Kako posušiti gobe - najboljši načini sušenja doma

Če želite vedeti, kako posušiti gobe, bo mogoče učinkovito obdelati pridelano gobovo pridelavo in si zagotovite dragocen dom. S takšnim pripravkom izdelek ne izgubi svojih hranljivih in dragocenih lastnosti ter postane še bolj dišeč in okusen.

Katere gobe lahko posušimo?

Sušilne gobe so odgovorna podjetja in zato, da ne škodijo družini, je treba razumeti, kakšne vrste gob so primerne za takšno pridelavo.

1. Od cevaste gobe lahko posušite podberezoviki, boletus, bele gobe, mastne, hrastove, mahovske, kozje in poljske gobe.
2. Marsupiali lahko posušimo naravno, idealno na svežem zraku. Gobe ​​se suspendirajo v tkaninah ali gaziranih vrečkah in pustite, da se sušijo najmanj 4-5 mesecev, med katerimi izgubijo toksine pod vplivom kisika. Pred tem je uporaba te vrste posušenih gob nevarna za zdravje.
3. Dovoljene so sušilne in ploščaste gobe: poletne, jesenske in zimske snežne snežke, rdeče repice, pestra gobica, šampinjoni, podšenniki, jelenske gobe.
4. Popolnoma prenašajte sušenje luskavcev, vendar so edina vrsta lisice, ki jo lahko zberete na podoben način za zimo. Ni vedno te gobe imajo pravi okus. Pogosto so lisice grenke v pripravljenih jedeh.

Posušene gobe - dobro in slabo

Uporaba posušenih gob je posledica visoke vsebnosti vseh možnih beljakovinskih spojin, aminokislin, organskih kislin, beta-glukanov, melanina ter vitaminov A, B, D, E, PP.

1. Posušene gobe imajo antitumorski učinek in se uporabljajo kot preventiva proti raku.
2. Riboflavin v proizvodu prispeva k normalizaciji funkcije ščitnice, izboljšanju kože, nohtov in las.
3. Alkaloidni herdin, prisoten v suhih gobastih vlaknih, se uporablja za lajšanje stanja z angino pektoris.
4. Niz dragocenih snovi v kompleksu ima ugoden učinek na delovanje vseh telesnih sistemov, povečuje imuniteto, izboljša metabolne procese.
5. Poškodbe posušenih gob lahko povzročijo individualno nestrpnost ali nenadzorovano uporabo v velikih količinah.

Kako pripraviti gobe za sušenje?

Če se zbere žetev in se zaključi nadaljnje sušenje gob, bodo značilnosti predhodne priprave izdelka, navedene v nadaljevanju, pomagale pravilno in kakovostno opraviti to fazo.

1. Gobe ​​se obdelujejo prvi dan po žetvi, ne pa jutri.
2. Priprava gob za sušenje se vedno začne z izbiro potrebnih surovin. Zbrano bogastvo je urejeno, znebiti mehkih, pokvarjenih ali črvastih plodov.
3. Primeri za gobe, namenjeni za sušenje, ni mogoče oprati. Kontaminacije na površini sadnih teles se sperejo s čisto krpo, čopičem ali lepo očiščeno z nožem, s čimer odstranimo zgornji sloj.
4. Manjše vzorce je mogoče v celoti posušiti in bolj zarezane kosi vzdolž 4-8 delov ali razrezane plošče, debeline največ 1 cm.
5. Odvisno od izbrane metode sušenja se fragmenti gob se razprostirajo na mrežah z majhnimi celicami, paletami, pladnji, prekritimi s pergamentom ali nitjo na vrvicah, skewerjih ali dolgih iglah.

Kako sušiti gobe v električni peči?

Nadalje, kako sušiti gobe v peči z električnimi najstniki. Ta metoda je ena izmed najboljših v mestnem stanovanju in bo v kratkem času učinkovito posušila dragoceni izdelek za nadaljnje dolgoročno shranjevanje. Večina električnih naprav je opremljena s konvekcijo, ki pospešuje sušenje in naredi proces bolj kakovosten.

1. Gobe, izbrane za sušenje, očistimo, po potrebi porežemo in položimo na rešetko. Uporaba za sušenje pločevinke in pečenje, prekrita s pergamentom, vendar pa bo surovina morala občasno vključiti proces ogrevanja.
2. V začetni fazi mora biti temperatura v napravi na ravni 45-50 stopinj.
3. Če je naprava brez konvekcije, so vrata nekoliko odprta, da omogočajo neovirano sproščanje izhlapene vlage.
4. Ko se izdelek nagne, se stopinje dvignejo na 75 in pustijo stati več ur.
5. Sušilne gobe na domu se štejejo za popolne, če so rezanje ali celotni primerki upognjeni in zlahka zlomljeni. Izdelek ne prekrivajte, ko je krhka. Posušeni izdelek se ne sme razpadati v rokah.

Kako sušiti gobe v peči na plinski štedilnik?

Po branju naslednjih priporočil bodo lastniki plinskih pečic naučili sušiti gobe. Podoben način nakupa dragocenega izdelka ne bo nič manj preprost.

1. Izbrane vzorce gob se izkrči s ploščami in jih položi na pecilni list ali pergamentni papir, nameščen s pečnimi pladnji.
2. Odprite vrata naprave in posušite maslo gob za približno eno uro pri 50 stopinjah in dokler ne dosežete zahtevane stopnje sušenja, zvišajte temperaturo na 75 stopinj.
3. Posušene gobe v peči praviloma pridobijo želeno strukturo in postanejo primerne za dolgoročno shranjevanje po 5-7 urah.

Kako posušiti gobe v aerogilu?

Tisti, ki imajo zračne blazine, bodo zainteresirani za učenje, kako pravilno sušiti gobe s podobnim pripomočkom. Primerjalno majhna količina rezanja gob, ki je na voljo za enkratno sušenje, se kompenzira s hitrejšim sušenjem izdelka.

1. Izbrane gobe se razrežemo na plošče in postavimo na rešetko aerogrila.
2. Za pokritje dimnih plinov postavite kondenzator ali katerikoli kovinski predmet pod pokrov.
3. Sušenje gob v aerogrli se izvaja pri visoki hitrosti in temperaturi 60-70 stopinj, traja 1,5-2 ure.

Sun sušene gobe

Mnogi verjamejo in ni nerazumno, da je treba pravilno sušenje gob izvajati izključno na soncu. Pod vplivom sončne svetlobe surovine absorbira vitamin D in postane nepogrešljivo sredstvo za polnjenje redke in takšne snovi, ki je potrebna za telo.

1. Če vremenske razmere dopuščajo majhne glivice v celoti ali narezane na koščke, se vzorci gob se razširijo na rešetke v eni plasti in se namestijo na soncu.
2. Kot možnost, lahko gobice na vrvice, skewers ali dolge iglice.
3. Od antičnih časov je znano sušenje gob doma. Celi plodovi ali njihovi drobci, narejeni na vrvici, visijo na sončnem mestu in zapustijo vsaj teden dni.
4. V idealnih okoliščinah, če obstaja možnost, pred sušenjem gob v peči, električni sušilnik, peč ali drugače, jih je treba sončiti na soncu, kar skrajša čas nadaljnjega postopka in dovoli, da se surovina nasiči z delom dragocenega vitamina.

Kako sušiti gobe v multivarku?

Veliko lastnikov sodobnega kuhinjskega pripomočka bo zanimalo, ali je mogoče v gotovini sušiti gobe. Večina modelov naprave ni opremljena s podobno funkcijo in izdelek se bo kmalu lahko suha, ne pa suha. Vendar pa obstajajo tudi enote, ki lahko opravljajo takšno nalogo, vendar so veliko dražje.

1. Gobe ​​se pripravijo, razrezane na tanke rezine, ki so postavljene v skledo naprave, v kateri je izbrana temperatura.
2. Temperaturni način nastavite na 60 stopinj, tako da izberete program »Bake« za nekaj ur.
3. Nadaljnje sušenje se nadaljuje na "Ogrevanje" in postopek traja 10-12 ur.

Kako sušiti gobe v električnem sušilniku?

Naslednja priporočila vam bodo pomagala ugotoviti, kako posušiti gobe lastnikom električne sušilnice. V pogojih stanovanja je ta način priprave izdelka morda najbolj prednostna in vam omogoča, da dobite idealen rezultat brez težav.

1. Gobe ​​očistijo, razrezane na plošče.
2. Rez je na paletah električnega sušilnika.
3. Izberite temperaturni način 60 stopinj in vključite maksimalno pihanje.
4. Običajno sušenje gob v električni sušilni enoti traja od 5 do 6 ur, čas pa se lahko spreminja glede na moč naprave in debelino rezin.

Kako sušiti gobe v mikrovalovni pečici?

V mikrovalovni pečici je možno sušiti tudi gobe . Enkrat bo mogoče pridobiti majhno količino obdelovanca, vendar je trajanje postopka veliko manj v primerjavi z drugimi metodami.

1. Gobe ​​so pravilno pripravljene, očiščene in rezane na plošče.
2. Rezanje na ravno ploščo, ki je primerna za pripravo v mikrovalovni napravi, odložite in vklopite napravo z močjo 100 W 20 minut.
3. Po signalu izpraznite tekočino, pustite, da je obdelovanec odprta za približno 10 minut, nato ponovite dvajsetminutno sušenje in deset minutno prezračevanje.
4. Število stopenj bo odvisno od debeline rezin gob.

Kako sušiti gobe v peči?

Nadalje o tem, kako pravilno sušiti gobe v ruskem štedilniku. To metodo že dolgo uporabljajo za gospodarsko izkoriščanje gobskega obilja, če vremenske razmere ne dopuščajo, da se izdelek suši naravno na soncu.

1. Pripravljeni gobasti vzorci so postavljeni s klobuki na pripravljene talne obloge iz slame. Pred tem peč očistimo iz pepela in pepela.
2. Kot alternativo so gobe z navojem ali igle za pletenje nameščene na oddaljenih opekah ali ploščah.
3. Sušilne gobe v ruski peči se izvajajo v dveh fazah. Prvega dne se produkt prelije pri temperaturi 50-60 stopinj, na drugi pa, če je potrebno, tretji dan, posušimo pri isti temperaturi.

Kako hraniti posušene gobe doma?

Ob obvladovanju plodnosti takšne predelave gobove mase in izvedbe enega od razpoložljivih metod v praksi ostaja, da ugotovimo, koliko so shranjene posušene gobe in kako zagotoviti ustrezne pogoje za ohranjanje dragocenih hranilnih lastnosti proizvoda, bogate gobe in značilnega okusa.

1. Prepričajte se, da surovina temeljito posuši in ne vsebuje vlage, kar dokazuje krhkost, a ne krhkost rezanja, da maso v papirnate vrečke, vrečke iz tkiva ali lesene škatle.
2. Posodo postavite z obdelovancem na suhem, prezračevanem mestu in mestu, ki je zaščiteno pred vonjavami tretjih oseb.
3. Kot možnost sušenja lahko uporabite vakuumske posode ali suhe, tesno zaprte kozarce.
4. Pod pravimi pogoji shranjevanja izdelek dolgo časa ohranja svoje lastnosti. Obstaja mnenje, da je treba gredo uporabiti 3-5 let, v resnici pa je obdobje skladiščenja posušenih gob neomejeno.