Vsi poznamo te leni dni, ko ne želite iti v trgovino in ustvariti kulinarične mojstrovine iz improviziranih izdelkov. V takšnih trenutkih je vedno mogoče narediti palačinke iz svežega ali kislega zrna, ker bodo potrebne sestavine verjetno našli v vašem hladilniku, po 15-20 minutah pa lahko to jedilno prehrano in poceni jed.
Palačinke z zeljem
Mehko zelje in blago predelani sir je nepozabna kombinacija, kar je vsekakor vredno poskusiti.
Sestavine:
- sveže zelje - 250 g;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 ½ žlica. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sir s težkimi - 150 g;
- rastlinsko olje, sol, poper.
Priprava
Zelenjava se zmeša in kuhamo v majhni količini vode z dodatkom kisle smetane. Ko se korenček in zelje postane mehko - pustite, da se ohladijo in zmešajte z jajcem, naribanim sirom, moko. Frite iz zelja s sirom v veliki količini rastlinskega olja do zlate rjave barve. Pripravljena jed je okrašena z zelenjavo in postrežejo s kislo smetano. Za grmičevje lahko palačinke iz zelja pečemo v pečici, ne da bi dodali olje.
Palačinke iz krompirja in zelja
Naredite našim brstičjem iz zelja bolj hranljivo pomoč zdrobljenemu krompirju, poleg tega pa se bo celuloza teh gomoljev dodala nežni teksturi.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- mladi zelje - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- smetano ali sir s smetano - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, muškatni orešček.
Krompir očistimo, ga umijemo in ga skupaj z zelje zrna na velikem rezilu. V ločeni posodi zmešajte jajce, smetane in moko, dodajte začimbe in zelenjavo. Dobro vmešano maso damo v vročo skodelico, tako da pripravimo palačinko (eno palačinko - dve žlici zmesi) in prepražimo do zlate barve.
Postrezite palačinke krompirja in zelje s kislo smetano ali z omako s kislo smetano, smetano, začimbami in zelišči.
Palačinke iz kitajskega zelja in gobe
Mlade zelje v palačinke ni sezono, lahko zamenjate zelje Peking. Palačinke iz njenih nežnih listov bodo dobesedno zračne.
Sestavine:
- zelje v Pekingu - 1 kos;
- gobe za ostrig - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kefir (2,5% vsebnosti maščobe) - 1 steklo;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
Preden pripravite brusnice za zelje, naredite pečenec sesekljanega piščanca in čebule. V globoki skledi premijemo jajca in začimbe, vlijemo v kefir in presejemo moko. V končnem testu dodajte pečenko in sesekljan Pekin zelje. Običajno pražite palačinke z rastlinskim oljem in jedo s kislo smetano. Bon appetit!
Palačinke iz kisline
Če ne veste, kaj storiti s kislo zelenico, pripravljeno za zimo, potem poskusite kuhati palačinke iz nje. Lahke, poceni, dietetične palačinke so okusni kot pite, ki jih lahko pojedo ločeno, speremo s sladkim čajem ali pa služimo za okras.
Sestavine:
Za fritters:
- cabbage kvasshennaya - 500 g;
- moko - 70 g;
- jajce - 1 kos;
- soda - ½ tsp;
- sol.
Za omako:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- jogurt brez dodatkov - 300 ml;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sveža kumara - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- sol.
Priprava
Prepel kupus dobro stisnjen in rahlo zdrobljen z nožem, dodajte jajca, moko, soda, sol in gnetite testo. Slame palačinke na majhnem ognju, da se kislo zelje zmehča. Služijo ločeno ali dopolnijo z grško omako dzadzyki iz mešanice kislo-jogurta z zdrobljeno kumarico, česnom in limoninim sokom. Ta začinjena omaka popolnoma ustreza ne samo fritterjem, ampak tudi vsem mesnim jedem. Bon appetit!