Clafuti je francoski sladkor, podoben kazeolu . Na dnu posode za peko položite zdrobljene jagode ali sadje in na vrhu prelijte palačinko. Vzemimo danes recepte klafuta s češnjami.
Clafuti - francoska pita s češnjami
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- češnja - 500 g;
- kremno slano maslo - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- sladkor - 50 g;
- moko - 100 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- voda - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati klafuti s češnjo. Vnaprej ogrevaj pečico na 120 stopinj. Oblika peke je obilno mazana z maslom. Češnje se operejo in previdno posušijo z brisačo. Nato odstranite kosti in razporedite češnjo na dnu kalupa. Mešajte moko s sladkorjem, vanilinom in soljo. Nato vozite v eno jajce, prelijte postopoma toplo mleko, vodo in dodajte olje. Sestavimo testo na homogenost in izlijemo na češnje. Sedaj postavite obrazec v pečico in pecite 15 minut pri 200 stopinjah in še 30 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena torta dobiva dobro kul, jo potresemo s sladkorjem v prahu in toplo služi na mizi.
Clafouti torta s češnjami
Sestavine:
- moko - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 200 ml;
- češnja.
Priprava
Češnje brez semen, zaspiramo jedilnico z eno žlico sladkorja in zmešamo. Ločite še preostale sladkorne jajce, dodajte sol in vlijete v mleko. Po tem pazljivo dodajte moko in premešajte testo, dokler ne postane popolnoma homogen. Oblika za pečenje je mazana z oljem, v njej postavimo češnje in jo napolnimo s testom. Pečemo klafuti 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Klafuti z češnjo v multivarku
Sestavine:
- krema 33% - 150 ml;
- brez češenj - 450 g;
- moko - 100 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 4 kosi;
- likerur mandljev - 2 tbsp. žlice;
- krema 22% - 450 ml;
- maslo - 0,5 tsp.
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
V mešalniku pri nizki hitrosti mešajte moko, jajca, sladkor, alkohol in smetano. Brez izklopa motorja postopoma prelijte preostalo smetano. Češnje odmrzujte in odtehtajte skrbno sok. Podmazujemo skodelico multivark, na dnu oblikujemo jagode, izlijemo jajčno zmes in pripravimo torto 50 minut v načinu "Bake". Nato potresemo dokončano pito s sladkorjem v prahu in vroči.
Clafouti s češnjami in jabolkami
Sestavine:
- moko - 100 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- jabolka - 3 kosi;
- češnja - 400 g;
- mleko - 300 ml;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - 120 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Jajca pretepajo s sladkorjem do peneče pene, vlijemo v mleko in pustimo stopljeno maslo. Zmešajte vse skupaj z mešalcem, dokler ni gladka. Zdaj očistimo 2 jabolka, razrežemo na rezine in prelijemo limonin sok. Potem odstranimo kosti iz jagodičja, olje namažemo z obliko, razmejemo jabolka in češnje. Nalijte na vrhu preskusa in v pečici postavite 35-40 minut, segreto na 200 stopinj. Po tem vzamemo torto iz plesni, ga obrnemo, okrasimo preostalo jabolko in jo napolnimo s sirupom. Za pripravo zmešajte vodo z 2 žlici sladkorja in ga nastavite na počasen ogenj.
Klafuti z Cherry iz Seleznev
Sestavine:
- češnje brez semena - 500 g;
- moko - 60 g;
- kravje mleko - 200 ml;
- mlečna krema 33% - 100 ml;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 200 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Češnja, pomešana s polovično količino sladkorja in škroba. Jajca ločeno mletijo s preostalim sladkorjem in moko. V mešanici jajc dodajte malo segretega mleka in smetane, premešajte. Nato namažite stopljeno maslo in ponovno premešajte. Tekoča mešanica se vlije v požarno odporno obliko, razpršimo češnjo na vrhu in pecemo pri 180 stopinjah 50 minut.