Do danes beseda "punch" pomeni različna alkoholna in brezalkoholna pijača. V meniju številnih javnih zavodov lahko najdete drugačen način, da poskusite z različnimi sestavinami.
Na začetku je bila osnova za recept za punch rum. Prvič je v Indiji pripravljena pijača. Ime v prevodu je pomenilo besedo "pet". Izvirni punch recept vsebuje pet sestavin: rum, vroča voda, čaj, limona, sladkor. V začetku sedemnajstega stoletja je v Evropo prinesel koktajl udarec. Evropski prebivalci so spremenili recept in pripravili pijačo na osnovi žganja ali vina. Sčasoma so se vse glavne sestavine puncha začele zamenjati, pijača se je začela pripravljati z alkoholom in brez alkohola, z dodatkom različnih sadja in jagodičja.
Sodoben udarec je bolj kolektivni koncept kot posebna pijača. Punch, kot mulled vino , je običajno kuhano vroče, vendar ogromno število receptov za pripravo ne daje niti enega pojma tega pijače. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti, kako narediti udarec.
Klasični recept za vroče udarce
Sestavine:
- 350 ml ruma;
- 2 žličke velikega lista črnega čaja;
- 750 ml tople vode;
- sok 1 limone;
- 4 žlice medu.
Priprava
Najprej je treba kuhati čaj vročo (ne vre) vodo, da vztraja 15 minut in sev. Nato v čaju dodajte limonin sok, med in rum. Dobro zmešajte vse sestavine, vlijete v ponev in ogrejte na majhnem ognju 15-20 minut. Vroči udarec je pripravljen za uporabo!
Recept za jajce (z začimbami)
Sestavine:
- 250 ml konjaka;
- 1 steklenica rdečega suhega vina;
- 3 žlice črnega čaja;
- 1 liter vode; 1 limona;
- 300 gramov sladkorja;
- 6 rumenjak;
- 6 brsti suhih nageljnovih nageljnov;
- 1 ščepec cimeta.
Priprava
Čaj je treba vliti vročo vodo, pivo in po 20 minutah odteka. Po tem v čaju dodamo nageljnove žbice, cimet in limonino lupino. Skupaj z dodanimi začimbami je treba čaj vztrajati 2 uri, nato pa ponovno sprazniti. V prejetih pijačah je treba dodati rdeče vino, sok limone in konjaka. Vse sestavine je treba dobro zmešati in počasi streljati. V tem času je treba jajčne rumenjake brusiti s sladkorjem in dodati v ponev s pijačo. Dobro premešajte, vročo damo in prelijte skodelice. Število pripravljenih vročih udarcev se izračuna za 6-8 oseb.
Recept za sadni punch
Mnoge gospodinje se želijo naučiti skrivnosti o tem, kako narediti sadni udarec, ker je to najbolj priljubljena pijača. To je mogoče služiti za goste, zdraviti svoje sorodnike, in sadne brezalkoholne punch ljubijo otroci.
Sestavine:
- 1 kozarec ananasa, grenivke in pomarančnega soka;
- 1 oranžna;
- 1/2 limone;
- 10-15 jagodic češnje;
- 3 žlice sladkorja;
- ledene kocke.
Priprava
Vse sadne sokove je treba mešati v eni ponvi in jim dodati še sladkor. Iz jagodičja češenj je treba skrbno odstraniti jame, oranžno in
Pred udarcem morate najprej poskrbeti za posodo, v kateri se bo segrevala. Za kategoričnost ni priporočljivo uporabljati aluminijastih posod za izdelavo pihala. V številnih prodajalnah ali spletnih trgovinah lahko kupite posebno posodo za punch. Do danes izdelajte takšno posodo, v kateri se pijača lahko kuhata in uporablja.