Shaurma ima najbolj neposredno povezavo s hitro hrano, skupaj s toplimi psi in pite. In vsakdo ve, da je hitra hrana škodljiva, tako za človeški prebavni sistem kot za sliko. Ampak, če pogledate predmete, ki pripravljajo shawarma, v njej ni nič škodljivega. V olju ni pečen, kot pite. Vsebuje najmanj ogljikovih hidratov zaradi uporabe pita kruha, v nasprotju z debelo vročo psa. Polnjenje vsebuje veliko zelenjave in mesa, pogosto celo ne ocvrte in pečene. Zato je Shaurma med dnevom zelo dobro prigrizek in zdaj vam bomo povedali, kako ga sami pripravite in kako jo zaviti.
Shawarma recept
Iz naslednje količine sestavin se izdelata dve shawarmi in ne boste porabili več kot eno uro. S kompozicijo lahko poskusite z zelenjavo in omako. Tudi v okviru tega recepta opisujemo, kako pravilno zaviti šavarno v ovalni lavaš.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- korenje v korejščini - 100 g;
- piščančji file - 200 g;
- lavash tanek oval - 1 kos;
- ketchup - 110 g;
- majoneza - 110 g;
- začimbe in zelišča.
Priprava
Filet je dobro mine, posušen, znebimo se nepotrebnih filmov in razrežemo na majhne koščke.
| | | |
Tudi čebula se malo razkroji in poprži, dodajte mu piščanec.
| | | |
Dodajte začimbe in juha, dokler niso pripravljene, vendar je pomembno, da ne iztisnete, sicer bo meso suho.
Kumare so rezane na rezine, paradižniki pa so polobrani. Zelenjava bo poljubno razrezana, kot nekdo, ki ljubi. Majoneza je v enakih delih pomešana s ketchupom in mešana, dokler ni homogena, ki želi dodati česen ali čebulo.
| | | |
Zdaj so vsi izdelki pripravljeni, na polovici reza z lavašem in mast z ene strani z omako.
| | | |
Razpršimo od piščanca do zelene barve. Robove obesite na zgornji in spodnji del polnila. Začnemo zaviti šavarno v zvitku, ki se začne s pravim kratkim robom.
| | | |
Tako dobimo zvitek, zaprt na obeh straneh, ki ga lahko vzamete s seboj na cesti ali na pikniku. Ali pa preprosto hranite v hladilniku, v ločenih pakiranjih, če ste naredili več kosov in nato ponovno segrevali v mikrovalovni pečici. Še bolje, v ponvi dodajte malo masla. Torej se bo polnjenje segrelo, lavaš pa bo postal opečen in hrustljava.
| | | |
Kako kuhati in zaviti shawarma v okroglem lavašu doma?
Za tako domačo shawarma je primerno meso, v tem primeru piščanec. Njen plus je, da se hitro pripravlja in Shaurma, kot vemo, še vedno velja za hitro prehrano. Dodate lahko tudi sestavo zelja, sira itd. po vašem okusu.
Sestavine:
- piščančje meso - 120 g;
- lavaš - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- kisle kumare - 1 kos;
- gorčica - 20 g;
- majoneza - 60 g;
- kisla smetana - 60 g;
- čebula rdeča - 15 g;
- česen - 2 zoba;
- žametna omaka - 10 g;
- rastlinsko olje, sol, kari, zelenjava.
Priprava
Meso razrežemo na tanke rezine in hitro vžgamo v vroči ponvi, dodamo malo olja. Na koncu, velikodušno potresemo s soljo in začimbnimi curry, bo dodal pikanten okus. Paradižnik in kumare rezani z majhno kocko, čebula je najbolje razrezana na manjše koščke, tako da je enakomerno pomešana z ostalo zelenjavo. Prav tako pridemo z zelenjavo in zmešamo vso zelenjavo. V majonezu iztisnemo česen, dodamo gorčico in omako na žaru na kislo smetano, skrbno premešamo omake, tako da se vsi okusi mešajo. Razdelimo pita kruh, namažemo jo s česnovo majonezo.
| | | |
Na mesu položite mešanico zelenjave in prelijte kislo smetano omako. Pita kruh odrežite z robov, zavijte kratko stran do polnila in zvijte v zvitku.
| | | |
Na obeh straneh namažite olje in žarite v žaru, dokler ni zlate rjave barve. Da bi takšno shawarma postrli kot prigrizek, ga razrežite diagonalno, okrasite z zelenjem in služite z različnimi omakami.
| | | |
