Kako solati črne gobe - prednosti in škode gob in najboljše načine za njihovo izbiro

Informacije o tem, kako solne črne gobe, bo zanimivo za začinjene gobe pickers, in začetnike ljubitelje tihega lova. V nekaterih državah se ta gliva ne šteje za užitno, toda, ko poskusite prigrizek iz takšnih surovin, se lahko prepričate o zmotnosti te teorije.

Kakšne so prednosti črnih gob?

Črne gobe, katere koristi in škode določajo elementi, ki jih vsebujejo, so bili v starih časih uporabljeni za ublažitev stanja z mnogimi težavami. Izkoristite dragocene lastnosti izdelka v naših dneh. Z ustrezno pripravljenimi prigrizki iz gob, bo mogoče izboljšati počutje in pomagati telesu pri obvladovanju bolezni.

1. Levji delež vitaminov B prispeva h krepitvi živčnega sistema.
2. Vitamini A in C bodo koristni za telo.
3. Vsebnost številnih vrst beljakovin daje pravico, da izdelek uporabijo kot alternativo mesu.
4. Vse vrste organskih kislin in drugih dragocenih snovi bodo izboljšale presnovne procese in bodo ugodno vplivale na stanje kože in las.
5. Črni vrči vsebujejo naravni antibiotik in elemente, ki pomagajo zmanjšati krvni sladkor.
6. Brez predhodne obdelave gobe ne moremo jesti. Vsebuje mlečni sok in toksine lahko povzroči zastrupitev ali slabo zdravje.
7. Pravilno kuhane črne gobe je treba zmerno uživati ​​in ne iz njih zlorabljati jedi tistim, ki trpijo za gastrointestinalnimi boleznimi.

Kako očistiti črne gobe pred soljenjem?

Ustrezna priprava črnih gob za luženje bo zagotovila kakovostno in okusno prigrizek, katerega značilnosti ne bodo pokvarjene z nezaželenim okusom ali vonjem.

1. Črne gobe se najprej sortirajo in pregledujejo zaradi prisotnosti črvov ali gnjenih osebkov, ki jih brezobzirno znebijo.
2. Izbrana sadna telesa se vlijejo s toplo vodo 20 do 30 minut.
3. Pazljivo operite gobe pod tekočo vodo, čiščenje umazanije in sluzi iz klobukov s čopičem ali umivalnikom.
4. Gobe ​​se v celoti polijejo ali razrezane na dele, v posodo za namakanje.

Kako namakati črne gobe pred soljenjem?

Pred soljenjem črnih gob jih je treba namočiti, da se znebijo grenkega mlečnega soka in kavstičnega smolnatega vonja. V vodi gredo in toksini, prisotni v glivi, ki pridobiva potrebne lastnosti in postane primeren za hrano.

1. Izprte gobe se prelijejo, dokler jih popolnoma ne prekrijejo z vodo, pritiskajo z obremenitvijo in pustijo 2 dni, tako da čim bolj spreminjajo vodo.
2. Tretji dan naredite raztopino treh litrov vode in žlico soli, jim dodajte gobovo maso.
3. Raztopite izdelek v slanici 24 ur, s čimer spremenite slano vodo vsake 3 ure.
4. Koliko črnih gob se namakati bo odvisno od velikosti gob ali rezanja gob. Praviloma je tri dni, vendar zaradi zvestobe lahko podaljšate postopek še en dan.

Kako pravilno solne črne gobe?

Metode čiščenja črnih gob doma so številne in imajo veliko različic. Vsaka različica je dobra na svoj način, ki vam omogoča, da v vseh pogledih dobite prijeten prigrizek. Po končani fazi čiščenja in namakanja bo še vedno malo vprašanje: izpolnjevati zahteve izbranega recepta.

1. Mleko damo v primerno posodo. Primerni hrastovi sodi, emajl, keramična ali steklena posoda.
2. Dopolnite gobovo maso z začimbami, zelišči, česnom in začimbami.
3. S suho soljo se gobova masa nalije s soljo, jo stisne z obremenitvijo in pusti nekaj dni pod sobnimi pogoji.
4. Z vročim soljenjem po hlajenju se slepo odstranjuje v mraz.
5. 40 dni kasneje poskusite slane črne gobe.

Kako solati črne gobe - preprost recept?

Izvedite hiter način za pobiranje črnih gob bo še posebej enostavno. Predjed bo kuhal brez dodatnega dela in bo prosil z odličnimi okusnimi značilnostmi in bogatim gobskim vonjem. Za uresničitev recepta uporabite enotizirano sol in težo tovora izbirate tako, da v enem dnevu gobe popolnoma prekrijejo sok.

Sestavine:

• črna skuša;
• sol - 50 g na 1 kg gob.

Priprava

1. Grozdje damo v posodo s pokrovčkom navzdol, nalijemo plasti s soljo.
2. Maso pritisnite z obremenitvijo, pustite 3 dni pri sobnih pogojih.
3. Gobe ​​so poslane na hladno 1,5 meseca v prvotni zmogljivosti ali vnaprej pripravljene z marinado na bregovih.

Kako mrzle črne palice sol?

Pobiranje črnih gob na hladen način z naslednjimi recepti kaže, da dobite bolj pikanten in pikanten okus prigrizkov. Na dnu posode, ki bo položena gobova masa, dajte vse vrste zelenjave, pikantne dodatke, papriko, česen, in v nekaterih primerih, in narežite na velika čebula.

Sestavine:

• črna skuša;
• sol - 45 g na 1 kg gob;
• listi ribeza, dežniki, česen, lovor, poper, žlici.

Priprava

1. Gobe ​​se položijo skupaj z začimbami, zelišči in dodatki v posodo, ki plasti sloje s soljo.
2. Pritisnite gobovo maso z bremenom in pustite 3 dni.
3. Postavite obdelovanec v hladno
4. Začinjeno soljenje črnih gob bo trajalo najmanj 40 dni.

Črne soli palice vroča pot

Najvarnejši način je, da poberejo črne gobe na vroč način za zimo. Med toplotno obdelavo so ostanki grenkobe, neprijeten vonj in škodljivi toksini popolnoma uničeni. Vendar pa ne smemo zanemariti predhodnega namakanja gobove mase in se omejiti samo na kuhanje.

Sestavine:

• črna skuša;
• sol - 40 g;
• voda - 1 l;
• listi ribeza, koper, česen, lovor, hren, paprika, nageljnove žbice.

Priprava

1. V liter vode raztopite sol, zavrite, dodajte gobe.
2. Gobe ​​kuhamo 15 minut, odcedimo, speremo.
3. Pripravite nov del slanice iz vode in soli , dodajte začimbe in počakajte 5 minut.
4. Gobe ​​z zelišči, česnom in hrenom se dajo v posodo za solno raztopino, sipano slanico, stisnjeno z obremenitvijo.
5. Po 5 dneh položite mase na obrežje, očistite 40 dni v hladnem.

Kako pobrati črne gobe, da bi bilo krhko?

Iz naslednjega recepta se lahko naučite, kako solite črne koščke, tako da so čimbolj hrustljave in okusne. Skrivnost pridobivanja značilnega krčenja leži v dodatku k rezervoarju z drobljencem na dnu in nad listi mase gobe in hrenovim korenom, predhodno olupljen z vreli hrasti listi.

Sestavine:

• črna skuša;
• sol - 50 g;
• voda - 1 l;
• listi ribeza, hrasta, hrena, kopra, česna, lovorja, sladkega popra.

Priprava

1. Grozdje se postavi v posodo, na spodnji strani pa pol poleti in začimbe.
2. Pokrivajte gobovo maso s hrastovimi listi in hrenom.
3. Vreli vodo s soljo, hladite, prelijte gobe iz slanice.
4. Vsebino posode obremenite z obremenitvijo, po 5 dneh očistite na mrazu.
5. Slane hrustljave črne gobe se lahko vzorčijo po 40 dneh.