Polnjene testenine - ena izmed najbolj okusnih in privlačnih vrst italijanskih testenin. Variante kuhanega velikanskega osvajanja (to je ime te vrste testenin) je velika raznolikost. Polnjene so z mletim mesom, z zelenjavnimi mešanicami in celo s sladkimi polnili, ki vam omogočajo, da dobite zadostno glavno jed, prijeten prigrizek in izvirno sladico.
Kako kuhati velike testenine z lupinarji?
Polnjene lupine - nenavadno okusna, zadovoljiva in spektakularno okrašena jed. Gigantske testenine se lahko napolnijo suhe in pečejo pod omako v peči, ali napolnjene, pred vrelo v slani vodi do stanja al money. Pogosto je pasta napolnjena z gobami, mesom, sirom, skuto ali zelenjavnimi polnili.
- Velike polnjene školjke bodo ohranile apetziven videz, če so že kuhane.
- Če lupine niso pokvarjene, jih morate kuhati v veliko vode. Pripravljene testenine je treba pridobiti in pustiti, da se posušijo.
- Če recept vključuje pečenje suhe polnjene testenine z omako, morate spremljati količino omake. On mora popolnoma razbiti testenine, v nasprotnem primeru se posuši v pečici.
Polnjene testenine z školjkami
Školjke, polnjene z mletim mesom - odlična izbira za okusno in popolnoma srce. Kombinacija testenin in mletega mesa je klasična in široko zastopana pri kuhanju. Za pripravo polnila je bolje uporabiti dve vrsti mesa: goveje in svinjsko meso. Mleto meso je treba sesekljati - nato pa med pečenjem ostane sočno.
Sestavine:
- školjke - 15 kosov;
- goveje meso - 200 g;
- mleto svinjsko meso - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- klobuk česna - 3 kosi;
- mozzarella - 50 g;
- smetana - 50 ml;
- svež peteršilj - peščica.
Priprava
- Čebula, česen in polnjenje.
- Kuhajte školjke.
- Napolnite jih s punjenjem mesa, sira in smetane.
- Morska školjka, polnjena z mesom, pecite 7 minut pri 220 stopinjah.
- Okrasite z zeleno in služite.
Polnjene školjke, polnjene v omaki s kislo smetano
Polnjene školjke v pečici so eden izmed najbolj priljubljenih načinov izdelave te vrste testenin. Posebnost recepta je, da se lupine napolnijo v suhi obliki z mleto meso in pečene z omako. Tukaj je še posebej primerna slaša s kislo smetano: sok, nežnost in lahka kislost. Če želite posodo uspeti, je treba lupine popolnoma skriti pod omako.
Sestavine:
- školjke - 350 g;
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sir - 100 g;
- manga - 100 g;
- kisla smetana - 300 g;
- voda - 150 ml.
Priprava
- Kombiniramo surov sir, nariban sir, mango in jajce.
- Izpolnite školjke.
- Za omako s kislo smetano potopite čebulo v kislo smetano in vodo.
- Polnjene mleto makarone-lupine damo v kalup in prelijemo omako.
- Pečemo ga pod folijo pri 230 ° C 30 minut.
Polnjene školjke z mletim mesom in poprom
Makaroni-lupine s mleto meso bodo postale bolj okusne in sokrije, če dodate bolgarskega popra v polnjenje. Slednji bo svežino, aromo, apetit in vam prihranil pri kuhanju zelenjavnega okusa. Poper je popolnoma združen s svinjino in dopolnjuje njen sladek okus, zato je pri izbiri polnila bolje uporabiti prašiča.
Sestavine:
- školjke - 12 kosov;
- poper - 1 kos;
- mleto svinjsko meso - 250 g;
- smetana - 80 ml;
- čebula - 1 kos;
- sir - 150 g.
Priprava
- Poper, čebula in mleto meso.
- K mešanici dodajte kremo in 100 gramov naribanega sira.
- Zataknite školjke, ki jih polnite in jih potresete s preostalim sirom.
- Polnjene testenine lupine pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.
Polnjene školjke z brezšumsko omako
Polnjene školjke z bechamelovo omako so primer dobre ponudbe klasične testenine. Ta omaka se pogosto uporablja v testeninih jedeh, ki dajejo izdelki nežnost in posodo bolj hranljiva in kremasta. Z betamelom je mogoče praktično uporabiti vse prelive, saj je omaka univerzalna.
Sestavine:
- lupine - 250 g;
- goveje meso - 500 g;
- muškatni orešček - 5 g;
- olje - 120 g;
- moka - 80 g;
- mleko - 750 ml;
- čebula - 1 kos.
Priprava
- Zadržite čebulo in poprskajte čebulo.
- Kuhajte školjke.
- Izpolnite školjke s polnjenjem.
- Za omako topite maslo in prelijte v moko.
- Mešajte, dodajte mleko.
- Počakajte na homogeno skladnost in sezono.
- Polnjene testenine lupine pour omako in pecite na 180 stopinj 25 minut.
Školjke, polnjene z gobami
Črevesja, polnjena s piščancem in gobami, so preprosta in okusna jed, ki ne zahtevata veliko časa in dela. Samo sesekljano piščančje fileje in gobe jejte in jih napolnite s pasto. Ker je mleto meso iz gob in piščancev sam po sebi sočno, lupine kuhamo brez omake, z maslom in sira. Preden greste v pečico, so testenine prekrite s folijo.
Priprava
- lupine - 250 g;
- piščančji file - 150 g;
- šampinjoni - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- olje - 50 g;
- sir - 100 g.
Priprava
- Filete, čebula in šampinjoni.
- Kuhajte školjke.
- Polnjenje, maslo in sir.
- Pečemo na 220 stopinj 15 minut pod folijo.
Vegetarijanske polnjene testenine školjk
Recept za polnjene lupine se lahko spremeni v skladu z okusom in življenjskim slogom. Pripadniki vegetarijanske hrane bodo hitro posušili posodo, če bodo dodali testenine z zelenjavo. Za polnjenje je bolje izbrati sočno in mesnato zelenjavo, na primer paradižnik in jajčevec. Testo bodo namočili s sokom in ne "dehidrirali" med kuhanjem.
Sestavine:
- lupine - 250 g;
- česen česna - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- jajčevci - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sir - 60 g;
- paradižnikov sok - 350 ml.
Priprava
- Zelenjava sečemo in popržimo 5 minut.
- Začnite mešanico zelenjave s kuhanimi školjkami.
- Polnjene veganske testenine, napolnjene s paradižnikovim sokom, potresemo s sirom in pečemo na 180 stopinj 20 minut.
Polnjene školjke v ponvi
Polnjene školjke v ponvi v kislo smetano so preprosti, proračunski in hitri recepti. Prednost te možnosti je, da se suhe testenine polnijo s surovim govejim govejim mesom in se zapirajo v kislo smetano omako pod pokrovom v običajnem ponvi. S to metodo priprave lahko polnjene testenine po 20 minutah postrežemo mizi.
Sestavine:
- školjke - 10 kosov;
- mleto meso - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- juha - 500 ml;
- kisla smetana - 250 g;
- sir - 60 g.
Priprava
- Dodajte čebulo in paradižnike na mleto meso.
- Začnite suhe lupine s mleto meso in jih postavite v ponev.
- Posodo kuhajte v kislo smetano in juho 20 minut.
- Potresemo s sirom med obrokom.
Polnjene školjke v multivarku
Polnjene školjke z mletim mesom v multivarku bodo presenetile gospodinjstvo ne le z okusom, temveč tudi s hitrostjo kuhanja. Zahvaljujoč sodobnemu pripomočku lahko v le 40 minutah dobite občutljive testenine v debelem paradižniku. Mistressi potrebujejo le školjke, ki polnijo, in polnijo kislo smetano, pasto in vodo, nastavite način "gašenje".
Sestavine:
- lupine - 250 g;
- mleto meso - 500 g;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- smetana - 100 ml;
- voda 350 ml.
Priprava
- Izpolnite školjke s polnjenjem.
- Postavite jih v skledo in dodajte testenine, smetano in vodo.
- Kuhajte 40 minut.