Med vsemi zelenjavnimi zelenjavnimi pridelki praviloma traja najmanj časa. Hrustljavi tankoplastni obročki, po porabi časa v kisu, postanejo začinjeni in kisli, postajajo zanimivi prelivi za jedi iz mesa in sendvičev. V spodnjih receptih bomo ugotovili, kako se čebulo v kisu za različne tehnologije.
Kako sesekljati čebulo v kisu je hiter recept
Začnimo s hitrim receptom za precej zapleteno in okusno marinado. Poleg kisa je tudi njegova brina, brin, česen in rožmarin, obrača marinado v pravo ekstravaganco vonjev in okusov.
Sestavine:
- rdeča čebula - 320 g;
- rdeči vinski kis - 230 ml;
- med - 15 ml;
- grah paprike - 1/2 žličke;
- rožmarinasti sprigi - 3 kosi;
- česna zob - 3 kos
Priprava
Preden kuhate krompirjevo čebulo v vinskem kisu, razdelite rdečo čebulo na obroče enake debeline. Če želite zmehčati čebulo in jo znebiti grenkobe, udarite kosi z vrelo vodo. V kozarec položite oluščeno čebulo. Pripravite mešanico za mariniranje, mešanje medu s kisom in sesekljanim česnom. V kisu pire rožmarin in grah. Nalijte vsebino marinade v pločevinko in pol ure pustite za lužbo.
Kako marinirati čebulo v kisu za solato?
Če vzamete čebulo za solate, upoštevajte, da mora imeti nekoliko bolj gladek okus. Za dosego slednjega nameravamo uporabiti preprosto marinado v skladu s spodnjim receptom.
Sestavine:
- jabolčni kis - 115 ml;
- voda 230 ml;
- sladkor - 10 g;
- čebula - 310 g;
- semena gorčice, grah paprike - 1 čajna žlička.
Priprava
Razdelite čebulo na tanke obroče, jih položite v kozarec in vlijte vrelo vodo. Dodajte preostale sestavine in pustite čebulne obročke marinirane pri sobni temperaturi 1 uro. Potem prelijte čebulo v čokolado in ga shranite do enega meseca.
Peljena čebula - recept v kisu
Sestavine:
- rdeča čebula - 210 g;
- sladka paprika - 115 g;
- poper grah - 1 čajna žlička;
- klinčki - 2 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- cimet palico;
- seme koriandra - 1/2 žličke;
- jabolčni kis - 135 ml;
- med - 10 ml.
Priprava
Najprej pripravimo slanico, sestavljeno iz 9 kozarcev vode in pol kozarec soli. Potopite na solni raztopini čebule in jih pustite za celo noč. Zjutraj sperite čebulo z ledeno vodo in premešajte v kozarec. Razredčite med v kisu in prelijte čebule. Dodajte začimbe in pustite vsebino kozarcev nekaj dni preden vzamete vzorec.
Kako marinirati čebulo v jabolčnem kisu?
Lahko sekaš celo cebulo majhnih velikosti, kot so tiste, ki se vzamejo za sadike ali šalotke. Ta lok bo idealen dodatek k siri, mesni ploščadi in ostalim prigrizkom.
Sestavine:
- čebula - 980 g;
- jabolčni kis - 460 ml;
- sladkor - 3/4;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Očistite čebulice. Nalijte jabolčni kis v ponev in razredčite kristale sladkorja v njem. Dodajte lovorjev list, sol, nato pa zavrite marinado, dokler se ne začne vretje. Razdelite žarnice na pločevinke in prelijte marinado, tako da je popolnoma pokrit. Preden vzamete vzorec, pustite čebulo 3-4 tedne.
Kako marinirati čebulo v kisu za šiški kebab?
Sestavine:
- čebula - 560 g;
- pivo - 430 ml;
- kis - 230 ml;
- sladkor - 115 g;
- jagodičja brina - 10 kosov;
- timijanske veje - 4 kosi;
- zvezdico;
- Vroča paprika - 1 kos.
Priprava
Izrežite čebulo. Vse druge sestavine, ki jih potrebujete za marinado, jih združite skupaj in jih zavrite ter prelijte čebule. Pustite čebulo v marinadi, dokler ni popolnoma ohlajena, nato pa se razprostrite na kozarcih in pustite, da se še nekaj dni še marinirajo.