Najbolj priljubljena mehiška pijača na svetu, imenovana tekila, se proizvaja s fermentacijo in destilacijo sokov jedra tropskega rastlinja - modrega agave . Naravna, izvirna in visoka kakovost se lahko šteje za pijačo, če nalepka vsebuje napis "100% de agave" ali "100% modra agava". Odsotnost tega kaže, da je tekila nenaravna in proizvedena z umetnimi sredstvi ali samo z dodajanjem agavnega soka.
Kako pravilno piti tequila doma z apno in soljo?
Neizpodbitni primarni potrošniki omogočajo uporabo tekile na odbojniku v skladu s shemo "lizanje-pijača-ugriz". V tem primeru boste poleg kozarca s tekilom potrebovali sol in rezino (četrtino plodov) apna. Preden vlijemo v kozarec, se tekila v hladilniku rahlo ohladi. Pijača mora biti kul, vendar ne ledena. Prste z eno roko vzemite četrtino apna in v utor med palcem in kazalcem na isti strani nalijemo ščepec soli. Prvič, lizamo sol, nato pa z drugo roko prevrnemo tekil iz stekla v usta, pijemo pijačo in prigrizemo s limetinim sokom.
Med žensko občinstvo je ena od variacij te metode priljubljena, ki vključuje uporabo mletega cimeta namesto soli in namesto kvarta pomarančne apnene apna. Tudi nekateri ljubitelji, večinoma ženske, raje pijejo teklino nekoliko drugače. Rob stekla za tekila se navlaži z limoninim sokom in potopi v skledo s soljo, ki tvori nekakšen soljeni rob. Nato pijte pijačo v kozarec in služite z rezino limete.
Če analiziramo te informacije, se lahko pojavi vprašanje: zakaj tekila pije s soljo in apnom? Zelo je preprosto. Salt nevtralizira svoj poseben okus in vonj ter skupaj z limetinim sokom omogoča maksimiranje občutljivega okusa in poudarite vse najboljše strani mehiške pijače.
Kako pijejo tekila v Mehiki?
Skupaj z zgoraj opisano metodo, v domovini tequila - v Mehiki je postrežena, dopolnjuje se z brezalkoholnim koktajlom - sangrito. Za pripravo mešanice v poljubnih razmerjih paradižnik, apno in pomarančni sok ter sezono sestavo z mletim čilijem. Meksikani zelo pogosto kombinirajo obe metodi z uporabo soli, ki jo pogosto dopolnjujejo čili, apno in sanguita. Sprva potegnite apno v soli s papriko, grizite malo pikantnega sadja, pijete tekilino in sperite z akutno sangrito.
Kako in s kaj pijejo in kaj jedo čokoladno tekilo?
V zadnjem času dobi nov tip tekila s čokoladnim okusom. Med proizvodnjo pijače dodamo čokoladni okus, ki radikalno spreminja okus in aromo. Takšila ne vsebuje grenkosti, ki je del klasične različice, zelo mehka po okusu, manj močna in se zato lahko brez soli in apna hrani s kockami ledu. Na podlagi takšne tekile naredimo veliko koktajlov, ki ga povezujemo z mlekom, smetano in različnimi likerji.
Za koktajle se uporablja ne le čokoladna tekila, ampak tudi klasična. Znana po vsem svetu "Margarita" je narejena iz avtentične mehiške pijače z dodatkom limetinega soka in oranžnega likerja Cointreau. Robovi stekla, v katerih se služi koktejl, so okrašeni z robom soli in dopolnjujejo z apneno rezino. Ledene kocke ne bodo odvečne.