Nudimo recepte preprosto božansko po okusu in aromatičnih sladkih dobrotah - jam dlani. Uporablja se lahko za žetev v podjetju z drugimi sadji, recimo, hrušk ali jabolk. Vsakič, ko dobimo nov, a nič manj zanimiv okus džema.
Kako kuhati džem od melone za zimo - preprost recept
Sestavine:
- melona - 990 g;
- granulirani sladkor - 700 g;
- citronska kislina - 15 g.
Priprava
Drobno meljo smo zmešali z majhnimi kockami, jo napolnimo s sladkorjem, dodamo limonovo kislino in nekaj ur pustimo mase, da ločimo sok. Zdaj imamo posodo s predobliko na plošči na ognju nad povprečjem in maso segrevamo z neprekinjenim mešanjem, dokler niso vsi kristali sladkorja raztopljeni in vreli. Po približno sedmih minutah izklopite ogenj in pustite marmelado pet ur, da se ohladi in piha.
Ponovno dajte čudovito vrenje, vreti sedem minut in popolnoma hladno. Po tem varimo obdelovancu še nadaljnjih deset minut, nato pa nalijemo marmelado na sterilne in suhe kozarce in ga postavimo pod toplo odejo za počasno hlajenje in samoterifiko.
Odvisno od stopnje sočne melone, marmelada iz njega lahko izkažejo različne skladnosti - od zelo tekočih do debelih. Z nezadostno sočnostjo ploda lahko dodate malo očiščene vode, in če se sok izkaže zelo, ga lahko izsušimo in kuhamo z želejem. Druga možnost je, da lahko tudi zimski džem od dneva pozimi z želatino, dodatek pa na koncu zadnje stopnje kuhanja pred polnjenjem v kozarcih.
Jam iz hrušk in melon za zimo - preprost recept
Sestavine:
- melona - 990 g;
- hruške - 990 g;
- granulirani sladkor - 990 g;
- citronska kislina - 20 g.
Priprava
Priprava priprave marmelade se melonaste celulje razreže na majhne kocke in se postavi v skledo, primerno za kuhanje marmelade. Prav tako ga speremo, obrišemo suho in se znebimo jedra s semeni in hruškami, po katerih smo plodove rezali na enak način kot melone in jih poslali v skledo. Sladiramo sadje in ga nekaj ur pustimo v soku. Zdaj dodajte limonsko kislino in jo posadite s predobliko na kuhinjski plošči. Zavremo zavremo zavremo z neprekinjenim mešanjem, nato pa zmanjšamo intenziteto ognja in varimo obdelovancev s komaj opaznim vrenjem do želene gostote.
Pripravljeni marmeliran vnaprej sterilizirane suhe kozarce, zapečatene s sterilnimi kape in pustite, da se počasi ohladi pod toplo odejo.
Podobno lahko za zimo pripravite jabolko melone z jabolkami, ki jih zamenjate s hruškami. Prav tako bo zelo okusno.
Jam iz melonske skorje za zimo - recept
Sestavine:
- melonske skorje - 990 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- granulirani sladkor - 990 g;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
Če melona sama ne ostane za marmelado, potem lahko delikateso varimo in od skorje. Poleg tega, zelo pogosto, odvisno od vrste sadja, na njih ostane dovolj celuloze, kar je čas, da ga uresničimo. Če želite to narediti, preostale skorje očistimo iz najtrdega zunanjega dela. Za to je primerna uporaba zelenjadnih pilingov. Nastala celuloza se razreže na majhne kocke, prekrita s sladkorjem in pusti, da stoji nekaj časa. Zdaj postavite obdelovanec na štedilnik. Po vrenju z neprekinjenim mešanjem za sedem do deset minut stojimo v posodi, nato pa jo odstranimo iz vročine in pustimo, da se ohladi. Postopek ponovite štirikrat, nato dodajte limonovo kislino, vanilin, kuhajte približno pet minut in lahko vlijete na kozarce in pluto. Zadnji mora biti nujno sterilen in suh.