Kdo med nami ne všeč siru? Te verjetnosti ne bodo prebrale tega članka, zato je mogoče zbiranje rawholesov objaviti odprto. Danes bomo dopolnjevali že obstoječo zbirko okusnih receptov za sir s še enako okusno omako s sirom. Ta omaka ne bo dopolnjevala samo jedi iz testenin, temveč tudi krompirček , vendar bo zagotovo prešla v kategorijo tistih, ki jih boste skrivaj jedli z žlico ravno tako. Torej, skupaj se učimo, kako narediti sirno omako.
Kako narediti sirno omako doma?
Osnovni recept za sirno omako bi moral biti znan vsakemu ljubitelju sira, zato vam z veseljem delimo recept.
Sestavine:
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- poper - 1/8 žličke.
- mleko - 1 ½ st .;
- nariban sir - 1 žlica.
Priprava
Melite maslo in ga mrzite do zlate barve. Gotovina v kuhanju se imenuje "py" in služi kot osnova za ogromno število klasičnih in moderniziranih omak.
Zdaj je na vrsti mleko. Mi ga prelijemo v dele, neprestano mešamo vsebino posode. Zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte omako, dokler ne dobite gostega, prav tako neprekinjenega mešanja. Zdaj je čas, da dodamo sol in poper. Ljubitelji muškatnega oreščka lahko tudi dopolnjujejo posod z majhno količino. Ko dodate vse začimbe, je končni dotik postal najljubši trdi sir. Prav tako ga je treba dodati v serijah in nenehno pomešati, da se enakomerno talini.
Takšna sojina omaka je idealna za testenine in jedi z njimi, vključno z različnimi lupinami in lazanami.
Recept za sir s česnom in česnom
Dodajte okus k vaši najljubši omaki s preprostim česnom, glavna stvar je, da ne pretiravajte.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- smetana - 2 kosi;
- nariban trdi sir - 1 kos;
- viski - 2-3 žlice. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Začnite kuhati iz baze v obliki pi iz 3 žlice masla in podobno količino moke. Ko je moko postala prijetna zlata barva, odstranimo posodo iz ognja.
Zdaj v cvrtje pour olivno olje in ga zmešajte z preostalo žlico kremasto. Fry na tej mešanici drobno sesekljane čebule do zlate. Takoj, ko čebula dobi želeno barvo, ji pošljemo nož, zdrobljen (!) Česen in nekaj žlic v viski. V končni fazi nalijte vso smetano in jih privedite do svetlobe.
Ru vrnite na ploščo in prelijte kremno mešanico s čebulo in česnom. Ne pozabite dodati tekočine v stopnjah, neprestano mešanje. Ko se vsebina ponve zgosti, lahko dodate nariban sir, počakajte, da se talini in postavi kremasto sirno omako s česnom v svoje najljubše jedi.
Sos s kislo smetano
Takšno omako bodo zagotovo cenili ljubitelji akutnega okusa sira z plesnijo. Ostri okus in aromo sira bodo zmešali svežo kislo smetano in na koncu boste imeli odlično dopolnilo za skoraj vsako posodo iz mesa, testenin ali zelenjave.
Sestavine:
- Sir Gorgonzola - 100 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- smetana - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
To je izjemno hiter recept! Na štedilniku postavite mešanico in jo vlijete v kremo. Sesek takoj razrežemo na majhne rezine in jo počasi dodamo v smetano, neprestano mešamo. Ostanek je le, da ga zmešamo s kislo smetano ali grškim jogurtom. Sir s kalupom je sama dovolj ostra, če pa nimate dovolj začimb, po okusu dodajte sol in poper.