Rassolnik - 9 receptov običajne jedi

Rassolnik je dobro znana jed v ruski kuhinji. Med sestavinami so prisotne prisilne soli kumare. Pogosto se uporablja tudi solna kumina, ki daje hrani posebno kislo in pikantno. Zanimive recepte rassolnika čaka spodaj.

Kako kuhati rassolnik?

Kako pravilno kuhati rassolnik, ki ga vsi ne poznajo. Najpomembnejše točke in pravila za kuhanje te apetirne, zelo zadovoljive in cenovno dostopne jedi bodo zdaj izvedele. Ta jed je preprosta, za to ni posebnih izdelkov, vse je vedno pri roki, domači pa bodo polni in zadovoljni.

1. Osnova te juhe je juho. Če želite to narediti, kuhajte goveje meso, vendar lahko uporabite ptico, večinoma piščanca.
2. Ena od komponent prve posode je velika. Pearl ječmen se uporablja bolj pogosto, vendar je ta juha včasih kuhana z rižem. Drobljenec damo v pripravljeno juho in po tem, ko so že dodani še drugi izdelki.
3. Kumare bolje uporabiti soljene, to je tiste, ki se fermentirajo brez dodajanja kisa.

Rassolnik - recept za klasiko

Obstaja veliko možnosti za kuhanje te prve jedi. Spodaj boste izvedeli, kako variti klasično klasiko z bisernim ječmenom. Na voljo, krepko, apetiziranje - kratek opis hrane.

Sestavine:

• ledvice - 800 g;
• teletina - 1 kg;
• krompir - 300 g;
• čebulna repa - 200 g;
• kumare s kumaricami - 200 g;
• biserni ječmen - 130 g;
• slanica s kumarami - 400 ml;
• mast - 40 g;
• koren peteršilja - 1 kos;
• sladkor - 25 g;
• sol.

Priprava

1. Stranski proizvodi, ki se razsežejo, in eno uro za 3-4 jih namočimo.
2. Meso je oprano in kuhano. Ko je meso pripravljeno, ga izvlecite in ga razrežite na koščke.
3. Ločeno kuhamo pol ure, speremo.
4. Broth se pošlje v juho po 10 minutah krompirja.
5. V ponev, taline maščobe, ocvrto sesekljano zelenjavo, sesekljane na kocke, 5 minut, prisrusiv njihov sladkor.
6. Pošljite pečenko v ponev, dajte meso in ledvice, razrežite na rezine. Nalijte v slanico in dajte začimbe. Nekoliko malo pod pokrovom.

Rassolnik z bisernim ječmenom - recept

Prva jed - rassolnik vsaka hostesa pripravi na svoj način. Obstaja nekaj osnovnih sestavin, ki veljajo za klasično za to rusko hrano, znano že davno. Rassolnik Leningrad, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, pomeni obvezno uporabo govejega in bisernega ječmena. Iz preproste skupine izdelkov prihaja bogata jed.

Sestavine:

• teletina - 300 g;
• korenje - 100 g;
• pitna voda - 2,5 litra;
• biserni ječmen - 180 g;
• kumare v pločevinkah srednje velikosti - 4 kosov;
• Slanica - 500 ml;
• gomolji krompirja - 500 g;
• por - 300 g;
• korenje - 200 g.

Priprava

1. Telovje mesa kuhamo 2 uri.
2. Drobljenec se opere in strmi dve uri, prelije z vrelo vodo 1: 3 in pari pol ure.
3. Uničite konzervirane zelenjave, jih orešite v olju.
4. Por se razrezane na pol obročev, passe in dajo v ponev.
5. Ločeno spržite zdrobljeno korenje.
6. Rezan krompir z rezino.
7. Drobljenci se pošljejo v juho in kuhamo četrtino ure.
8. Polagajo krompir, zelenjavo, začimbe.
9. Na koncu, nalijte slanico.
10. Ko služijo v krožniku, položite teletino in kislo smetano.

Rassolnik z bisernim ječmenom in piščancem

Vsak gospo- darski ima pravico, da sam prilagodi pripravo pokopališča. Pogosto se kuhajo na govejem mesu ali dodajo kuhani brsti. Vendar brez pravil ni nobenih pravil. Tudi ta prva hrana s piščancem je apetirana. Zato ljubitelji ptic lahko varno vključijo piščanca v posodo.

Sestavine:

• piščanec - 700 g;
• korenje - 150 g;
• čebulna repa - 140 g;
• biserni ječmen - 100 g;
• voda - 2 litra;
• cevke iz kumaric - 200 g;
• olje - 30 ml;
• slanica;
• sol.

Priprava

1. Piščanca se razrežemo na kose in kuhamo v 2 litrih vode.
2. Ločeno kuhamo biserni ječmen.
3. Zelenjava se posuši, sprži.
4. Kuhan piščanec se odstrani iz posode. In tam so položili ječmen, juha, malo vrenja.
5. Na koncu, nalijte slanico. Njena količina se prilagodi okusu.

Rassolnik z rižem

V klasični verziji se ta vroči obrok kuhata z bisernim ječmenom, a veliko takšne juhe z rižem. To in kuhamo ne tako dolgo, in okus jedi ne gre še slabše. Kako pripraviti rassolnik z rižem, zdaj ugotoviti.

Sestavine:

• prečiščena pitna voda - 1,5 litra;
• riž - 50 g;
• krompir - 150 g;
• korenje - 120 g;
• čebula - 100 g;
• kisle kumare - 400 g;
• zelenjava;
• zelena (koren) - 1 kos.

Priprava

1. Krompir rezan z majhnimi bloki, preostanek zelenjave - kocke. Gremo zelenjavo v sesanju, dokler ni skoraj pripravljena.
2. Riž speremo in kuhamo skoraj do kuhanja.
3. Voda se vnese v vrenje, izlije krompir, riž, zelenjavo in kuhamo žganje brez ječmena, dokler niso vse sestavine pripravljene.

Rassolnik v multivarku - recept

Multivariatno olajšuje kuhanje katere koli hrane. Juhe v njej so še posebej okusne zaradi dejstva, da se vzdržuje konstantna nizka temperatura, proizvodi pa dobro zalijejo brez močnega vrenja. Rassolnik z rižem v multivarku - preprosta srčna jed, in težav z njegovo kuhanje na minimum.

Sestavine:

• meso - 500 g;
• gomolji krompirja - 500 g;
• čebula - 150 g;
• kisle kumare - 300 g;
• korenje - 200 g;
• olje - 40 ml;
• riž - 120 g.

Priprava

1. Naprava je postavljena na "Baking", čas je 40 minut.
2. Vlijte olje v skledo, drobno sesekljano čebulo, sesekljano celulozo, rešite korenje, mešajte in kuhajte do signala.
3. Dodamo sesekljan krompir in riž. Vlijte v vročo vodo in pokrijte s pokrovom.
4. V načinu "gašenje" pustite 25 minut.
5. Na koncu pa naribane grater kumarice, lovorjev list in podsalivayut.

Rassolnik brez mesa

Rassolnik doma pogosto kuhan na mesno juho, včasih kuhano z ledvicami. Nič manj okusno in zadovoljivo je ta vroča jed in v vitki različici brez dodajanja mesa.

Sestavine:

• gomolji krompirja - 5 kosov;
• korenje - 200 g;
• Konzervirane kumare - 300 g;
• por - 1 kos;
• riževa žita - 3 tbsp. žlice;
• peteršilj in koper;
• zelenjavna juha - 2 litra.

Priprava

1. Krompir se očisti, razrezan na koščke, skupaj z rižem pa se pošlje v juho.
2. Pri nizki temperaturi kuhamo do mehkega krompirja.
3. Beli del por je razrezan in ocvrt. Dodajte sesekljane kumarice, skupaj zmešajte.
4. Pečenec se vlije v bujono, prinese do vrenja, rassolit rassolnik z rižem in kisle kumare za četrtino uro in vrže koper s peteršiljem.

Rassolnik z ledvicami

Delicious rassolnik pogosto kuhan z ledvicami. Vendar pa mnogi ne marajo tega stranskega izdelka. Da bi posodo okusno, ga je treba variti pravilno. Rassolnik, čigar recept vas čaka spodaj, bo prosil tudi najbolj izbirčen sladokusce.

Sestavine:

• brsti - 500 g;
• riž - 100 g;
• krompir - 2 kosi;
• kisle kumare - 2 kosi;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g.

Priprava

1. Stranski proizvodi so namočeni za nekaj ur.
2. Nato jih položite v posodo za kuhanje, nalijte hladno vodo, kuhajte, dokler ne pripravite, nato jih razrežite na kose.
3. V kuhani tekočini dajte rezan krompir, riž.
4. Fry sesekljano čebulo, korenje.
5. V posodo dajo zdrobljene kumarice in june.
6. V vsaki posodi se pri hranjenju dajo zdrobljeni stranski proizvodi.

Rassolnik z gobami

Kako variti rassolnik, mnogi vedo. Vendar pa vsi ne vedo, da je to jed lahko pripravite tudi z gobami. Ta izdelek bo dodal hranilno vrednost, edinstven okus, poseben okus. Dobro je uporabiti gozdne gobe. No, če so sveže, lahko pa jih varno vzamete in zamrznete.

Sestavine:

• gobe - 300 g;
• biserni ječmen - 100 g;
• voda - 2 litra;
• korenje - 120 g;
• gomolji krompirja - 300 g;
• Slanica - 500 ml;
• kisle kumare - 2 kosi,
• sesekljan koper;
• sol.

Priprava

1. Izprati krup prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Nato ga položite v skledo, prelijte vodo, kuhajte, dokler ne mehak.
3. Potem vrgel krompir, gobe, kuhamo pol ure.
4. Fino rezano čebulo, kumare, korenje mleto na večji.
5. Pripravljene zelenjave ocvrto v olju in širijo v juho.
6. Vsaj 3 minute porjušajte skupaj, nalijte v slanico, jih zavrite, položite koper in ga izklopite.

Rassolnik z fižolom in kisle kumarice - recept

Rassolnik je pripravljen z mesom, ledvicami, gobami. Kako narediti slasten rassolnik z fižolom zdaj ugotoviti. Fižol - zelo zadovoljiv izdelek, ki glede na količino rastlinskih beljakovin ni nižji od mesa. Zahvaljujoč temu je pripravljena jed izredno okusna, zelo zadovoljiva. Samo tisto, kar potrebujete na hladen zimski dan, da ne samo zadovoljite lakoto, temveč tudi, da se topli.

Sestavine:

• rdeči fižol - 1 steklo;
• kisle kumare - 200 g;
• korenje - 100 g;
• voda - 1,5 litra;
• krompir velik - 4 kosov;
• curry - 1 čajna žlička;
• poper;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Fižol se opere, namočeno 8 ur.
2. Nato položite posodo, nalijte tekočino in kuhajte 50 minut.
3. Rezino korenček rezite, ga opečete v olju, dajte v posodo s fižolom.
4. Krompir se razreže na kocke, poslan v druge izdelke.
5. Zmešajte večje kisle kumare in jih položite v posodo, ko so vsi deli že pripravljeni. Potresemo z začimbami, solimo, premešamo, kuhamo 10 minut, izklopimo.