Churchchela je okusno in zelo koristno gruzijsko sladko. Kako narediti churchkhela, vam bomo povedali zdaj.
Kako narediti Churchloo doma?
Sestavine:
- pesek sladkor - 200 g;
- pšenična moka najvišjega razreda - 80 g;
- sirup iz marmelade - 200 ml;
- voda - 1,5 litra;
- olupljeni orehovi zrni - 0,5 kg.
Priprava
Začnemo pripraviti cerkvico z orezovanjem orehov na koščke in jih navijamo na navoj, ki je 4 krat zložena z veliko iglo. Dolga mora biti dolga približno 20 cm. Na konec navoja pritrdite zaponko za papir. Mokro zmešajte z vodo, da naredite pasto. In da ne bi oblikovali komolca, mešajte boljši mešalnik. Dodajte sladkor v nastalo maso, po želji prelijte vanilen sladkor, prelijte v sirup s češnjevega marmelado. Temeljito premešajte in postavite na ploščo. S stalnim mešanjem kuhajte do gostote kreme. Nato se malo ohladimo in začnemo potisniti matico na niti. To naredimo tako, da se mešanica paste enakomerno porazdeli med matice in vzame klobaso. Obesimo navoj z maticami za sušenje. Ostalo delamo tudi z oreščki. Po približno 30 minutah jih ponovno potopimo v raztopino, tako da je sloj, ki obdaja matice, debelejše. Postopek lahko ponovite 2-3 krat. Po odcejanju presežka mase iz matice, jih položite na primerno toplo mesto za sušenje in jih nadomestite s pladnjem. Suho približno 5 dni. Churchchela, kuhana doma, proizvaja edinstveno občutljivo vonj in se ne drži roke.
Domov cerkev - recept
Sestavine:
- naravni grozdni sok - 1 liter;
- moko - 100 g;
- oreški - 500 g.
Priprava
Večkrat zložimo nit, jo vstavimo v močno iglo in namažemo matice. Lahko jih jemljete kot celoto, vendar pa je tudi polovica primerna. Matice lahko izberejo vse - lešnik in oreh bo naredil. String, tako da je zgornji konec približno 5 cm brezplačno. Za ta namen bomo obdržali izdelek. Približno 300 ml naravnega grozdnega soka se zmeša s pšenično moko, dobro premeša, tako da ni grudic. Preostali sok se postavi v ponev in ga pošlje v peč. Po vrenju uvajamo mešanico moke in sokov. Dobro premešajte in zavrite maso na nizki stopnji toplote do skladnosti debelega želeja. Masa ohladi na približno 50 stopinj. Natežite z oreščki približno petnajst minut, ga položite v ponev. Nato ga odstranimo, posušimo približno 5 minut in v tem času potopimo druge niti. Postopek ponovite večkrat, dokler matice ne prekrivate z maso debeline do 2 cm, nato pa se lahko posuši. Sušiti jo morate, dokler zgornji sloj ni suh, v notranjosti pa ostane mehak.