ni ostra - 20 g.

Priprava

1. V kozarec mešalnika nalijemo slanico, dodamo sol, sladkorno gorčico, žvečimo.
2. Nadaljujemo z delom mešalnika, dodamo tanko pipo olja, zmešamo 1-2 minuti, dokler ne razbijemo in želimo dosledno.
3. Omako postavite v hladilnik za 2 uri.

Začinjena majoneza oreščkov

Pohotna majoneza se izkaže za nenavadno okusno. Nuts drobtin se uporablja kot zgoščevalec, in da bi okus bolj poudaril, pred mletjem, v 1-2 minutah posušite v suhem ponvi. Gorčica lahko pripravite ali uporabite v prahu. Začimbe ne dodajajo, okus omake bo samozadosten.

Sestavine:

• oreščki - 200 g;
• voda je topla - 70 ml;
• olje - 100 ml;
• gorčica v prahu - 1 tsp;
• jabolčni kis - 1 tsp;
• sol, sladkor.

Priprava

1. Opečene jedrca oreščkov se mletijo v prašek v mlinčku za kavo. Mešajte s sladkorjem in soljo.
2. Razredčite vodo s prahom gorčice in vstopite v matice.
3. Postopoma vlijemo v olje in utrjemo maso, dokler ne dobimo želene konsistence.
4. Nadaljujte z mešanjem, vstopite v kis.

Majoneza s škrobnim receptom

Majoneza na škrob po okusu in skladnosti je čim bližje kupcu. Raznolikost arome omake bo pripomogla k začimbam in kot podlaga uporabila dišavo oljčno olje. Pripravite tekoče, rahlo viskozno žele iz vode in škroba, bo služil kot osnova za domače majonezo.

Sestavine:

• Kissel iz vode in škroba - 100 ml;
• sladkor, sol - ščepec;
• oljčno olje - 150 ml;
• kislinsko vino - 20 ml;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• črni poper, zemlja ingver - s ščipom.

Priprava

1. V žele dodajte gorčični sladkor, sol in začimbe, punch mešalnik.
2. Nadaljujte s tekočino naprave s tanko pipo v olje, nadaljujte z utripanjem, dokler ne dobite gladke gladke mase.

Majoneza lana majoneze

Priprava pustne majoneze je fascinanten proces, saj je zaradi enostavnih sestavin proizvedena nenavadna omaka, ki jo dopolnjuje katera koli jed. Ta začimba se lahko jedo tudi zunaj dnevnih dni. Pripravite moko iz lanenih semen, katranite semena v kavni brusilnik. Zeleni Tabasco bo dodal poseben okus, vendar ga tudi ni mogoče vključiti v recept.

Sestavine:

• lanena moka - 100 g;
• voda 50 ml;
• olje brez vonja - 150 ml;
• sladkor, sol;
• limonin sok - 50 ml;
• gorčica - 20 g;
• zeleni tabasco - 5 kapljic.

Priprava

1. Vrelo moko vlijemo čez moko, premešamo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.
2. Mešajte sol, sladkor, dodajte limonin sok in gorčico.
3. Prebite mase s potopljenim mešalcem, nalijte v tankem kosu olja.
4. Napravo še naprej uporabljajte do debele omake, ne poskušajte prekinjati mase.