Piščančji jermeni so praznična jed, ki se popolnoma prilega različnim stranskim jedem. Hrana je zelo nenavadna, nežna in mehka. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti piščančje filete.
Sesekljani piščančji fileji
Sestavine:
- file kokoši - 600 g;
- moko - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščanca moj file, razrezane na kocke majhnih velikosti in dajte v posodo. Solim, poper meso po okusu, prelijte jajca, dodajte malo kisle smetane in gorčice. Po tem zaspite zmleti zeleni in vlijemo v moko. Vse temeljito premešajte, jo položite v vrečo in rahlo premagajte s kladivom. Nato dajte majhno količino na segreto skledo in rjavo v vročem olju. Pripravljeni leni piščančji fileti se strežejo z okrasom in solato.
Pecelj iz piščančjega fileta v pečici
Sestavine:
- prsni file - 600 g;
- sir - 100 g;
- naravni jogurt - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- zeleni koper;
- začimbe.
Priprava
Piščančji file se spere, namoči s prtičkom in razreže na tanke plasti. Potem zavite meso v film in premagajte z obeh strani. Sirove rešetke in zreli paradižniki sijajo kroge. Zeleni pranje, stresanje in fino rezanje z nožem. Zdaj postavite krpice na pekač, dodajte sol po okusu, vrhnite z paradižnikom in potresite z zelenjavo. Mi enakomerno vodimo vse z jogurtom in potresemo s sirom. Posodo posušite v segreti pečici 20 minut.
Sesekljan piščančji file z gobami
Sestavine:
- moka - 4 tbsp. žlice;
- piščančji file - 500 g;
- šampinjoni sveži - 250 g;
- jajce - 2 kosi;
- majoneza - 4 žlice žlice. žlice;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Piščančji fileti se sperejo in posušijo. Nato meso razrežite na majhne kocke, po okusu dodajte sol in poper. Jajca pretepajo z majhno soljo, dajo kislo smetano ali majonezo z nizko vsebnostjo maščobe in potresemo postopoma presejano moko. Po tem, temeljito vdolite celotno maso in pustite v prahi.
Gobe predelujemo, speremo in kuhamo v rahlo slani vodi. Nato jih rahlo ohladimo in razrežemo na majhne kocke. V končni klobasi dodamo mesne filete, gobe in skrbno premešamo vse. Masti za ponve z rastlinskim oljem, segrevajte in razprite žlice, kot so fritters. Frite jih z dveh strani.
Piščančji fileji s sirom
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- sir - 150 g;
- začimbe.
Za testo:
- jajce - 3 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlici žlici. žlice.
Priprava
Piščančja prsa speremo v hladni vodi in posušimo s papirnatimi prtiči. Nato jih razrežite v ločeni file, položite v vrečo in previdno udarite s kladivom. Po tem odstranite koščke, sol po okusu in pustite, da namakate.
In tokrat bomo dolgo časa naredili piščanca za odrezke iz piščančjega fileta.